Okusite mavrico, zakaj (zdrava) samorožna hrana je povsod

Ta teden na Plus Factor raziskujemo, zakaj je mavrična "samoroga" hrana prevzela vse, od zdrave instagramske krme do menijev buzzy wellness-usmerjenih kavarn.

Kljub temu, kar boste morda razmišljali o nekaterih (nenormalnih) vremenskih razmerah, je še dolga pot do pomladnega, da cvetovi, sončni žarki in zunanji teki niso vse prej kot dani. Kot da vreme ni bilo dovolj zlobno, je bilo politično ozračje, no, nevihtno. Toda nekje čez mavrico je eksplozija čarovnije in sreče in barv ... ker (zdrava) samorožna hrana je uradno trendi.

Verjetno ste videli ta zelo resnična kuhinja, ki se pojavlja v vaši Instagram krmi, ne glede na to, ali je v obliki modre alge, rezine toasta (super hrabro.

"S toliko se dogaja na svetu, včasih želite pogledati nekaj nezapletenega in veselega, kot je barvna hrana."

Geneza te najnovejše wellness obsedenosti je vse prej kot mitična. Fotograf in stilistka Adeline Waugh (bolj znana kot živahna in čista) je bila ena prvih, ki je eksperimentirala z izdelavo zdrave, rastlinske samorožne hrane, objavljanju pastelno prevlečenega toasta na njeni spletni strani in na Instagramu. "Kar mi je všeč, je, kako organsko je nastalo," pravi. "Nikoli se nisem odločil za ustvarjanje trenda."

Unicorni of Yore so morda nohnili na sladkor in srečne čare, toda Waugh je nad svojimi prehrani naredil s kremnim sirom, obarvanim z vročim pesnim sokom (za roza), kurkumo (rumeno), kapljice klorofila (zelena), Spirulina v prahu (svetlo modra), Freeze posušen borovniček v prahu (vijolična) in napajalni duet pese in zamrznjeno suho jagodo za svetlo roza.

Waugh pojasnjuje, da se je v svoji kuhinji igrala naokoli in poskušala ugotoviti, kako narediti vroče roza kremni sir-kot to počnete-in jih je samo mešala, tako da so bili videti kot laki. "V napisu sem poimenoval barvito toast" akvarel "in moji prijatelji na Instagramu so ga hitro poimenovali" Unicorn Toast " jasno spominja na enorodno grivo, "se spominja.

Če je Waugh botra samoroga, sta lastnika Brooklyna Madeleine Murphy in Bret Caretsky odgovorna za nenadni prevzem samoroga piti-Aka modre alge lattes, ki so bili na vrhu s škropljenjem. Kavarna Williamsburg, ki se je odprla v začetku te zime, je za pitje mavričnega pitja, ki je gosta s hranili. "[Modra alge] resnično definira" rastlinsko magijo ", saj pomaga pri razstrupljanju in pomlajevanju," pravi Murphy.

Seveda je potrebno malo čarovnije, da naredite nekaj, česar ne boste želeli samo posneti fotografije, ampak tudi popivati: "[Modre alge] ni vedno odlično in se lahko sliši zastrašujoče," priznava. "Naš cilj je bil, da ga pripeljemo na svet v muhasti in igrivi obliki-in tako se je rodil samorožni latte."

Kar zadeva to ime? Po Murphyju so se odločili za to, ker je poleg očitnih vizualnih znakov v živali nekaj super simboličnega. "Samorogi so veličastni, mistični arhetip, ki predstavlja mir, veselje in odpiranje neskončnih možnosti znotraj vas," pravi.

Morda se sliši čarobno, toda po Waughu obstaja zelo dober razlog, zakaj se ta trend sonca dogaja takoj zdaj. "Ker se toliko dogaja na svetu, včasih želite pogledati nekaj nezapletenega in veselega, kot je obarvana hrana," pravi. "Ljudje samo z veseljem gledajo na nekaj svetlega in barvnega-je tako preprosto!"

Očitno je, da je samorožna hrana Instagrammam, ki ima mimogrede svoje koristi za wellness. Poleg tega bi morali vedno jesti hrano, ki vas osrečuje.