Najbolj pereče razprave o ženskah in hrani z razprodanega vrha Cherry Bombe

Prejšnjo soboto, Češnjeva bomba, Dvakrat letna revija, ki sta jo objavila urednik Kerry Diamond in umetniška direktorica Claudia Wu, je organizirala svoj jubilej, druženje žensk v hrani. Nastavitev je bila ogromen industrijski prostor v okrožju South Street Seaport na spodnjem Manhattnu, razprodane vozovnice za dogodke.

Seveda je bilo tudi veliko okusne hrane: zajtrk, ki ga oskrbuje Whole Foods (pomlad frittata s perzijskim rožnatim riževim pudingom in hibiskusom horchata), kosilo z gostilno Dig (poševni divji losos, zeliščni praženi piščanec in organski tofu na žaru) in a Koktajl zabave z okusnimi grižljaji, ki jih nudijo Sweet Laurel, Hot Bread Kitchen in drugi.

Kombuča je tekel ves dan, prav tako tudi kava s pravično trgovino in scintilacijski konvo o vročih temah, kot je spolno nadlegovanje v kuhinji (ali bi morali vsi bojkotirati restavracije, ki jih je podprl Mario Batali in ljudem, ki jih je pomagal pri vzgoji, kot sta Mary Giliani in April Bloomfield?) in kaj v resnici pomeni biti kuhar "Badass" (je to moški?).

Preeti Mistry, kuhar in avtor kuharske knjige v Oaklandu, je govoril o tem, kako njeni neuspehi (kot tekmovalka naprej Vrhunski kuhar, na primer) prispevala k njenemu uspehu. »Blagoslovljen sem, ker vsi pričakujejo, da ne bom uspel. Že samo dejstvo, da ste ženska s pogonom in ambicijo, pomeni, da so tam ljudje, ki bodo rekli: "Kdo misli, da je ona?"Je rekel Mistry navdušeni množici. "In ko ti ne uspe, bodo tam, da rečejo:" Tako sem ti rekel.'Ne boste jim pokazali, če ne boste K-King, ker boste. Pokazali jih boste tako, da se boste pobrali, se odpravili in pokazali, iz česa ste resnično narejeni."

"Ženske se počutijo, kot da imajo dovoljenje za hranjenje ljudi, ne pa da jedo." - Nigella Lawson

Verjetno se je vrhunec dneva pojavil na samem koncu, ko je na oder stopila britanska superzvezdnica Nigella Lawson. Lawson, s katerim je zaslišal kuhar in avtor Samin Nosrat, je najprej odgovoril na vprašanje, zakaj se ne šteje za kuharja, temveč domača kuharica: "Moj pojem kuharja je rahlo ustrahovanje in ego," je dejal. Lawson, ki je svoj pristop k kuhanju uvrstil kot "manj konfrontacijskega" in bolj o "iskanju odnosa s hrano."

Na to temo je bil Lawson še posebej animiran. »Ženske se počutijo, kot da imajo dovoljenje za hranjenje ljudi, ne pa da jedo. Moja mama ni nikoli jedla, "je dejal Lawson, ki je izrazila svojo željo, da bi ženske prenehale razmišljati o tem, kaj jedo v smislu moralne presoje, jaz.e. "Danes sem bil dober" ali "danes sem bil slab.”Rezultat? "Na koncu jeste stvari, ki vam sploh ne dajo zadovoljstva," je dejal Lawson. »Ne jem sklede ohrovta, da bi bil dober.”(Jedo ohrovt, ker jo resnično ljubi.)

Poleg tega, da se je lotil prehranjevanja za zdravje proti užitku, je Lawson prevzel tudi pojem kuhanja kot oblike samooskrbe in poudaril, da ženske pogosto padejo v past "To sem samo jaz sami doma. "Kuhanje je dejanje velikodušnosti in prijaznosti," je dejala. Ko jemo z navdušenjem in veseljem (namesto krivde ali sramote.

Ali je samooskrba preveč sebična? Plus, del dobrega počutja, ki je pogosto spregledan.