Svete jutranje rutine v Nicoyi, Kostarika doma, mnogim najdaljšim ljudem na planetu-vsak dan

Eden od načinov za pripravo kave, ki je še posebej posebna za Flores Chorreador. "Ta metoda me vedno popelje nazaj k mojim Kostariškim koreninam," pravi. A Chorreador-ki izvira iz španske besede chorrear, Kar pomeni kapljanje ali stiskanje-je kostariška naprava za izdelavo kave, ki je že od antičnih časov del kulture in tradicije v tej srednjeameriški državi.

Neelektronski aparat za kavo ima leseno podlago z majhno obešeno posodo, ki vsebuje bombažno krpo filter ali vrečko, pritrjeno s kovinskim obročem in napolnjeno s kavo, kot je ta, ki se prodaja na Amazonu. Voda se vlije v torbo, ki počasi kaplja v posodo ali skodelico, da naredi sveže povoženo kavo. "To je zelo osnovno in obrtno orodje, vendar deluje zelo učinkovito in vedno daje okusne rezultate," pravi Flores.

Kulturni pomen a Chorreador

Čeprav Flores pravi, da je uporaba te tradicionalne metode za izdelavo kave počasi izginila v nekaterih kostariških domovih zaradi inovacij v kavni industriji, ki je podobna porastu elektronskih strojev, ki bi bili lahko bolj priročni za vsakodnevno kontinuiranje za uporabo a za uporabo a Chorreador ima poseben pomen za večino domorodcev. » Chorreador ima sentimentalno konotacijo za Ticos [Prisrčen izraz za kostariške domačine] in je opomnik na otroštvo in zame ljubezen do moje babice, "pravi Flores. »Popelje nas nazaj k obisku družine, ki še vedno živi na podeželju, posebnih slavnostnih srečanj in deževnih popoldnevih s kruhom, da pomiri hladno vreme. Moja babica bi ogrevala vodo za kavo nad drva in postavila Chorreador s potrpljenjem in skrbnostjo. Sobo bi napolnil s toliko segretimi aromi."

Ne samo, da v tej tradicionalni metodi pripravlja kavo nostalgično doživetje, ampak tudi Flores pojasnjuje, da nekateri radi pivajo pijačo, da bi se odpravili na pot (nobena kabel ni potreben Chorreador je zelo priročno za potovanja). Poleg tega pojasnjuje, da Kostaričani ponavadi izdelujejo dodatne serije v Chorreador ves dan-ne samo zjutraj. Po besedah ​​Floresa, medtem ko kava pogosto kuhamo za zajtrk, da se začne dan, je v Kostariki običajno tudi, da po kosilu kuhamo še eno skodelico, da bi prebavili težki obrok. In popoldne je skodelica pogosto seznanjena z malico, da bi malo povečala energijo, da se konča dan.

Z uporabo Chorreador je bolje tudi za okolje

V zadnjih letih Flores pravi, da se je pojavila uporaba tega priročnega pripomočka v domovih in kavarnah, saj je enostaven za uporabo, prenosni in okolju prijazen. "To je odličen način, da naredite super aromatično skodelico kave, ki je popolno ravnovesje kislega, sladkega in profila okusa naravnega fižola brez materialov za enkratno uporabo, kot so filtri za papirne kave," pravi.

Za razliko od papirnatega filtra, Chorreador's Krpe filtre lahko uporabljate znova in znova, če jih operete in ostanejo čiste med pivi. Da jih najbolje očistite, Flores priporoča, da se izogibajte milom, ki pustijo za seboj ostanke, ki jih kuhajo v čisti vodi. Prav tako jih je treba posušiti in shranjevati v okolju brez bakterij, kot je hladilnik v zaprti nepredušni vrečki.

Kako uporabiti a Chorreador

Po Floresu je treba upoštevati nekaj stvari:

• Izogibajte se vreli vode, ko pripravite kavo-idealna temperatura je med 197 in 206 stopinj Fahrenheita.
• Pri infuljanju kave se prepričajte, da je torba za krpo popolnoma čista.
• Idealno razmerje moči mora biti 1:15 ali 1:16, kar pomeni, da bi 16 gramov kave potrebovalo 240 mililitrov vode. Vendar vedite, da se to lahko razlikuje glede na nastavitve okusa posameznika.
• Pazite, da počasi nalijete vodo nad tlemi. Torba iz krpe je bolj porozna kot papirnati filter, zato prehitro dodajanje vode ne bo prineslo najbolj aromatične ekstrakcije. Vendar pa ne pijte več kot pet minut-vse, kar lahko daje daljše kave, ki je preveč kisla kava.
• Uporabite kavo srednje zemelj.
• Uporaba lestvice in časovnika vam bo pomagala vsakič pribijati popoln izliv, čas ekstrakcije in težo.

Flores pravi, da ni nobenega natančnega načina za uporabo Chorreador. Namesto tega ima vsako gospodinjstvo svojo posebno metodo za kuhanje kave s tem orodjem. Vendar pravi, da je najpomembnejša sestavina, ne glede na metodo, potrpežljivost, ljubezen in skrb, ki gre za pripravo kakovostne skodelice kave.

Samo še en razlog za pitje kave. Kot da bi ga res potrebovali: