Ta solata so sanje ljubimca Tex-Mexa, ki se uresničujejo
Ko je živela v Teksasu živela avtorica hrane, ki jo je živela avtorica Cookbook-a Melissa Coleman, se je zaljubila v vseprisotno Tex-Mex kuhinjo jugozahoda. "Hrana je bila vedno preprosta in sveža, a polna ogromnega okusa-običajno iz omake," se spominja.
Njena ljubezen do teksaškega vrtenja na mehiški kulinarični tradiciji je tisto, kar je navdihnilo njen recept za sesekljano solato Chipotle-Garlic iz njene nove kuharske knjige, Minimalistična kuhinja. Ko kombinirate svež okus Tex-Mex s seznamom sestavin, bogatega s rastlinami.
"To je začinjena, zadimljena in kisla iz vinoga vinaigrette. Iz slanine je slana in hrustljava. In sladko je iz ognjene koruze."
Colemanov zgornji nasvet za ohranjanje svežih in vznemirljivih solat-ne glede na to, kakšno okusno nepce delate-je, da nenehno diverzificirate teksturo in paleto sestavin, s katerimi delate. Obstaja cela shramba, polna možnosti za igranje!
Nadaljujte z branjem za Colemanov recept.
Chipotle-čezna sesekljana solata
Daje 4 solate
Sestavine
Za preliv Chipotle-Garlic:
1/2skodelica oljčnega olja
2 TPSP Čistoviki v Adobo
1 žlica kečapa
1 žlica belega vinskega kisa
1 žlica majoneze
2 klinček česen, razbit
1/2 tsp košer soli
Stisnjenje medu (neobvezno)
Za omako koruzo:
2 tsp oljčno olje
1 1/2 skodelice zamrznjene ali sveže koruze
1/4 tsp košer soli
Za solato:
1 1/2 lb Romaine, tanko narezan
20 sladkega krompirjevega tortiljevega čipsa
1/2 skodelice zdrobljenega sira Monterey Jack
1 15 oz, lahko črni fižol, odcedi in izpere
1⁄2 skodelici narezanega grozdja paradižnika
1 avokado, narezan
3 redkvice, tanko narezane
1/4 skodelice sesekljane sveže cilantro
Za preliv
1. V visoko zmogljivem mešalniku ali prehrambenem procesorju dodajte vse sestavine preliva. Pokrijte in mešajte visoko do gladkega, približno 30 sekund. To daje eno skodelico. Trgovina, pokrita v hladilniku do meseca. Preliv se bo ločil in strdil v hladilniku. Teči pod toplo vodo in se pretresite, da se ponovno emulgira.
Za koruzo
1. Segrejte majhno ponev na srednje visoki. Ko je toplo, dodajte olje in koruzo. Kuhamo pet minut, pogosto mešamo. Dodajte sol in nadaljujte s kuhanjem za pet minut več ali do ognja, pogosto mešajte.
Za solato
1. Enakomerno jih razdelite med štiri servirne krožnike ali postrezite družinski slog v veliki plitvi skledi. Dodajte koruzo, ki ga meči, da se združi. Pretresete preliv tik pred serviranjem in enakomerno distribuirajte med solatami.
Opomba: Za mesno možnost dodajte tri rezine sesekljane hrustljave slanine ali mariniranega piščanca.
Za več receptov za solato si oglejte ta naročila Wellnes Insiders. In če vas solata napihne, bi to lahko bilo razlog.
