Sem ent in tukaj je, kako je vaša sposobnost okusa hrane-in spreminjanje nepca, ko se starate

In čeprav radi mislimo, da ko postaramo, postanemo manj izbirčni zaradi naše odprtosti, ko gre za preizkušanje novih vrst hrane, to ni ravno tako. Dr, ko pridemo do odraslosti. Husain pravi, da imamo skoraj polovica Število okusnih brbončic, ki smo jih naredili, ko smo se prvič rodili. "Rojeni smo s približno 9000 okusnimi brsti in imamo približno 4600 v odrasli dobi," poudarja. (Počakaj, ali to pomeni, da bi lahko smrdljiv sir kot odrasla oseba bolje okusila, ker ga preprosto ne moremo okusiti tudi?)

In v primeru, da se sprašujete, se naš okus začne razvijati, še preden smo se rodili. "Z vidika razvoja okusa mislimo, da se okusne celice tvorijo približno sedem do osem tednov gestacije, občutek za okus pa je ob rojstvu dobro razvit, vendar se sčasoma še naprej razvija," dr. Husain pravi. Novorojenčki, dodaja, lahko reagirajo na sladke, grenke in kisle okuse, vendar so soli nekaj mesecev pozneje na voljo soli. Vendar, ko se staramo, se zdi, da so sladke in slane zaznave prva, ki ji sledi grenka in kisla. Zato pogosto vidimo naših starih staršev, ki je preveč sezona, ki je dr. Husainske opombe imajo lahko negativne zdravstvene posledice. "Uporaba več soli zaradi izgube okusa, ki lahko negativno vpliva na krvni tlak, zlasti za starejše," pravi.

Upoštevajte, da se lahko s starostjo začnejo tudi slabšati, saj sta obe čutki tesno prepleteni. »Pravzaprav je zanimivo opozoriti, da je pogosto težko razlikovati izgubo okusa od izgube vonja. Še več, splošno soglasje je, da izguba vonja igra a večji vloga v tem, kar dojemamo kot izgubo okusa kot izguba okusa, «dr. Husain pojasnjuje. To je zato, ker so okusni brsti kemosenzorični receptorji, ki ob aktiviranju pošljejo signal prek živčnih vlaken v centralni živčni sistem (možgani). "Zaradi vonja ali vonjave molekule vonja vstopijo v nos, absorbirajo in aktivirajo vohalni živec, ki pošilja signale naravnost v vašo možgansko skorjo. Zanimivo je, da olfakcije obdelujejo možganska področja, ki se ukvarjajo s spominom in čustvi. Rezultat vonja in skupaj ustvari tisto, kar dojemamo kot okus. To je najbolje pokazati, ko imamo hladno ali nosno zastoje in se okus zmanjša, «dr. Husain pravi.

Ali lahko preprečimo staranje okusnih brbončic?

Na koncu je odgovor ne; Vendar lahko nekateri dejavniki sprožijo ali poslabšajo izgubo okusa. "Na žalost [ni] neposrednega načina za odvračanje naravnega procesa staranja okusnih brbončic. Da pa ohranimo občutek okusa, lahko pomaga pri obvladovanju težav s kroničnim sinusitisom ali alergijami na rinitis ali bolezen sinusa-za vzdrževanje vohalne poti. In medtem ko je vsak človek drugačen, lahko stvari, kot so suha usta od naravnega staranja in uporabe zdravil, vplivajo tudi na okus, «dr. Husain pravi. Glede na preventivne ukrepe priporoča, da poskusite ustna maziva s suhimi usti, saj lahko prekomerna suhost v ustih vpliva na receptorje za okus.

Dr. Husain tudi ugotavlja, da je pomembno, da se spomnimo, da lahko izgubo okusa sproži nekaj in/ali biti začasni. »Če je izguba okusa posledica nečesa akutnega, kot je virusna bolezen ali uporaba zdravil, lahko te spremembe pogosto obrnemo, ko se sproži učinek. Zdravila, ki so običajno povezana z izgubo okusa, vključujejo antibiotike-kot azitromicin in ciprofloksacin-holesterol in zdravila.

Kaj storiti, če trpite zaradi izgube okusa

»Na splošno je priporočilo, če trpi zaradi izgube okusa, osredotočiti se na drzne okuse. To ne bo nujno ohranilo okusa, ampak se uporablja za reševanje posledic kakovosti izgube okusa, «dr. Husain pravi. Torej, kakšna je ena hrana, ki jo priporoča? No, po njenih besedah ​​ima Kimchi fantastičen profil okusa za tiste, ki trpijo zaradi izgube okusa-kot je tudi začinjena, hrustljava in polna zdravih koristi.

Spodbuja tudi osredotočanje na živila z vsestranskimi teksturami, kar lahko pomaga prikriti občutek izgube okusa in pravi, da se izognemo temperaturnim skrajnostim, kadar je to mogoče. Če rečem, če slučajno zažgete jezik na vroči juhi, dr. Husain pravi, da se okusni brsti pri večini odraslih regenerirajo vsakih 10 do 14 dni. Few!

RD deli svoj vodnik po prehrani med perimenopavzo in menopavzo: