Premaknite se nad cvetačo, v mestu so novi (sladki krompir) njoki

3. Zavremo velik lonec z vodo na visoki vročini. Soli vodo.

4. Meso sladkega krompirja prenesite v srednjo posodo in dodajte jajce, ovseno moko ter košer sol in poper. Z lopatico mešajte, dokler sestavine enakomerno ne kombinirane in gladke.

5. Testo preizkusite tako. Spustite žogo v vrelo vodo in kuhajte štiri do pet minut, dokler se ne dvigne na vrh. Če se razpade v vodi, ga zavrzite in v testo dodajte ščepec več ovsene moke. Ponovno preizkusite z istim postopkom. Če testo ostane trdno skupaj, oblikujte njoke.

6. Na mokani površini testo razvaljajte v tanke hlode, nato pa prerežite hlode na koščke velikosti sličice.

7. Delajte v serijah, da se izognete prenatrpanosti, spustite njoke v vrelo vodo in kuhajte štiri do pet minut, dokler se ne dvignejo na vrh.

8. Njoke odcedite v colander in pustite, da se rahlo ohladi.

19. Njoke razdelite med dve do štiri sklede. Slišajte z olivnim oljem, potresemo s soljo in postrezite.

Oglejte si, kaj še lahko naredite s sladkim krompirjem v prvem No+dobra kuharska knjiga.