Poraba beljakovin v Ameriki močno prispeva k podnebnim spremembam-tukaj je, kako lahko zmanjšate svoj vpliv

Povezava med uživanjem živalskih beljakovin in podnebnimi spremembami

Poleg teh bleščečih vprašanj resno prispeva industrija živinoreje kot celota k podnebnim spremembam. Proizvodnja živine prispeva vsaj 14.5 odstotkov vseh emisij toplogrednih plinov po vsem svetu. Te so povezane s proizvodnjo krme za živino in drugimi vložki, kot so antibiotiki, krčenje gozdov za novo pašnjo, operacijami koncentriranih operacij hranjenja (i.e. krmilnice) in emisije metana od samih krav (i.e. Kravja bučk). Ti vplivi so najpomembnejši za prežvekovalne živali, kot sta goveje meso in jagnjetino, tesno pa sledijo proizvodnja mleka, svinjine, perutnine in jajc.

Kako zmanjšati vpliv na okolje na beljakovine

Z uravnoteženjem vnosa s količino beljakovin, ki jih potrebuje vaše telo, lahko smiselno vplivate. UC Davis je ugotovil, da če Američani zavemejo samo to spremembo, dušik izpusti v u.S. Vodni sistemi bi se zmanjšali za vsaj 12 odstotkov. Tu je nekaj enostavnih nasvetov za začetek.

1. Poznajte svoje potrebe po beljakovinah

Eden prvih korakov pri zmanjšanju vpliva na okolje svoje prehrane, zlasti z vidika beljakovin, je, da dobite predstavo o tem, koliko beljakovin potrebuje vaše telo. Če želite tukaj dobiti popolnoma individualizirano številko, bi se morali posvetovati z registriranim dietetikom. Vendar obstaja nekaj načinov izračuna, ki vas bodo pripeljale v igrišče.

Eden od teh je gram beljakovin na kilogram izračuna telesne teže. Večina ljudi bo potrebovala nekje med 0.8 gramov in 1.2 grama beljakovin na kilogram telesne teže na dan, odvisno od ravni aktivnosti. Povprečna oseba naj strelja približno 0.8 gramov. Če želite izračunati svoje potrebe na podlagi te metode, preprosto pretvorite telesno težo v kilograme in pomnožite z 0.8. Morda vas bo presenetilo, kako "malo" se vam zdi ta številka, toda to je nekako poanta.

2. Odločite se za vire rastlinskih beljakovin

Uživanje virov živalskih beljakovin z nižjimi ogljikovimi odtisi, kot je opisano zgoraj, je dober prvi korak, vendar še bolje, poskusite se odločiti za rastlinske beljakovine. Samo nekatere možnosti bi vključevale oreščke, semena, fižol, stročnice, lečo, tempeh in tofu. Ne le, da so te nižje v holesterolu in nasičenih maščob kot živalske beljakovine, ampak nudijo nekaj vaših dnevnih potreb po vlakninah.

Obstaja tudi cel trg za alternativne mesne izdelke, od vašega zelenjavnega burgerja, vse do blagovnih znamk izdelkov, kot sta Beyond in Meati. Ko gre za te alternative, so nekateri vsekakor bolj zdravi od drugih. Poskusite izbrati možnosti z manj sestavinami, ki jih prepoznate.

3. Razmislite

Če iščete bolj trajnostne beljakovine na živalih, poskusite iskati regenerativne, lokalne ali trave, hranjene s travo. Regenerativno kmetijstvo, zlasti ko gre za vzgojo živine, vključuje postopek, imenovan rotacijska paša. To pomeni, da se živali nenehno premikajo z enega pašnika na drugega in preprečijo, da bi se katero koli območje pretirano utrpalo. To pomaga obnoviti in vzdrževati optimalno zdravje tal z nenehno rastjo rastlin in zdravo ponovno uvedbo dušika iz živalskih odpadkov.

