Presenetljiv razlog, da je beli krompir odličen za zdravje črevesja

"Vse to prispeva k bolj zdravem črevesju, ki omogoča dobre bakterije in drugim koristnim mikrobom, da uspevajo-nekaj, kar pomeni izboljšano prebavo in še boljše duševno zdravje," pravi Boyers. Posledice tega so precej velike. Pravi, da je bil butirat povezan z zmanjšanim tveganjem za raka debelega črevesa, ki je žal v porastu, ki naj bi prehitelo raka dojke kot glavni vzrok smrti zaradi raka med ljudmi med 20 in 49 let.

Da pa bi resnično izkoristili največjo korist od vašega belega krompirja, Boyers pravi, da je treba upoštevati nekaj pomembnih dejavnikov.

Oglejte si spodnji video in si oglejte, katera druga živila so odlična za zdravje črevesja:

Kako pridobiti največjo prehransko korist od vašega belega krompirja

Kako kuhate krompir, je pomembno. Dejstvo, da je beli krompir odličen vir odpornega škroba, še ne pomeni dodajanja pomfritov v vsak obrok je najbolj prijazna ideja. (Razen če jih izdelujete v pečici ali zračnem cvrtniku v tem primeru, zakaj ne?)

"Raziskave kažejo, da krompir, namesto da bi vrelo ali cvrtje, najbolj koristno vpliva na odporno vsebnost škroba," pravi Boyers. Dodaja tudi, da je postopek hlajenja tudi pomemben korak pri maksimiranju odpornega škroba v krompirju. "Če želite dobiti najbolj odporen škrob, je najbolje, da krompir skuhate in nato pustite, da se v hladilniku vsaj nekaj ur ohladijo. Postopek hlajenja spremeni prebavljive ogljikove hidrate v odporen škrob in poveča skupno količino škroba v krompirju. Veste, ko čez noč pustite krompir ali riž v hladilniku in se naslednji dan počutijo nekoliko 'lepljivo'? To je odporni škrob."

Boyers pravi, da bo uživanje belega krompirja hladno naredilo odporno vsebnost škroba čim bolj visoko. "V redu je, da segrejete krompir, vendar ne pozabite. Če se ogrejete, poskusite ohraniti notranjo temperaturo krompirja pri 140 ° F ali nižje, "pravi.

Glede na to, koliko obrokov belega krompirja bi morali jesti, da bi dobili koristi, Boyers priporoča 15 do 20 gramov odpornega škroba na dan (ali 6 gramov na obrok), čeprav pravi krompir. "Kuhani beli krompir ima približno 3.6 gramov odpornega škroba na 100 gramov, medtem ko je kuhani beli krompir, hlajen.3 grame odpornega škroba na 100 gramov. Za referenco en srednji krompir tehta približno 200 gramov v povprečju, zato je pravilno kuhan in ohlajen, zagotovil bo 8.6 gramov odpornega škroba, "pravi. Drugi dobri viri odpornega škroba so oves, riž, fižol, stročnice in zelene banane.

"Uporabite lahko tudi surovi krompirjev škrob, ki ima približno 8 gramov odpornega škroba na žlico brez skoraj ni uporabnih ogljikovih hidratov," pravi Boyers, kot še en način za povečanje vnosa. Upoštevajte pa, da močno poudarja, da je najboljši način, da dosežete svoje odporne potrebe škroba, z vključitvijo različnih virov v svojo prehrano. "Cilj ni jesti dva do tri krompir na dan," pravi.

Boyers pravi tudi, da je pri povečanju vnosa pomembno, da to storite postopoma in ne nenadoma. "Če prehitro povečate vnos, lahko privede do plina, napihnjenosti in drugih neprijetnih prebavnih simptomov," pravi.

Torej zdaj veste: beli krompir je nepričakovana zmaga v črevesju. Pravzaprav so še več enega kot sladki krompir, za katerega Boyers pravi, da so v odporni škrob nižje. Vsaka vrsta krompirja ima svoje prednosti in pravzaprav to velja za zelenjavo na splošno. Razmislite o oddelku za proizvodnjo neskončno zakladnico prehranskih zmag in med njegovimi dragulji ni nobenega zlata.

Oh živjo! Videti je kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za vrhunske blagovne znamke wellnessa in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.