Ta čudovita nizozemska pečica lahko samo nadomesti vse moje ponve

Predobro, da bi bilo res, mislil sem. Nikoli nisem bil bolj vesel, da sem se motil.

Kupite: Caraway nizozemska pečica, 125 USD

Tehtal je nekaj več kot šest kilogramov, to je ena najlažjih nizozemskih pečic, s katerimi sem naletel. (Za primerjavo, nizozemska pečica z isto velikosti iz Le Creuseta znaša nekaj več kot 11 kilogramov, različica Staub pa 14 kilogramov s pokrovom.) Ko vročo nizozemsko pečico premikate iz peči v pečico ali obratno (in je napolnjena s testo ali enolončnico ali kaj imate), je manj teža vsekakor bolj funkcionalna.

Kljub temu, da sem na polovici teže drugih nizozemskih pečic, sem ugotovil, da ta ponev kuha prav tako tudi z najvišjimi, dobesednimi kolegi v težki kategoriji. Ponev, tako kot druge nizozemske pečice, je narejena iz keramičnega obloženega litega železa, dobite vse prednosti kuhanja iz litega železa (dosledna vročina, odlična zajeba. Doslej sem v svoji nizozemski peči pekel veliko hlebca kruha in nisem imel težav z lepljenjem (tudi brez olja ali masla). Enako velja za kuhanje riža in cvrtje tofu-ne zgorelih robov ali maščobnih madežev na vidiku.

Da je bil tofu del večje riževe jedi iz kokosovega kurkume, ki je bila v celoti narejena v moji smeri. Ni mi bilo treba ocvrti tofuja v eni ponvi, nato pa narediti curry v drugi nizozemski peči priklop. Beseda modri, čeprav se keramika hitro vroče in ostane Vroče, pazite, da se ne zažgete na površini svoje posode, zlasti kovinskih ročajev.

Celotna linija Careway (vključno z nizozemsko pečico) uporablja keramično sklenivanje namesto non-palic teflona in ne vsebuje drugih kemikalij, ki so skupne kuhinjskim posodam, kot je perfluorooktanojska kislina (PFOA), ki se uporablja za izdelavo teflona. Zakaj? Caraway pravi, da so ti materiali potencialno strupeni (za razliko od keramike). Medtem ko o teflonu še naprej razpravlja, se zdi, da sama snov ni strupena, čeprav se začne pri zelo visoki vročini razgraditi. Medtem je bila izpostavljenost PFOA povezana s povečanim tveganjem za nekatere raka. Na ameriškem društvu za boj proti raku se ne šteje, da je kuhinjska posoda pomemben vir izpostavljenosti PFOA. Toda za številne ljudi v wellness skupnosti je bolje biti varen kot žal.

Skrb za ponev je razmeroma enostavno, čeprav ima svoje edinstvene čudnosti, kot so druge nizozemske pečice. Za začetek med kuhanjem ne pozabite uporabljati kovine, da ne poškodujete prevleke. (Pri uporabi nizozemske pečice se držim lesenih žlic in lopatic). To se lahko izkaže za frustrirajoče, če kuhate hrano, ki potrebuje ostrejši rob za obvladovanje. Prav tako ga ne morete postaviti v pomivalni stroj, vendar sem ugotovil, da ga je zelo enostavno čistiti. Vse, kar potrebujete.

Potem ko se nekaj mesecev med karanteno nekaj mesecev igram z mojo nizozemsko pečico, bi trdil, da je moja najljubša-in zagotovo ena najboljših vrednosti na trgu. Vsekakor obstajajo cenovno ugodnejše nizozemske pečice blagovnih znamk, kot sta Lodge in Aidea (obe sta manjši od 100 dolarjev za enakovredno velikost), ki so odlične, vendar sem neverjetno zadovoljen s tem, kako dobro ta deluje. Seveda, če ste nekoliko skeptični, Fret Not-Caraway ponuja 30-dnevno preskušanje svojih izdelkov; Če vam ni všeč, lahko izdelke pošljete nazaj.

Če nič drugega, me je Caraway Nizozemska pečica prepričala, da bom morda lahko živel brez ducatov drugih lončkov in ponv. In to samo po sebi je zmagovalec v moji kuhinji.