Ti pogoji bodo dejansko seksalirali ogljik iz atmosfere v zemljo z zdravo rastlinsko rastjo in korenino, hkrati pa zmanjšali, če ne izločijo, potrebo po kemičnih gnojilih in predelanih krmih živali. Pomaga tudi zmanjšati odtok dušika od živali, ki onesnažujejo vodne poti, kot je to pogosto pri operacijah krme. Poleg tega pomaga ekosistemi za ponovno uravnoteženje in zaščiti vitalne žuželke, kot so opraševalci. Pogosto, ko izdelek pravi, da to pomeni travo, to pomeni.

Na lokalni fronti, čeprav vsi lokalni proizvajalci mesa ne bodo delovali na ta način, se običajno ukvarjajo s praksami, ki so bolj okolju prijazne od tiste, ki jih boste našli v trgovini z živili. Poleg tega je manj emisij, povezanih s prevozom. Toda resnična korist za lokalne proizvajalce je, da jim lahko zastavite vprašanja o njihovih proizvodnih praksah.

Upoštevati je treba, da so nekatere študije ugotovili, da goveje meso, hranjeno s travo skozi življenje. Tudi živali, hranjene s travo, potrebujejo več kmetijskih zemljišč kot zrnje. Kljub temu je splošno soglasje v skupnosti trajnosti, da koristi in potencial za sekvestracijo ogljika regenerativnega kmetovanja daleč odtehtajo te statistike. Poleg tega, če bi Američani na bolj moderiran način jedli meso, bi bilo manj potrebe po velikih količinah mesa, ki se pri nas proizvajajo prek krmilnih in koncentriranih operacij živine.

4. Objemate uravnoteženo prehranjevanje

Če se določitev potreb po beljakovinah zdi preveč zapletena, obstajajo tudi drugi načini za uravnoteženje vnosa beljakovin, ne da bi morali izvleči kalkulator. Uravnoteženo prehranjevanje je eden od načinov za to. To pomeni, da pri večini obrokov in prigrizkov vključujete vir beljakovin, zapletenih ogljikovih hidratov, zdravih maščob in sadja ali zelenjave. S prehrano na način, ki vključuje vse skupine živil, zagotavljate, da ne jeste preveč nobene skupine za hrano, medtem ko dobite uravnoteženo paleto makro in mikrohranil. Obstaja nekaj odličnih vizualizacij, kako bi to moralo izgledati, zelo priporočam, da je na Harvardova plošča za zdravo prehrano, ki ponazarja uravnoteženo ploščo, sestavljeno iz ¼ vir beljakovin, ¼ polnozrnata žita, ½ pridelajo (sadje in zelenjava) in stran zdrave maščobe.

5. Nakupujte trajnostne morske hrane

Medtem ko so morski sadeži hkrati okusni in hranljivi, je lahko med najbolj nevzdržnimi beljakovinami. Skoraj 90 odstotkov svetovnih zalog rib je prekomerno izkoreninjenih ali že izčrpanih. Obstajajo pa načini za bolj trajnostno odločitev, preprosto morate postavljati težka vprašanja svojega ribolova.

Metoda ulova, zlasti za večje ribe, je pomembna, saj bo veliko ribolova uporabljalo velike stenske mreže, ki bodo ujele veliko več vrst rib, kot jih čaka. Barcetch, ko ga ujamejo na velikih lestvicah, bo imel velik vpliv na morski ekosistem tega območja. Ne glede na to, ali se v razpravi s svojim ribjim mongerjem ali preučite embalažo s hrano, poiščite izraze, kot so ujeti drog, brez modne, šole, brezplačna šola in uhite morsko življenje.

Poskusite tudi z morskimi sadeži, ki je nižja v prehranski verigi. Čeprav včasih dobijo slab rap, so sardine, sardoni, školjke, školjke in ostrige res okusne odločitve, ki bodo imele manjši vpliv na okolje, saj jim njihovi hitri cikli rasti omogočajo hitrejše repopuliranje. Na to temo je treba povedati veliko več, zato si oglejte SeafoodWatch.org za več informacij.