Sem znanstvenik za hrano in to je stroj, ki naredi najboljšo skodelico kave

Najboljši kavni stroji, po besedah ​​znanstvenika za hrano

1. Espresso stroj Rancilio Silvia, 735 USD

Od vseh kavnih avtomatov v Jacksonovi kuhinji je stroj Rancilio Espresso, ki je v roki, najljubša in tisti, ki ga uporablja skoraj vsak dan. "Deluje tako, da piva s pritiskom na tlak s pritiskom skozi fino zemeljsko kavo v 'pak."Ustvarja edinstven koncentriran kavni posnetek, ki je bogat in popustljiv," pravi. "Moje priporočilo je imeti stroj za espresso z bakrenim kotlom. Baker je najboljši toplotni prevodnik in bo držal leta. Moj stroj mi omogoča, da nadziram čas temperature in ekstrakcije, pa tudi prostornino vode, ki jo potisne skozi pak."

Nakupujte zdaj: Espresso stroj Rancilio Silvia, 735 USD

2. Stekleni kavarni Chemex, 47 USD

Kadarkoli Jackson želi skodelico gladke kapljice kave, vedno poseže po svojem Chemexu. "Videti je kot vaza s filtrirnim papirjem na vrhu. Razlogi se dajo v filter in vroča voda se vlije nad tleh in gravitacija potegne vodo v posoda, "pravi. "Ta metoda mi omogoča nadzor nad številnimi spremenljivkami, kot so temperatura vode, čas ekstrakcije in teža vode in kave. Filtrirni papir Chemex je narejen za absorpcijo olj, usedlin in maščobnih kislin ter ustvarja gladek okusen okus."Jackson uporablja kavno lestvico (19 dolarjev), da natančno tehta območja, pa tudi digitalni časovnik (13 USD) za izlive in kapljanje.

Nakupujte zdaj: Stekleni kavarni Chemex, 47 USD

3. Kavni aparat Bodum Chambord French Press, 36 USD

Za robustno skodelico kave z minimalnim naporom Jackson uporablja francoski tisk. "Zmlečo kavo postavite na dno z vodo na 200 stopinj in pustite strmo 3 do 5 minut. Potem pa pritisnete bat, "pravi. "Dobite višjo vsebnost kofeina in zelo drzen močan okus, ker so kava. Imeli bodo tudi olja, usedline in maščobne kisline."

Nakupujte zdaj: Kavni aparat Bodum Chambord French Press, 36 USD

4. Aeropress kava in proizvajalec espresso, 39 dolarjev

Za odlično kavo na poti, Jackson pravi, da je aeropress vaša najboljša stava. "Prinesem s seboj, ko potujem, ker je lahka, trpežna in enostavna za čiščenje," pravi. "Deluje kot velikanska brizga, kar omogoča, da so razlogi v stiku s kavo za kakršen koli čas, ki je prednostna, nato pa se voda potisne skozi filter v skodelico. Ta metoda omogoča veliko nadzora: temperatura vode, čas ekstrakcije in hitrost stiskanja skozi filter."

Nakupujte zdaj: Aeropress kava in proizvajalec espresso, 39 dolarjev

5. Kavni aparat Bialetti Moka Express, 30 USD

Ugodna, brezčasna alternativa espresso strojem je Bialetti's Pevetop Moka Pot. "Metoda Stovetop uporablja tlak s paro za kuhanje močne kave, ki ima okus kot espresso. Izumljena je bila v tridesetih letih prejšnjega stoletja in je zabaven vintage način za pripravo kave, "pravi. "To je tudi odlična možnost za kampiranje ali če želite nekaj imeti espresso, brez cenovne oznake, ki je priložena espressovemu stroju."Kljub temu obstaja slaba stran: Jackson pravi, da s to možnostjo ni toliko prostora za prilagajanje ali nadzor, in obstaja nevarnost, da bi pretirano ekstrahirali fižol.

Nakupujte zdaj: Kavni aparat Bialetti Moka Express, 30 USD

Za več zdravih receptov in idej za kuhanje iz naše skupnosti se pridružite Well+Good's Cook With Us Facebook Group.