Evo, kaj se resnično zgodi s telesom, ko nehate jesti gluten

Ki ne bi smel jesti glutena?

Čeprav je dieta brez glutena morda #Tring, to še ne pomeni, da je za vas najboljša stvar, razen če imate v resnici nestrpnost za gluten, kot je celiakija. Pravzaprav, če ste ne imajo alergijo ali občutljivost glutena, če v celoti izrežete gluten iz vaše prehrane. "[Neželeni učinki lahko vključujejo] povečano lakoto in zaprtje, saj so številni izdelki, označeni kot brez glutena. "Če vam ni treba jesti brez glutena, potem ne bi smeli," pravi Shapiro.

Lockwood-Beckerman se strinja. "Brez glutena samo zaradi brez glutena je toliko trend kot fanny pakiranja ali tista drobna neuporabna sončna očala, za katere se zdi. »Možno je, da izgubljate nekaj dragocenih hranilnih snovi."

Kateri so prvi znaki, da je gluten intoleranten?

Čeprav dajanje glutena sekire ni Za vse, če sumite, da imate morda kakšno nestrpnost ali občutljivost nanjo, je morda vredno narediti malo poskusov in napak, če želite izvedeti zagotovo. V ta namen se Snyder zavzema. Z občutljivostjo glutena lahko človek porabi določeno količino glutena, preden doživi kakršne koli stranske učinke, zato je težko preizkusiti in diagnosticirati, pravi Snyder. Če pa dobite pravilno diagnozo, je pomembno, da se pogovorite s svojim zdravnikom, preden se odločite, da nehate v celoti nehati jesti gluten in ustrezne naslednje korake za vaše dobro počutje.

Medtem Tayler Silfverduk, RD, registrirani dietetik, specializiran za celiakijo. "Simptomi neceliaksne občutljivosti za gluten se v veliki meri prekrivajo z drugimi motnjami, povezanimi z glutenom, kot je celiakija. Lahko segajo od nevroloških simptomov, kot so bolečine v sklepih in možganska megla, do prebave, kot so napihnjenost, zaprtje in refluks. Prvi znaki nestrpnosti glutena se pogosto ne počutijo dobro po prehranjevanju, vendar ne morejo natančno določiti, zakaj, "pravi Silfverduk. Kljub temu, da imate po zaužitju glutena nelagodja, neresni rezultati testov dodajo še eno plast težav pri učinkovitem diagnosticiranju glutenske intolerance. "Na splošno je težje dešifrirati hrano, ker se običajno vsa normalna laboratorijska dela in testiranje vrača normalno, vendar se oseba še vedno počuti slabo," pravi Silfverduk.

Torej, da upam, da bodo stvari nekoliko bolj jasne, Silfverduk poudarja pomen tesnega testiranja. "Pomembno je poudariti, da neceliakijska občutljivost glutena je izključujoča diagnoza, kar pomeni, da morate biti testirani na celiakijo in alergijo na pšenico, da potrdite, da ni nobene od teh stvari, preden lahko potrdite občutljivost na gluten," pravi. Torej, zakaj je to tako pomembno? "Zdravljenje za celiakijo, alergijo na pšenico in neceliakijsko občutljivost je videti drugače," pravi Silfverduk. Skratka: pravilna diagnoza je bistvenega pomena za pravilno zdravljenje.

Potencialne koristi brez glutena

Kot smo že omenili, Silfverduk poudarja, da ni koristi za življenje brez glutena ne imajo motnjo, povezano z glutenom, kot je celiakija ali neceliaki. "Pravzaprav obstaja veliko slabosti, da bi šli brez glutena, če nimate motnje, povezane z glutenom. Če pa vi naredi imajo motnjo, povezano z glutenom, koristi vključujejo zmanjšane simptome, preprečevanje simptomov in zmanjšano vnetje. Več o tem.

Če imate občutljivost, bi lahko izboljšali svoje prebavno zdravje (in še več)

"Če greste brez glutena, ker so vam diagnosticirali celiakijo, potem boste morda čutili lajšanje simptomov, vključno s težavami z GI, izgubo teže, izboljšano absorpcijo hranil, zmanjšanje bolečin in bolečin in glavobolov ter povečano energijo," Shapiro pravi. "Če imate ali sumite, da imate občutljivost na gluten, potem lahko odstranitev zmanjša plin."

Lahko pomaga zmanjšati vnetje

Če nimate celiakije, lahko še vedno vidite, da se vaše zdravje izboljša, ko se odpovedujete glutenu. (Čeprav ni za gotovo.) "Ko nehate jesti gluten, lahko občutite znižanje vnetja, čistejše kože, več energije in manj možganske megle," pravi Snyder. "To je zato, ker lahko gluten sproži vnetje v tankem črevesju, kar vodi do številnih vprašanj v telesu, kot je slaba prebava, težave, ki absorbirajo hranila in avtoimunske motnje."

