Izdelava lastnega prahu z zelenjem, bogatim z vitaminom in mineralom, v pečici ali zraku je skoraj * preveč * enostavno

Kako narediti samostojno posušeno zelenico v prahu z zračnim cvrtnikom

Po Jaclyn Huff, certificirani zdravstveni trener in osebni kuhar v Los Angelesu, je domačega zelenega prahu doma zelo enostavno izvesti z zračnim cvrtnikom. Pri tem ima nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali ohraniti čim več hranilnih snovi pri izdelavi lastnega izdelka.

Najprej in predvsem je ključnega pomena, da vse sestavine temeljito operemo; To bo pomagalo odpraviti vse neželene bakterije, umazanijo ali dejavnike, ki so se lahko podali v vaš pridelek. Po CDC -ju je pranje sadja in zelenjave pod kul, tekoča voda je dovolj, da naredi trik. Nato Huff pravi, da bi morali posušiti vse sestavine, preden jih vržete v cvrtje zraka. Poudarja tudi, da zelenja pred dehidrati ni treba kuhati ali blanširati, saj lahko to uniči bistvena hranila, ki bi sicer preživela postopek sušenja.

Če želite pripraviti zelenico za prah, boste želeli odstraniti težka stebla iz zelenjave, kot je ohrovt, in jih sesekljajte na manjše koščke (bolj nežno zelenico, kot je špinača.

Naslednji korak je postopek sušenja, ki zahteva malo potrpljenja. "Resnično morate jemati stvari nizke in počasne, delo v manjših serijah pa lahko koristi tudi vašemu končnemu izdelku," pravi Huff. V zračnem cvrtniku ali dehidratorju, ki je nastavljen na 125 ° F, boste želeli počasi izvleči vso vlago v zelenici približno šest do osem ur. Za najbolj posušene in hrustljave rezultate ne pozabite položiti zelenja v košarici za cvrtje, da omogočite kroženje zraka. Ko dosežete želeno konsistenco, preprosto zmešajte posušeno zelenico do praškastega. Hranite jih v nepredušni posodi v hladnem, temnem mestu.

Ne pozabite, da lahko tudi druge zelenjave posušite

Po Huffovih besedah ​​je ena od njenih drugih najljubših zelenjav za dehidrate magnezij in železno pesa. Poleg njihovega čudovitega magenta odtenka bo pesa dodala na tone vitaminov in mineralov (vključno z magnezijem, železom, kalcijam in kalijem) v svoj zeleni prah. Tako kot koraki za pripravo listnatih zelenic je treba tudi pred uporabo pranje in posušiti pese in posušiti, pa tudi olupiti in popolnoma posušiti, preden se mešamo v prah. Huff priporoča uporabo pese v prahu v smoothieju ali kot naravno barvanje hrane za peko rdeče žametne torte, barvanje velikonočnih jajc ali celo kravato umirajoče.

Nasveti za izdelavo popolnega zelenja v prahu vsakič

Čeprav je izdelava zelenja v prahu doma praktično brezhibna, obstaja nekaj načinov, kako to še olajšati. Če še nimate dehidratorja ali cvrkljanja, ni treba teči v trgovino, da bi ga pobrali. Namesto tega Huff razloži, da lahko pečico nastavite na najnižjo temperaturo, "tople" nastavitve ali med 120 ° F in 140 ° F in zelenjavo pečete do hrustljave.

Upoštevajte, da bo to trajalo tudi nekaj ur, zato boste vsakih nekaj ur zasukali in zasukali zelenja, da zagotovite, da se vlaga izvleče iz vseh zornih kotov. Da bi zmanjšali količino vlažnosti v pečici, Huff pravi, da vsake toliko pogosto odpre vrata, da sprostite katero koli ujete vlage. Prepričajte se, ali ima vaša pečica že vgrajeno nastavitev dehidrata ali konvekcijske kuhanja, saj bo to hitro spremenilo vašo napravo v dehidralni stroj vaših sanj.

Ko je vaš izdelek vse izsušeno, Huff poudari, da bi morali podvojiti in trikrat preveriti, ali je vse v celoti brez vlage. To bo pomagalo ohraniti prah približno šest mesecev, če ga boste hranili v nepredušni posodi na hladnem mestu. In če želite čiščenje narediti vetrič?), pravi, da bo ponev postavljena s pergamentnim papirjem ali silikonskim preprogo, ki je varna v pečici, da bo vaše življenje še lažje.

Če želite narediti zadostno količino zelenja za teden. Želeli boste zagotoviti, da začnete z veliko količino rastline, da boste dobili toliko, kot ste pričakovali. Bonusne točke za tiste, ki uporabljajo ta trik kot sijajen način, da se izognete zapravi kakršnega koli listnatega zelenja, preden se obrnejo.

Recept za prah v prahu

Dobirajte 4 žlice

Sestavine
4 1/2 skodelice zelenja (ohrovt, špinača ali zelenja po vaši izbiri)

1. Temeljito opere in posušite. Odstranite stebla iz listov ohrovta in grobega sekanja ali rip listov do podobne velikosti. Špinačo lahko pustite kot-je.

2. Položite ravno na stojalo (s pergamentnim papirjem ali brez) in postavite v dehidrator ali cvrtje zraka.

3. Dehidrate šest do osem ur pri 125 ° F ali dokler se popolnoma ne posuši in hrustljav.

4. Zelenico dajte v mlinček za mešalnik ali začimbe in mešajte, dokler ne doseže konsistence v prahu. Hranite v nepredušni posodi v hladnem, temnem mestu.

Recept za pese v prahu

Donos 4-5 žlic

Sestavine
2 kilograma pesa (6-8 srednje velike pese)

1. Peso temeljito operemo in posušite. Po želji olupite peso.

2. Narezajte peso ali jih razrežite na rezine za eno četrtino palca. Položite ravno na stojalo za dehidrator (z ali brez pergamenta).

3. Dehidrat šest do osem ur pri 135 ° F ali dokler se popolnoma ne posuši in hrustljav.

4. Prenesite peso na brusilnik ali začimb. Hranite v nepredušni posodi v hladnem, temnem mestu.

Še en način, kako jesti vse svoje zelenice: