Eatwell Guide vam pomaga-in dlje planeta

"Zato moramo raziskati načine za nadaljnje zmanjšanje okoljskih odtisov naših prehrane na načine, ki bi bili kulturno sprejemljivi in ​​bi jih lahko izvajala populacija Združenega kraljestva, tako s potrošnje kot na proizvodni strani, ne da bi pri tem ogrozili zdravje prebivalstva," pravi dr. Scheelbeek

Prehrambeni sistemi so odgovorni za 21 do 37 odstotkov svetovnih emisij toplogrednih plinov in kmetijstva predstavljajo približno 70 odstotkov odtegnitve sladke vode, navaja študija. V u.S., 10 odstotkov emisij toplogrednih plinov prihaja iz kmetijskega sektorja.

Vodnik Eatwell, je pojasnil

Sadje in zelenjava

Vsak dan bi si morali prizadevati, da bi jedli vsaj pet porcij sadja in zelenjave, pravi vodnik, v povprečju na tretjino vaše prehrane. Podobno kot pri planetarni zdravstveni dieti, tudi Eatwell Guide na sadju in zelenjavi omogoča bolj trajnostno.

"Medtem ko [sadje in zelenjava] zahtevajo več vode kot stročnice in škrob, lahko rastejo resnično hitro, zaradi česar so trajnostni," pravi registrirani dietetik in rastlinski dietetični bloger Sharon Palmer, Rd. In nakup lokalno pridelanega sadja in zelenjave lahko pomagate ohraniti vaš odtis še manjši.

Raziskovalci so ugotovili, da je bilo spoštovanje tega priporočila neodvisno povezano z največjim zmanjšanjem skupnega tveganja za umrljivost: znižanje za 10 odstotkov.

Tukaj je, kdaj kupiti ekološke izdelke:

Škrobna hrana

Še nekaj tretjine vaše prehrane naj bo sestavljena iz škrobnih ogljikovih hidratov, kot so krompir, kruh, riž in testenine. NHS pravi, da je škrobna hrana dober vir energije in glavni vir različnih hranilnih snovi, kot so vlaknina, kalcij, železo in vitamini B.

Na okoljski fronti imajo precej majhen odtis.

"Te hrane je zelo enostavno gojiti, ker ne potrebujejo bogate zemlje ali veliko dežja," pravi Palmer. "Zaradi tega jih zlahka gojijo po vsem svetu, tudi v ZDA, kar pomeni, da jih pogosto ni treba uvoziti od daleč."

Alternativa mleka in mleka

Mlečni izdelki, vključno z mlekom, sirom in jogurtom, so odlični viri kalcija v vaši prehrani. NHS priporoča, da se odločite za možnosti z nižjo maščobo in nižjo sladkorjo, kot so 1 odstotek mleka, sir z zmanjšano maščobami ali navaden jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Toda alternative za mleke so dobrodošle, še posebej, če ste občutljivi na mlekarne.

Tukaj je opisano, kako najti pravo mleko ali alt-milk za vas:

Beljakovine

Beljakovine prav tako niso velik dejavnik v vodniku Eatwell. Priporočamo, da dobite svoje iz živil, kot so fižol, stročnice, ribe, jajca in meso. Ko gre za zdravstvene koristi, so raziskovalci ugotovili, da so bili največji zdravstveni rezultati povezani z uživanjem priporočene količine sadja in zelenjave, ne da bi se meso zmanjšali. Če pa dve tretjini vaše prehrane sestavljajo sadje, zelenjavo in škrobne ogljikove hidrate, ki morda ne bodo pustili prostora za toliko mesa, kot ga običajno jeste.

Okoljski vpliv zmanjšanja na meso pa je pomemben. Študija pravi, da je v Veliki Britaniji ugotovljeno, da so emisije toplogrednih plinov mesne jed.

Nenasičene maščobe

Najmanjši drsnik na grafikonu je bil dano nenasičene maščobe, kot so zelenjava, oljna, oljčna in sončnična olja. Čeprav imajo ta olja koristi za zdravje, jih ne bi smeli zaužiti preveč.