Kako vrniti Gisele in Toma Bradyja, odobrenega Super Bowla, po besedah ​​njihovega kuharja

Medtem ko se glavni dogodek NFL šteje za dober izgovor, da se udeležimo naloženih nachos in Hoagie, ki so primerni za ekipo tekaških hrbtov, z rastlinsko elektrarno na igrišču, težko ne razmišljati: WWTBD? (Kaj bi naredil Tom Brady?)

Seveda, igra v tej igri-in najverjetneje se je spodbudil z veganskim beljakovinskim predtekmovalnim prigrizkom, vendar če bi gledal s preostalim klanom Brady-Bündchen. (Očitno ne vodiš ekipe do njihovega sedmega nastopa Super Bowla od leta 2000.)

Tampiral sem počitniški kuhar Toma in Gisele, Joanne Gerrard Young, za nekaj receptov, ki bi jih zvezdniški četrti in supermodel dejansko odobravali. Od fižola (zadržite Queso) do cvetačev bivolov "Wings". BYO Avocado sladoled, seveda.

Pomaknite se navzdol za 4 okusno zdrave recepte za zabave Super Bowla osebnega kuharja Toma Bradyja.

Pečena bivola cvetača krila

Prinaša 8-10 obrokov, odvisno od velikosti cvetače

Sestavine
1 cela glava cvetača
1 skodelica moke ali moke brez glutena
2 tsp česen v prahu
1 skodelica mandljevega mleka
1 skodelica bivolske omake ali omake po izbiri
1 žlico oljčnega olja

1. Pečico predhodno segrejte na 450 °. Razbijte cvetačo na cvetove velikosti ugrizov.

2. V srednje veliki skledi zmešajte moko, mleko in česno. Postavite v pekač in pečemo 18 minut.

3. Medtem ko cvetača peče, stepemo bivalno omako in olje. Odstranite cvetje iz pečice in vrzite v omako. Vrnite se v pečico za 6-8 minut.

3-slojni dimni črni fižol

Prinaša 10-12 obrokov

Sestavine
Fižol
5-6 skodelic tortiljeve čips
3 skodelice salsa, približno 24 oz.
Oljke, narezane, po okusu
Zelena čebula, sesekljana, po okusu
Cilantro, po okusu
2 15oz. pločevine iz črnega fižola, izsušene in dobro oprane
3 žlice voda
1/2 skodelice sesekljane rdeče paprike
1/2 skodelice sesekljane bele čebule
2 srednji stroki česna
2 žlici svežega limetinega soka
1 1/4 tsp ozemljitvena kumina
1/2-1 tsp dimljena paprika
Morska sol in poper, po okusu
1-2 žlice svežega fino sesekljanega jalapeño

Guacamole
4 Zreli avokado
1 majhna peščica listov cilantro, sesekljana
1/4 skodelice fino narezane čebule
Sok 1 apna
Morska sol

1. Pire fižol v prehrambenem procesorju.

2. V majhni ponvi pri srednjem visokem ponvi segrejte 3 žlice in kuhajte beli poper in čebulo na srednjem nizkem nizu 5 minut.

3. Dodamo česen in kuhamo 2 minuti. Dodajte začimbe, kumino, prekajeno papriko, sol in poper ter kuhajte 2 minuti.

4. V procesor dodajte kuhano čebulo in papriko in obdelajte s fižolom do gladkega. Dodajte sesekljan jalapeño in impulz, dokler se ne združi.

5. V servirni skledi začnite sestaviti potop. Lahko na dnu položite tortiljeve čipe ali jih postrežete ob strani, da se potopite. Nato polagajte s salso, guacamole in mešanico črnega fižola-z salso na dnu na dodatku v cilantro, zeleno čebulo in olivami med plastmi, kot je potrebno, po potrebi.

Za guacamole
1. Avokado olupite in zalepite in postavite v mešalno posodo. Dodajte vse preostale sestavine. Zmešajte z vilicami ali zamašenjem krompirja, dokler se ne združi.

Opombe
*Za najboljše rezultate pripravite dan naprej.

Veganski čili z muffini iz koruznega kruha

Prinaša 10-12 obrokov čili, 12 muffinov ali 24 mini muffinov

Sestavine
Čili
1 1/2 skodelice kuhane kvinoje
1 žlična voda
1 velika čebula, narezana
3 klinčke česen, mlet
2 15 oz. pločevinke narezane paradižnik
1 15 oz. lahko paradižnikova omaka
1 1/2 skodelice zelenjavne juhe
1 majhna narezana zelena čili
2 1/2 žlice čilija v prahu
2 tsp zemeljska kumina
1/8 tsp kajenski poper
Morska sol in črni poper
2 15 oz. pločevine ledvične fižole, izsušene in dobro oprane
15 oz. lahko črni fižol, izsušeno in dobro oprano
1 1/2 skodelice sveže ali zamrznjene koruze
1/4 skodelice cilantro, sesekljan

Muffini iz koruznega kruha
3 skodelice koruzne moke
1 skodelica moke ali moke brez glutena
2 pecilni prašek tsp
1/2 tsp kajenski poper
1/2 tsp soli
1 žlici prehranskega kvasa
1/4 skodelice plus 1 žlica kokosovega olja
2 tbsp nemlečni jogurt
2 žlici javorjevega sirupa
2 skodelici mandljevega mleka
2 tsp jabolčni kis jabolk
1 jalapeño, narezan

1. Segrejte vodo na srednje visoki vročini. Dodajte čebulo in pražite štiri minute. Dodamo česen in kuhamo še eno minuto.

2. Dodamo narezan paradižnik, paradižnikovo omako, kuhano kvinojo, zelenjavno juho, zeleni čiliji, čili v prahu, kumino, kajonsko, soljo in poper. Zavremo, nato pa 20 minut zmanjšajte toploto na vreh.

3. Dodajte ledvični fižol, črni fižol, koruzo in cilantro. Kuhajte 20-40 minut.

Za muffine koruznega kruha
1. Pečico segrejte na 350 °.

2. V srednji skledi stepemo mandljevo mleko in jabolčni kis. Dati na stran.

3. Suhe sestavine zmešajte skupaj: koruzna moka, moka, pecilni prašek, kajanski, sol in prehranski kvas.

4. V mešanico mandljevega mleka/jabolčnega kisa dodajte olje in javorjev sirup in stepemo do pene, približno 2 minuti.

5. Mokre sestavine vlijemo v suho in mešamo skupaj z leseno žlico ali lopatico.

6. Testo nalijte v pripravljene pločevinke za muffine in pečemo 25-30 minut, dokler zobotrebec, vstavljen v sredino. Če uporabljate mini muffinske pločevinke, pecite 19-22 minut.

Hrustljav pečen avokado tacos s citrusi Slaw

Prinaša 10-15 obrokov

Sestavine
Tacos
30 tortilje
5 zrel avokado, prepolovljen
1/2 skodelice mandljevega mleka
1 žlico kokosovega olja
1 skodelica zemeljskih drobtin brez glutena brez glutena
1/2 tsp dimljene paprike
1/2 čebulnega praška tsp
1/2 žlice kumine v prahu
1/2 tsp morska sol
1/2 tsp črni poper
1/2 skodelice po izbiri

Citrusna slaw
1 glavno zelje
3 velike korenje, julienned
3 zelena čebula, sesekljana
1 jalapeño, julienned
1 1/8 skodelice sesekljane sveže cilantro ali baziliko
1 oranžna, lupinica in sok
1 apno, lupina in sok
1/2 tsp morska sol

1. Pečico segrejte na 450 °.

2. V majhni skledi zmešajte mandljevo mleko in kokosovo olje.

3. Nato v majhni skledi združite drobtine, papriko, čebulo v prahu, česen v prahu, sol in poper ter dobro premešajte.

4. Jama, olupite in rezite vsak avokado na pol na 3 ali 4 koščke velikosti. Vzemite rezino avokada in ga razvaljajte v moko. Vsak kos avokada potopite v mandljevo mleko in oljno mešanico, nato ga razvaljajte v mešanico drobtine. Postavite na pekač, obložen s folijo.

5. Pečemo 10 minut, nato pa ponev zavrtite v pečico. Pečemo dodatnih 10-12 minut. Takoj postrezite s svojo najljubšo omako za potapljanje, na sendviču ali na solato.

6. Če želite sestaviti tacos, topli tortilje na pekaču v pečici 3 - 7 minut. Na vsako tortiljo položite kos pečenega avokada in ga nalijte s citrusi. Možnost dodajanja sveže narezanega jalapeño in sesekljane sladke bele čebule.

Za citrusovo slaw
1. Natrgal zelje. Postavite zelje, korenje, zeleno čebulo, jalapeño in preostali cilantro v veliko solatno posodo. Dodajte oranžno, apno lupini in sok. Sol in metanje skupaj.

Če še vedno potrebujete bolj zdrave prigrizke Super Bowla, pozabite na Guac-te avokado hummus sklede. Ali kanal Tom Brady na sprednji strani pijač s temi elektrolitskimi športnimi pijačami.