Katere hrane se izogibate pri dieti brez glutena?

Po Silfverduku gluten običajno najdemo v pšenici, ječmenu in rye. Zato priporoča, da se izognete živilih z veliko glutena, kot so: pšenica/rž ali ječmen, krekerji, piškotki, torte, testenine in še več. Druga manj znana živila, ki lahko sprožijo alergijo na gluten. Glede na to, Silfverduk priporoča, da vedno natančno ogledate nalepko za prehrano, da ugotovi, ali je hrana brez glutena ali ne, kar je lahko težavno (ponuja tečaj za pomoč pri krmarjenju po tem postopku).

Upoštevajte tudi, da je gluten gluten, ne glede na to, kam greš. "Če gre za resnično motnjo, povezano z glutenom, ne glede na to, kje jeste gluten. Pomembno je tudi opozoriti, saj bo veliko ljudi reklo, da jih evropski gluten ne sproži, toda gluten je gluten, ne glede na to, ali je iz pšenice, gojene na kmetijah v Italiji, ali ječmen, gojen v ZDA, "pravi Silfverduk.

Kaj se zgodi, če en teden ne jeste glutena?

Ko gre za brezglutensko, bosta potrpežljivost in doslednost na koncu prinesla najboljše rezultate. "Če en teden ne jeste glutena in imate motnjo, povezano z glutenom, lahko opazite zmanjšanje simptomov in jasnejši um. Pomembno pa je opozoriti, da lahko traja nekaj mesecev, da ljudje opazijo kakršne koli razlike v tem, kako se počutijo, potem ko gredo brez glutena z motnjo, povezano z glutenom, "pravi Silfverduk. Torej, če si niso Doživljanje rezultatov, ki spreminjajo življenje, samo teden dni, to ne pomeni nujno, da delate kaj narobe. Konec koncev se telo odziva drugače. Vendar pa za zagotovitev kakršnih koli simptomov (pozitivnih ali negativnih) naredi Izkušnje niso zgolj placebo učinek, Silfverduk priporoča, da svojo prehrano dopolnite s potrebnimi hranilnimi snovmi, da napolnite vse praznine, ki lahko izrežejo gluten.

Druge stvari, ki jih morate upoštevati, če nehate jesti gluten

Prepričajte se, da še vedno dobite vlakna

Če se odločite, da boste šli polnozrnati kruh in krekerje, da bi šli brez glutena, lahko tvegate, da boste izgubili na nekaterih prepotrebnih vlakninah, kar je bistveno za, ahem, redno. Če torej v svojo prehrano ne vnesete novih, zdravih virov vlaknin, lahko naletite na težavo z zaprtjem. Da bi to preprečili, Snyder priporoča, da jeste več polnovrednih živil, napolnjenih z vlakninami, kot so sadje, zelenjava, semena chia, leča, listnato zelenico in polnozrnate žitarice brez glutena. Toda ne dovolite, da vas vse to odvrača; Izdelava okusnega zajtrka brez glutena ali kuhanje brez glutena, prijaznih obrokov.

Poskrbite za zdravje črevesja

Ko vržete gluten na robnik, lahko prebava poteka skozi obdobje nastavitve. Da bi ji dal nekaj ljubezni in podpore ter pospešil svoj proces zdravljenja, Snyder spodbuja vsakodnevne probiotike. "Ravnovesje bakterij v vašem črevesju vpliva na vašo kožo in pomaga pri prebavi, kar vodi v manj zastojev in shranjevanja maščob v telesu," pravi.

Ne pozabite: brez glutena ne nujno enako zdravo

Ponovno ponavljamo, da je ena največjih napačnih predstav na to temo ta, da če je nekaj označeno kot "brez glutena". Do zdaj lahko upoštevate ta mit, ki je uradno razveljavljen. "Ta živila so še vedno predelana, nimajo hranil in pogosto vsebujejo veliko rafiniranih sladkorjev, olj in natrija," pravi Snyder. Torej, da bi resnično izkoristili prednosti brez glutena, izbrali pravo hrano brez glutena ali prigrizek brez glutena, sestavine pa bodo na koncu naredile trik. "Ko greste brez glutena, se osredotočite na nadomeščanje s celim, neprefinjenim zrni, kot so kvinoja, rjavi riž in proso, in uživajte v prigrizkih s polno hrano, kot so narezane zelenjave ali kale čips, ki seveda ne vsebujejo glutena," pravi. Najprej gor? Kislo brez glutena. Zavoj.

Preberite več o tem, kaj se zgodi z vašim telesom, ko nehate jesti gluten: