Obožujte jajca in krompir? Ta španski recept za tortilje s štirimi anacijami je beljakovinski zajtrk vaših sanj

V nedavnem videoposnetku Tiktok avtorja @sylvmartins si Sylvio Martins deli svoj preprost recept za izdelavo brezhibne tortilje Española z uporabo treh preprostih sestavin: krompirja, jajc in čebule. Pripravljen, da se vsak dan počuti kot španski praznik?

@Sylvmartins Tortilla Española ?? #Food #Cooking #parati #Spanish #FoodTiktok ♬ Lo-fi hip hop-Nao-K

Da bi naredil to okusno jed, se Martins začne tako. To pomeni luščenje, rezanje in namakanje nekaj zlatega krompirja, čemur sledi več jajc in rezanje rumene čebule. Ko so sestavine pripravljene za odhod, krompir in jajca v olivnem olju nežno odkoplje, dokler ni mehka in nežna, vendar lahko še vedno drži obliko.

Zdaj, zabaven del: Če želite povezati vse skupaj, da tvori velikansko omletno kupolo, Martins ponvi doda jajca. Ko se dno porjavi in ​​jajca skoraj v celoti kuhamo, previdno uporabi pokrov za prelivanje tortilje (globok vdih!) in ga potisnite nazaj v ponev, da končate kuhanje. Rezultat? Super srčen in beljakovinski zajtrk, ki ga lahko pojeste takoj ali prihranite za kasneje. Dobro hrani v hladilniku, da uživa ves teden.

Kaj naredi ta španski recept za tortilje tako dober za vas?

Ta tri-sestavina. Vse tri sestavine se ponašajo z velikimi koristmi za zdravje, ki segajo od možganov do zdravih do protivnetnih lastnosti. Jajca, ki sestavljajo tretjino posode, vsebujejo približno šest gramov beljakovin na jajce, so veliko holina (ki podpira vaš živčni sistem in kognitivno delovanje) in so napolnjene s tonami železa, ki krepi imunski sistem.

Medtem krompir ni samo ekonomičen, ampak so tudi naloženi s tonami črevesne vlaknine, kalija in vitamina C-About 45 odstotkov vaše dnevne vrednosti. In nazadnje, čebula ni samo dobra za dodajanje na tone okusa in vas prisilila. Ta allium pomaga izboljšati biološko uporabnost cinka in železa v živilih.

Tl; Dr? Krompir, jajca in čebula v tem španskem receptu za tortilje dokazujejo, da nekatere najboljše stvari v življenju resnično pridejo v trojke.

Španski recept za tortilje

Dobi 12 obrokov

Sestavine
3 srednje zlati krompir, olupljen, narezan v polkrog in namočen
1 srednje rumena čebula, tanko narezana
6 jajc
1 1/2 do 2 skodelici oljčnega olja
Sol po okusu

1. Olupite oprani zlati krompir in jih narežite na polkrog. Nato postavite v veliko skledo, napolnjeno s hladno vodo, da se namoči. Po nekaj minutah vodo odcedite in krompir nežno posušite s papirnato brisačo.

2. Medtem v srednji ponvi, ki se ne zateče. Ko je olje dovolj vroče, da se nežno zasuka okoli krompirja, dodajte krompir in jih nežno posušite. Ko je minilo pet minut, dodajte čebulo in kuhajte še 15 minut. Odstranite nadev in ga odložite v veliko skledo. Ko se olje rahlo ohladi, ga prestavite v toplotno odporno posodo.

3. Začinite krompirjevo in čebulno mešanico, pa tudi zajehana jajca. Nato dodajte jajca in nežno premešajte, da se združijo.

4. V isti ponvi dodajte malo rezerviranega olja za kuhanje in segrejte na visoki vročini. Ko je olje vroče, dodajte mešanico jajčnega krompirja in zmanjšajte na srednje visoko toploto. Z lopatico potisnite mešanico, da pokrijete vse robove-kupo za tri do pet minut ali dokler dno ne postane zlato rjava.

5. S pokrovom ali krožnikom previdno obrnite tortiljo. Nežno ga potisnite nazaj v ponev, izklopite štedilnik in pustite, da preostala toplota kuha dno.

Še ena točka za krompir! Naučite se, zakaj je ta skromni spud vreden vse občudovanja na svetu: