Kako zamrzniti svež zeleni fižol, da dobimo pravkar nabrani okus vse leto

2. Operite si zeleni fižol

Ko imate fižol, jih temeljito operete v hladni vodi. Če želite čiščenje narediti še korak dlje, Ibrahim-Jones pravi, da lahko uporabite čistilec za zelenjavo, kot je sadje in zelenjavno pranje (25 dolarjev za 3) od njene blagovne znamke Eat Cleaner.

3. Dodajte toploto

Nato morate zelenemu fižolu dodati malo toplote, da upočasnite/ustavite delovanje encimov, ki lahko povzročijo izgubo okusa, barve in teksture, razloži ljudi na Univerzi v državi Georgia. Prav tako bo zagotovil, da je zeleni fižol zelo čist, polepša barvo in upočasni izgubo vitaminov. Najboljši način za to je, da jih tri minute blanširate. Če pa nimate blacherja, Ibrahim-Jones pravi, da jih samo pari za tri minute. Morali bi postati svetlo zeleno, vendar ostanejo hrustljavi.

4. Hitro jih ohladite

Takoj, ko končajo s paro, jih želite čim hitreje ohladiti. To storite tako, da zeleni fižol postavite v cedilo in jih potopite v super hladno vodo. Naj bo voda potekala, dokler fižol ni hladen, kar ne bi smelo trajati veliko dlje, kot je to storila. Nato jih posušite.

5. Spakirajte jih in zamrznite

Zdaj je popolnoma ohlajen zeleni fižol pripravljen za zamrznitev. Obstajata dva načina, kako lahko to storite, jih posušite in jih pakirate. S suho pakiranjem se lahko fižol zamrzne drug drugemu in ustvari blok zamrznjenega zelenega fižola. Če zamrznete zeleni fižol v obrokih obrokov, je suho pakiranje v redu. Če pa želite iz ene same posode izvleči manjše količine, je pakiranje pladnja pot.

Za suho pakiranje morate zeleni fižol tesno spakirati v zamrzovalne posode. Za zamrzovalne vrečke napolnite do tri centimetre od vrha in nato zapečatite. Za zabojnike za shranjevanje pustite pol centimetra glavnega prostora na vrhu in zabojniku varno zaprete, razlaga strokovnjaki za univerzo v Gruziji. Za pakiranje pladnja pravijo, da zeleni fižol položite v eno plast na plitvi pladen. Odstranite jih in hitro dajte v vrečke ali posode. Ibrahim-Jones pravi, da bo vaš zeleni fižol dober zamrznjen do šest mesecev.

Jejte svoj zeleni fižol, kadar koli želite

Ko imate zamrznjen zeleni fižol, Ibrahim-Jones pravi, da obstaja toliko načinov, kako jih pripraviti. Obožuje jih, ki jih je zasukala v tem, kar ji pravi "bomba z okusom."" Napolnim starošolsko ledeno kocko z ekstra deviškim olivnim oljem ali gheejem in dodam svež česen, rožmarin, himalajsko roza sol in svež zemeljski poper, "pravi. Potem jo lahko izvleče, kadar koli to potrebuje. V ponev s šalotko, kremini gob in zelenim fižolom vrže okusno bombo.

"Prav tako so okusni v solati, kot je moja najljubša, niçoise s zapečenimi tuni, trda jajca, hrustljavo maslo in paradižnik. Obožujem jih celo ohlajene, samo premetane s preprosto vinaigreto, "pravi. "Zeleni fižol je tako vsestranski, ker jih v bistvu lahko jeste surove, blanširane, parjene ali kuhane na različne načine."

Oh živjo! Izgledate kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne blagovne znamke Wellness in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.