Hladna piva proti. Ledena kava, ki je bolj zdrava?

Za starosti je ledena kava kraljevala vrhunsko kot the a.m. pijača po izbiri za lepljive poletne dni. Toda pred nekaj leti je na sceno prišel gladki novi igralec, ki je bil v stanovanju, razredčen okus tradicionalne francoske pečenke na skalah. Identiteta tega skrivnostnega novinca: Cold Brew, seveda.

Te dni je ledena kava vse bolj redkost v kavarnah, naletela na račun, ko hladno pivo še naprej pridobiva na priljubljenosti. Toda kakšna je razlika med obema, točno?

Po besedah ​​Jima Munsona, ustanovitelja in izvršnega direktorja podjetja Gwyneth Paltrow, ki je bila odobrena Brooklyn Pekač, gre za čas in temperaturo. "V starih časih je bila ledena kava prav vroča, kuhana kava, ki je bila postavljena čez led," pravi. "Nekateri bi ga najprej ohladili in nato dodali led. Drugi bi ga vroče pripravili z dvojno močjo, nato pa ga nalili po ledu, kjer bi se lahko razredčil na ustrezno raven."

Po drugi strani hladna piva ne vključuje visoke toplote ali skoraj instantne tehnologije pivovarstva. Namesto tega so kava. "Hladna piva je na splošno narejena v veliko večjem razmerju [kave in vode], da kompenzira nižjo hitrost ekstrakcije pri nižjih temperaturah," pravi Munson "Daljši čas ekstrakcije, nižja temperatura in večja trdnost piva ... ] mehkejši, bogatejši profil okusa z bistveno manj grenkobe."

Kava s hladno utripanjem ima lahko manj kislosti kot njegov vroče pihal ... toda če opazujete vnos kofeina, je ledena kava morda boljša stava.

Obstajajo tudi nekaj subtilnih razlik v zdravstvenih koristih med obema. Hladno pihana kava-vrsta, ki se nikoli ne dotakne vroče vode, lahko lahko manj kislosti kot njegov vroče piha, odvisno od tega, kako je pripravljena. To ne samo da je boljši okus, ampak nekateri se zdijo lažje pri njihovi prebavi. Če pa opazujete vnos kofeina, je lahko ledena kava boljša stava, saj ima pogosto nekoliko manj kofeina kot koncentrirano hladno pivo. Na primer, ledena kava Starbucks s 16 unčami ima približno 165 mg kofeina, 16 unč pa hladne pive v 205 mg, še, spet, vsaka skodelica bo nekoliko drugačna.

Morda pa je še pomembneje, obe možnosti pa vsebujeta iste perke, ki jih znanstveniki povezujejo s kavo na splošno, kar potencialno zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen, srčne bolezni, parkinsonove, maternične raka in protin, pa tudi, da nam nudita antioksidante. Če se torej kdaj srečujete z obema možnostima v meniju za kavo, vedite, da nobeden ni dramatično boljši ali slabši od drugega-in razmislite, da bi se bolj osredotočili na svojo energijo na skodelico v. Namesto tega za večkratno uporabo.

Ledena kava je lahko pripravljena za renesanso-, če ta japonski trend Java vzleta stranko. Ne pitje kave? Glej Broccoli Brew, najnovejši alt-Latte, ki je zadel prizorišče wellnessa.