5 bistvenih orodij, ki jih vsak zdrav kuhar potrebuje (skoraj) vse

3. Ponev iz litega železa

Moriconi priporoča kakovostno ponev iz litega železa, ker jo lahko uporabite za odlično varčevanje mesa in morskih sadežev, pečemo zelenjavo in testenine ali kuhamo frittata in omlete v pečici. To me je sprva odložilo, ker sem vedno slišal, da so ponve iz litega železa zelo drage in mučne za čiščenje. Izkaže se, ne v resnici. Visokokakovostna ponev vam lahko zažene 100 USD in več, lahko pa najdete tudi cenovno dostopne možnosti, kot je linija Chrissy Teigen za Target, ki ima možnosti pod 40 dolarjev. Medtem ko je čiščenje dotik bolj vpleten kot samo milo in vodo, pravzaprav ni * zapleteno. Če iščete nekaj resnično nizkega vzdrževanja, kupite različico, ki je prevlečena z sklenino, tako da boste lahko imeli najboljše iz obeh svetov: vsestransko ponev, ki jo je zelo enostavno čistiti.

Kupi: Lodge L14SK3 15 "litega železa (50 USD)

4. Kuharski nož

V kuhinji sem se odrezal: steklenica šampanjca, ki sem jo saberiral, sirarski grater, medtem ko sem izdeloval cvetačni riž, odpirač pločevinke ... vendar presenetljivo, nikoli z nožem. Celo velik, kot kuharski nož, ki lahko izgleda zastrašujoč. "Kuharski nož je potreben za izdelavo v kuhinji. Potrebno je sekati večje predmete, kot so meso in škrobna zelenjava, "pravi Moriconi. Uporabite ga lahko tudi za sekanje skoraj vse, od piščančjih stegnov do klinčkov česna, s čimer je postavljen na polni nož nekoliko nepotreben.

Kupi: Kuharski nož Victorinox Fibrox Pro 8 (33 USD)

5. Kozarci

"Čista shramba shrambe za suho robo, kot so oreščki, semena in zrna, je ključnega pomena za navdih za zdravo kuhanje in prehranjevanje," pravi Glassman. Vsi ploskajoči roki emojiji, ker včasih potrebujete IPS. "Uporabljam jih tudi kot orodje za izdelavo zdravih obrokov, kot je čez noč, in v sekundi tresejo solatne prelive," pravi Glassman.

Kupi: Ball Navadni usta 8 "zidarski kozarci s pokrovi (23 dolarjev za 12)

Bonus: mešalnik za visoke hitrosti

To je veliko bolj naložba, vendar oba strokovnjaka pravita, da je kakovostni mešalnik ključnega pomena, da zdravi kuharji popeljejo svojo igro na naslednjo raven. "Mine uporabljam za izdelavo smoothieja skoraj vsak dan in mislim, da si vsekakor zasluži prednostno mesto na pultu," pravi Glassman. Uporabite ga lahko za izdelavo juh, smoothijev, omak in celo za sekanje oreškov. Moriconi priporoča Vitamix, še posebej za začetnike, saj je "izjemno močan" in "lahko naenkrat preprosto dodate vse svoje sestavine in končate s čudovito kreacijo."Sliši se kot moj stroj.

Kupi: VITAMIX 5200 Profesionalni mešalnik (390 USD)

Pripravljeni na malo naprednejše s svojimi orodji? Dva naša urednika se izklopita, ali je zračni cvrker ali takojšen lonec vrhunsko orodje. In teh 11 sponk shrambe lahko uporabite za izdelavo približno milijon različnih obrokov.