Ta okusen recept za kruh s 5-gladino 5 je enostaven za peke prve čase

Od takrat je Jawad svoj razvoj receptov usmerila na domače obroke, zaradi katerih se počutite "tako dobro ”(to je tako Res.

Pomembnost pita kruha v libanonski kuhinji

Eden sestavni del številnih obrokov v Jawadovi gospodinjstvu je libanonski pita kruh. "Obstaja veliko kultur, ki imajo ikoničen kruh, po katerem so znani," pravi Jawad. In po njenih besedah ​​so roke pita kruha za libanonske ljudi. »Ni kot burger žemljica, kjer ga ljudje večinoma jedo za kosilo in večerjo. Počutim se, da je pita kruh nekaj, kar skupaj prilepi vse obroke, «doda.

Jawad ugotavlja, da je pita kruh še posebej sestavni del zajtrkov v libanonskem slogu. »Za zajtrk imamo ponavadi več slanih obrokov. Na primer, ne delamo palačink in vafljev. Običajno bomo pojedli slani zajtrk, ki vključuje fižol, jajca, sir, zelenjavo in seveda pita kruh, «pravi Jawad.

Ampak to ni edini način, kako uživa v pita. Kot je že omenila, je popolna opoldanska prigrizek, postrežena z olivnim oljem in Za'atarjem ali sendvičem za kosilo, polno svežih pridelkov, kot so meta, paradižnik in kumare. "Zdi se, da so obroki brez njega nepopolna," pravi Jawad.

Po Jawadu je libanonski pita kruh tanjši in širši (približno 10-palčni obod) kot podobne različice drugih narodov in ga lahko zaužijemo vroče, hladno ali pri sobni temperaturi. Edino vprašanje? Izdelava doma je res težko brez ustrezne opreme. Jawad je kot tak našel načine, kako prilagoditi svoj recept, da lahko doma uživa v podobnem slogu pita kruha. Dobre novice za nas? Jawad ne vrača ničesar. Pred nami, imamo svoj najljubši recept za kruh pita, ki zahteva le pet sestavin za shrambo shrambe in ima za posledico blazinski kruh, ki je kot nalašč za kateri koli čas dneva.

Toda preden skočimo desno v recept, je tukaj nekaj nasvetov neposredno iz vira za pripravo pita kruha iz nič. Pri peki kruha zagotovite, da je temperatura pečice izjemno vroča, tako vroča. To bo pomagalo, da se testo nakloni, ko se kuha in ustvari to ikonično žepno strukturo. Naredite preveč testa? Ni treba skrbeti. Jawad pravi, da lahko zamrznete kroglice za testo ali pita kruh, ko je kuhano, ali pa deluje dobro. Nazadnje priporoča združevanje pita kruha z dvema najljubšima receptoma za dip: labneh in pristni libanonski stil hummus. Popoln prigrizek ne exis-.

Recept libanonskega pita kruha

Dobi 12 obrokov

Sestavine
1 1/4 skodelice tople vode
2 tsp granulirani sladkor
2 1/4 tsp instant suhi kvas (1 paket)
3 skodelice vsestranske moke in še več za prah
1 žlico oljčnega olja
1 tsp sol

1. V veliki posodi ali mešalniku stojala, opremljenega s pritrditvijo kavelj, raztopite sladkor v topli vodi. Potresemo v kvas in pustimo, da se stoji, dokler mešanica ni pena, približno 5 minut.

2. Dodamo 1 skodelico moke, olivnega olja in soli ter mešamo z leseno žlico. Počasi dodajte preostalo moko, dokler se ne oblikuje pretreseno testo. 10 minut gnetete v stojalnem mešalniku, dokler se testo ne združi in je gladko.

3. Testo pokrijte z vlažno kuhinjsko brisačo. Dovoli, da se testo dvigne v toplem, temnem mestu, dokler se testo ne podvoji, približno 1 uro.

4. Testo preložite navzdol in ločite testo na 12 okroglih kosov, tako da se nekaj testa odlepi. Uporabite roke, da nataknete stranice in jih razvaljajte v enakomerno kroglico, ko delate koščke z vlažno kuhinjsko brisačo, ko delate. Pustite počivati ​​10 minut.

5. Uporabite valjan zatič, da testo čim bolj enakomerno razvaljate. To je pomembno, da se pita zasuka. Prenesite valjano pita na majhne kvadratke pergamentnega papirja rahlo mokate.

6. Segrejte pečico na 550 ° F (ali najvišjo temperaturo, ki jo bo šla) s pekačem v pečici. Medtem ko se pečica segreva, dovolite, da se PITA kroži počivajo približno 30 minut.

7. Prevrnite valjano pita na ogrevani pekač. Pečemo na spodnjem stojalu pečice, dokler rahlo zlato rjavo in pihano, približno 3-5 minut. Zavijte jih v čisto kuhinjsko brisačo takoj, ko pridejo iz pečice.

Pita kruh? Preverite. Pesa hummus, da ga potopi? Ček: