Ta preprosta solata za testenine z baziliko-fetami je napolnjena z beljakovinami in protivnetnimi perki

Hitra opomba o vinaigrette: razmerje med prelivom in soladom bo odvisno od vlage sestavin, pravi Selner. Na primer, paradižnik ima veliko vlage (zato bo potreboval manj preliva), medtem ko imajo šparglji majhno vlago (kar pomeni več preliva).

Kako kar najbolje izkoristiti žetev sezone z uporabo solat za testenine kot bazo

Nedvomno obstaja neskončno število načinov izdelave testeninskih solat. Vendar je vodenje letnih časov eden izmed naših najljubših načinov, kako sanjati popoln recept, zaradi česar so solate za testenine kot nalašč za poletje in celo leto.

V poletnem času, ko so trgi kmetov v polnem razmahu, bodo testenine solate več kot verjetno polne sezonske pridelke, kot so koruza, kumara, paradižnik, šparglji in bučke, kot je predstavljen v poletnem receptu za testenine Grey Poupon. "Za popolno poletno zelenjavo sem izbral šparglje in češnjev paradižnik in vključil rdeče grozdje za majhne popke sladkosti v celotni solati," pravi Selner. Medtem pravi, da sir feta doda kremno teksturo, zelišča. (Prav tako je napolnjen s 15 grami beljakovin na porcijo, btw.)

Toda jeseni lahko popolna solata za testenine vključuje peso, brstični ohrovt, buče, jabolka ali brokoli. To pomeni: poletja za testenine solate zlahka postanejo testeninske solate zima, pomlad, (poletje) ali jesen ... vse, kar morate storiti, je, da pokličete.

Poletna testeninski solata sivega poupona

Dobiva 8 obrokov

Sestavine
2 skodelici testenine orecchiette
2 skodelici razrezane sveže špargljeve sulice (1-palčne dolžine)
2 žlici sive poupon dijon gorčica
2 žlici riževega vinskega kisa
1 žlica medu
1/4 tsp košer soli
1/4 skodelice ekstra deviško oljčno olje
2 skodelici sesekljanega kuhanega piščanca
1 skodelica češnjevega paradižnika, prerezano na pol
1 skodelica rdečega grozdja brez semen, prerežete na pol
1/2 skodelice zdrobljenega feta sira
2 žlici fino sesekljane sveže baziliko
1 žlica fino sesekljana sveža meta

1. Testenine kuhajte v veliki ponvi, kot je usmerjeno na paket, in v zadnjih dveh minutah dodali šparglje v vrelo vodo.

2. Medtem v majhni skledi z mešalnico, dokler se ne zmeša, v majhni skledi premagajte gorčico, kis, med in sol. Postopoma stepemo v olju.

3. Odcedna testeninska mešanica; Postavite v veliko skledo. Dodajte gorčično mešanico in vse preostale sestavine; vrzite, da testenine premažete z gorčično mešanico.

4. V hladilniku nekaj ur ali dokler se ne ohladi.

Nasvet: Po Selnerju je en hiter in enostaven način za poenostavitev tega preprostega recepta za solato s testeninami z uporabo popolnoma kuhanega piščanca iz vašega lokalnega supermarketa. "To je odlična bližnjica, ko za recepte potrebujete kuhanega piščanca," pravi. »Če piščanca ne uporabljate takoj, ga narežite na koščke in shranite v tesno pokrite posode v hladilniku do tri dni."

Enostaven 30-minutni recept za testenine brez glutena: