Kako dejansko prenehati jesti mlečne namene

Njena nova prehrana je bila učinkovita, vendar izziv. "Najbolj sem pogrešal sladkor in mlečne izdelke," priznava Murnane. "Ampak samo zato, ker nisem vedel, da lahko namesto sira uporabljate smetano za indij."

Murnane je imel praktično nič izkušenj s kuhanjem zase, preden je šla brez rastlin in brez mleka, vendar se je prijavila veliko ur v kuhinji, ki testira različne recepte, je zdaj profesionalka. (Potrebujete dokaz? Oglejte si okusno lazanje brez mleka v svoji novi knjigi.)

Njeni recepti so tako enostavno slediti in okusni, da ji je Lena Dunham, ki ima tudi endometriozo, na Instagramu vzklikala: "Naučila me je, kako si hladilnik založiti kot odrasla oseba z zdravim in okusnim sranjem," The Dekleta Ustvarjalec je posnel fotografijo.

Nadaljujte z branjem za Murnaneove nasvete o rezanju vezi z mleko za dobro, medtem ko še vedno jejte okusne obroke.

Enostavnost v to

Murnaneov prvi nasvet: začnite z enim obrokom na dan. Pravzaprav je celotna filozofija njene knjige. "Ko sem prvič moral prehrano, me je razjezila in žalostna," pravi. "Preprosto se mi je zdelo tako pretirano. Nisem imel kuharske knjige, kot je moja, ki mi je pokazala, da lahko še vedno jem lazanje."

Odpravljanje mlečnih obrokov na dan je prvi korak, vendar si izkaže, da je to mogoče. Seveda Murnane upa, da ljudje čutijo razliko in diplomirajo do dva, nato pa tri obroke brez mleka na dan.

Vse je v teksturi in okusu

Zadevanje na hodniku Alt-Milk je lahko preveč. Murnane pravi, da ni tistega, ki je nujno "boljši" od drugih-vse je odvisno od tega, kakšen končni rezultat poskušate doseči. "Razmislite, zakaj ga uporabljate," pravi Murnane. "Ali je to kremast, ki jo pogrešate? Slanost?"

Nato boste vedeli, kaj iskati pri nakupovanju alt-milk ali veganskega sira. Ima tudi en velik nasvet za standardno kuhanje: kot osnovo uporabite nesladkano orehovo mleko. "Prepričajte se, da ste prebrali nalepko, ker če izdelujete pire krompir in uporabljate sladkano mleko."

Pojdite na polno hrano, ne za kemikalije

Eden od načinov, da zaobidete veliko groznega ponarejenega sira: preberite seznam sestavin in se držite tistih, narejenih s polno hrano, ne s štirimi kemikalijami, ki jih je mogoče s štirimi zboro. "Samo zato, ker je vegan, še ne pomeni, da je zdrava," poudarja Murnane. Veganski sir, narejen s polno hrano, verjetno ne bo samo boljši okus, ampak ga bo lažje prebaviti. Opozorilo o spojlerju: Vaše telo ima rad resnično, hranilno hrano.

Ne pozabite, zakaj to počnete

Ko jeste ven, je lahko malo bolj zapleteno, če ne bi rekli, da mlekarji-vse te skupne aplikacije in brez veganskih sirnih možnosti! Murnane pravi, da je ključno, da se spomnite, zakaj ste se odločili, da se mu najprej odpovejo.

"Velikokrat se ujamemo v družbeni vidik hrane," pravi. Ko se pred vami poglej ob skupni kremasti artičoki, se predlaga, da se vprašate: Ali je to vredno, kako se bom pozneje počutil?

"Če to pomeni, da imate bolečine v trebuhu, če ne bi mogli iti na stranišče ali preveč iti na kopalnico? Če je odgovor pritrdilen. Ampak zame sem samo odgovarjal ne."

To, kar jeste, se vrne v samooskrbo, poudarja. "Moral sem se odločiti, kaj je tukaj bolj pomembno, jaz ali ta brie?"Verjetno je, da vam o odgovoru ne bo treba tako težko razmišljati. In hej, vseeno boste želeli prihraniti prostor za sladico. Veganski mlečni kolač, kdorkoli?

Če se poskušate odreči vnetni hrani skupaj, je rezanje sladkorja odličen kraj za začetek. In ne, to ne pomeni, da se poljubiš z jutranjim smoothiejem.