Orehovo maslo bitka mandlje vs. Arašid

Mikrohranila

Znotraj živahnih hranil je tam, kjer se začne pojavljati razlika med maslami.

"Almond je boljši za vitamin E in magnezij, ki sta dva zelo pomembna mikrohranila," razlaga Henderson. "Vitamin E je antioksidant in magnezij je pomemben za zdravje kosti in vaš centralni živčni sistem."To je še posebej močno, saj vitamina E ne najdemo v najrazličnejših živilih.

Mandljevo maslo ima tudi več kalcija in železa kot arašid.

Naravni in organski

Ne glede na to, katero orehovo maslo izberete, je treba paziti na dodan sladkor in konzervansi; Seznami sestavin morajo vključevati malo več kot navadne stare oreščke. To zahtevo lahko izpolnite z maslom, toda "Ko greš po nakupih za mandljevo maslo, je skorajda vse Naravne blagovne znamke, ne vidite Jiffyja, "pravi trenerka zdravstvenega varstva in ustanoviteljica Sakara Life Danielle Duboise. "Preprosto je izbrati naravnega, brez dodanega sladkorja, brez prisotnosti mandljevega masla."

In ko gre za organsko, morate biti bolj previdni pri arašidih, pravi Henderson. "Arašidi so le eden tistih pridelkov, kot so soja in koruza, ki so v Ameriki tako zaraščeni in preveč obdelani. Težko jih je gojiti, toliko pesticidov se pogosto uporablja na arašidih, "pravi. "Če arašidovo maslo ni organsko, ne želite biti nikjer blizu njega.

Drugi dejavniki

Poleg prehranskih dejstev upošteva še nekaj drugih dejavnikov. Pridelki arašidov so dovzetni za glive, imenovane aflatoksine, ki so povezane z množico bolezni. FDA ureja prisotnost aflatoksinov, nekateri pa pravijo, da ne morete biti preveč previdni. "Skrbi me za to, zato se samo zmotim na strani previdnosti," je razlog Duboise.

Henderson tudi pravi, da je iz opazovanj v svoji praksi opazila, da je mandljevo maslo bolje delovalo za svoje stranke, ki se borijo s hujšanjem. "Arašidi ponavadi bolj zasvojijo ljudi; mandlji se ponavadi bolj polnijo."Arašidi lahko povzročijo tudi več napihnjenosti, saj so tehnično stročnice, ne oreščki.

Okus in uporabe

Seveda, ker sta oba masla lahko del zdrave prehrane, se veliko odločitev zgodi, na katere le delujejo bolje, za vaše okusne brbončice ali karkoli že v kuhinji. "Vsak ima svoje mesto," pravi Hancock, ki sodeluje z vrhunskimi kuharji, da bi ustvaril aromatične, zdrave obroke po državi. "Mislim, da je arašidovo maslo bolje okus z bananami in mandljevimi okusi z jabolki."

In medtem ko mandljevo maslo zelo dobro deluje v smoothieju, arašidovo maslo ima ponavadi več kulinarične uporabe, pravi. "Arašidovo maslo bom uporabil v mešanju, tajskem slogu, in delam res odlično afriško začinjeno sladko krompirjevo juho z arašidovim maslom, ki je res okusna."

Prvotno objavljeno 4. oktobra 2013; Posodobljeno 28. avgusta 2018.

Več čokoladne osebe? Pridobite 35 zdravih načinov, da popravite čokolado in dobite nasvete, kako zgraditi zdravo prigrizek.