Kako narediti ghee, črevesno zdravo, energijsko povečanje, ki ga je mogoče širiti, vaša shramba manjka

Miller pravi, da profil nasičenih maščob ghee vsebuje kratke verižne maščobne kisline, ki podpira presnovo, proizvodnjo energije in črevesno zdravje. "Ghee, izdelan iz smetane, bo imel tudi koristne konjugirane linolne kisline, CLAS, da bi podprli zdravo sestavo in imunsko zdravje," dodaja.

Glede na to, kako se primerja z maslom, Miller poudarja, da ima Ghee višjo koncentracijo maščob, saj se mlečne trdne snovi odstranijo. "To zagotavlja večje količine koristnih hranil in maščob, omenjenih prej, pa tudi maščobne kisline, kratko verižne maščobne kisline, ki podpira črevesno zdravje, ravnovesje mikrobiomov in neguje črevesne celice," pravi.

Poleg prehranskih profilov obstajajo tudi drugi načini, kako sta ghee in maslo različna. Miller pravi, da ima Ghee višjo dimno točko kot maslo (485 ° F v primerjavi s 350 ° F), zaradi česar je bolj vsestranska kuhalna sestavina, saj jo lahko kuhate pri višji vročini, preden začne goreti. In seveda se ponavlja, da ljudje, ki so občutljivi na laktozo, verjetno ne bodo imeli enake prehranske stiske kot z maslom.

Kako narediti ghee-in za kaj ga uporabiti

Ghee lahko kupite in pripravljeni za uporabo pri blagovnih znamkah, vključno z Bulletproof (23 USD), 4. in Heart (17 USD) in Spring Sunrise (12 USD). Toda glede na to, kako drage so lahko te kozarce.

Za to potrebujete samo dve stvari: kilogram masla, hranjenega s travo, in sira. (V redu, in peč in lonec.) Na visoki vročini spustite maslo v lonec na štedilniku in pustite, da se stopi. Pustite, da stopljeno maslo pride do vreče in pustite, da se kuha približno 10 do 15 minut, dokler tekočina ni globlje zlate barve in mlečne trdne snovi so potopile na dno. Izklopite toploto in uporabite režo z žlico, da s pene preskočite z vrha. Nato vlijemo tekočino skozi cheesecloth in v zidarski kozarec. To odstrani vse trdne snovi iz vašega gheeja. Nazadnje, naj se ohladi, preden pritrdite pokrov. To je dobesedno celoten postopek. Precej enostavno, kajne? (Za celoten korak = s korakom, sledite Millerjevemu receptu na njeni spletni strani.)

Ko obvladate proces izdelave ghee, lahko eksperimentirate tako, da mu dodate različne zdrave začimbe, kot so kurkuma, borec za vnetje All-Star. "Ghee ne služi samo kot hranilno gosto hrano in zdravo izbiro maščob, lahko je tudi vozilo okusa," pravi Miller in dodaja, da rada dodaja rožmarin in timijan ali segreva začimbe, kot sta cimet in ingver. "Odstranite vse trdne snovi, vključno z ostanki iz zelišč in začimb, ko se na napenjanju v sirarju na zadnjem koraku.

En vaš ghee je v kozarcu in pripravljen za odhod, obstajajo najrazličnejši načini, kako ga začeti uporabljati. Spodaj dobite nekaj idej:

1. V njem prepraži svojo zelenjavo. Ker ima ghee tako visoko dimno točko, deluje kot primarna maščoba za kuhanje. Vaše zelenjave bodo okusile super masleno in bo zaradi tega bolj zasičeno.

2. Razširite ga na pecivo. Lahko ga jeste tudi tako, kot je, uporabite ga kot namazovanje za toast, kruh in druge pekovske izdelke. Predstavljajte si, kako okusno bi velikodušno žlico cimetovega gheeja okusil na toplem bananinem orehovem kruhu. Ali je vaša usta še zalivanje?

Popoln partner za vaš ghee: paleo kruh. Oglejte si spodnji video in si oglejte, kako ga narediti:

3. Dodajte ga v kokico. Dajte svoji kokici masten okus, hkrati pa izkoristite prednosti zdravih maščob. Samo segrejte ghee in ga namočite na že tako poskočeni skledi za zdravo prigrizek, pripravljeno v nekaj minutah.

Tukaj je, kako se Ghee primerja s kokosovim oljem. Plus, nasveti za njegovo uporabo, ki presegajo hrano.