Navzdol, da vstopite v dobo za ledene kostne juhe? RDS pravijo, da gre za tekoče zlato za zdravje in hidracijo črevesja, zlasti za poletje

Še več, dr. Petrucci ugotavlja, da kolagen vsebuje 19 aminokislin, kar je odlična novica za zdravje vašega črevesnega mikrobioma. »Številne aminokisline, ki sestavljajo kolagen, zlasti glutamin in glicin, so povezane z zdravjem črevesja. Glutamin, konkretno, lahko pomaga popraviti črevesno oblogo in izboljšati prebavo, «pravi. Drug dejavnik kostne juhe, ki povečuje črevesje, je številčnost želatine, ki dr. Petrucci se oblikujejo, ko je kolagen, ki ga najdemo v kostni juhi, kuhana in ima protivnetne lastnosti.

Končno je kolagen dober vir nekaterih bistvenih vitaminov in hranil, vključno s kalcija, magnezijem in fosforjem. Dr. Petrucci tudi poudarja, da je kostna juha hiter in enostaven način, da v svojo prehrano dodate nekaj beljakovin, pa tudi povečati hidracijo telesa.

Zakaj bi morali srkati ledena Kostna juha to poletje

Ko se dnevi bolj bolj vroče, je lahko skleda vroče, pare in kostne juhe, ki povzroča znoj, zadnja stvar v mislih. V ta namen lahko predlagamo ledena Namesto tega kostna juha? Kot smo že omenili-bodisi zaledene ali vroče-koristi so enake. Torej, zakaj ne bi dali osvežujočega zasuka? »Ledena kostna juha je odličen dodatek k vaši prehrani in je kot nalašč za poletje. Ima enake koristi kot običajna vroče kostne juhe. To je celjenje črevesja, bogato z beljakovinami in odličen vir kolagena. Edina razlika? Preprosto ga porabimo, "pravi Amy Shapiro, MS, RD, CDN, registrirani dietetik ter ustanovitelj in direktor Real Nutrition.

Seveda pa, če se vaš ick-alert do zdaj utripa, obstajajo enostavni načini, kako narediti ledeno kostno juho veliko bolj prijetno, tako da izkoristite vse prednosti brez kakršnih. »Dodala bi rezino limone ali jo zlila v zeleni smoothie, ki ni sladek. Pomislite na pitno solato, "pravi Shapiro. Še en (genialni) način, da ga naredi? Gazpacho. "Dodajte kostno juho v gazpacho ali druge hladne juhe, da povečate beljakovine in dodate globino v vaš recept," pravi.

Samo prijazen opomnik registriranega dietetika: „Ne pozabite povedati nobenemu veganskemu ali vegetarijanskemu prijatelju!"Tudi Shapiro priporoča nakup kostne juhe, hranjene s travo ali pašnik, ki poleg začimb nima dodanih sestavin.

Seveda obstajajo neskončne možnosti, ko gre za serviranje hladnega juha kosti. Če pa vprašate dr. Petrucci, najboljši način, roke navzdol, je v obliki osvežujočega koktajla (ali mocktail) pijače. Ja, ti (verjetno?) Najprej sem slišal, ljudje.

Naravnost iz dr. Petruccijev arzenal okusnih, zabavnih in osvežilnih receptov, našli boste, kar je skovana kot "Brocktail". Ali pa, če iščete alternativo brez alkohola, dr. Petrucci predlaga izdelavo hladilnika melone hidratacije kumare (recept pred nami), narejen z ultra sestavinami, ki potegujejo žejo, kot so kumara, medoba medosa, kajenski poper, limonin sok in… kostna juha.

Najboljši del? Ko združite vse te aromatične sestavine skupaj, bo prisotnost rahlo zelnate kostne juhe postala popolnoma neopažena.

Kako lahko poveste, da imate kakovostno kostno juho?

Čeprav smo zgradili velik primer za ledeno kostno juho, ima Bianca Tamburello, RDN, registrirani dietetik, eno zelo pomembno (ni povezano s prehrano). Poudarja, da Azuluna, ki je v pašniku piščančja kosti, ki jo vzgaja Azuluna z visoko kolageno, nima najboljše teksture, ko jo postrežemo. »Če vaša kostna juha ni debela, ko je hladna, je verjetno malo kolagena in manjkate večje zdravstvene koristi. Upoštevajte, da je kostna juha drugačna od standardne juhe, ki jo najdemo v trgovini z živili, ki je tekoča, ko je ohlajena, «pravi Tamburello.

Kljub temu je hiter popravek za potencialno kongealirano ali gelly podobno kostno juho? Zamrznite! V nedavnem videoposnetku Tiktok, dr. Petrucci se poglobi v številne načine, kako uporablja ledene kocke iz kostne juhe, ki jih ves čas drži pri roki. "Opauke, juhe, enolončnice, koktajli, mocktails, karkoli," pravi in ​​seznam se nadaljuje. Smoothije iz kostne juhe, kdorkoli? Do takrat je tu osvežilna mocktail, ki vas bo zadržala.

Melona hladilnika kumare

Dovolite 2 obroki

Sestavine
1 skodelica domače piščančje kostne juhe ali dr. Kellyann's piščančja kostna juha
1 skodelica zrele medo melone, ohlajena in groba sesekljana
1/2 angleške kumare, olupljene, posejane in grobe sesekljane, plus 2 navpični rezini za okras
1/4 skodelice svežega limetinega soka, približno 1 do 2 limes, plus klini za okras
3 žlice svežih listov cilantro in nekaj listov za okras
1/4 do 1/2 tsp jalapeño vroče omake ali 2 pepeli
Kocke iz ledu v kostni juhi ali navadne ledene kocke

1. Vse sestavine, razen ledu. Napolnite dva visoka kozarca z ledom, dodajte mešanico mešanice in mešajte. Okrasite s palico za kumaro, apno in cilantro.

Naslednje? DIY imuniteta juha: