Dva popolnoma okusna argumenta za zajtrk rjavi riž

Torej, ko naslednjič pripravite posodo za žito za večerjo (na primer, nocoj?), kupite dodaten riž-zagotovo si ga boste želeli naslednje jutro.

Nadaljujte z branjem za dva prijetna recepta za zajtrk z rjavim rižem, ki jih navdihujejo podpisne jedi na LA-ju SQIRL.

Kisarska pesto riževa skleda

Dobiva 6 obrokov

"Če bi to jed vzel iz jedilnika, sem prepričan, da se bomo zaprli," piše Koslow. "Na Sqirl je postala najbolj ikonična jed, čeprav verjetno ne mislite na Sorrel [Tangy Herb] in ohranjene limone kot očitno hrano za zajtrk. Ta jed, ki je uspela. Sprva nihče sploh ni vedel, da je na dirki. Potem, kar naenkrat, je dolg strel pred skoki in meji in celo njegov trener je videti zmeden."

Sestavine
3 skodelice srednje zrnate rjave riževe, po možnosti Kokuho Rose
Fina morska sol
1/2 skodelice plus 2 žlička ekstra deviškega oljčnega olja
1 skodelica rahlo pakiranih listov ohrovta (stebla odstranjena)
2 skodelici rahlo pakirani sesekljani listi
3 žlice svežega limoninega soka
2 žlici sesekljanega svežega koper in še več za serviranje
1 ohranjena Meyerjeva limona (recept v knjigi ali kupljeni trgovini), odstranjeno meso, olupite drobno sesekljano
2 do 4 majhne lubenice, zelo tanko narezane
1/4 skodelice jalapeño vroča omaka (recept v knjigi)
3/4 skodelice zdrobljene ovčje feta
6 pika jajc
Fleur de Sel
Sveže mleti črni poper

1. Riž kuhajte v veliko slane vode, dokler ni mehka, 30 do 45 minut. Odcedite in pustite, da se ohladi.

2. Medtem naredite sirel pesto: v mešalniku ali hranilniku združite 1/2 skodelice olja, ohrovt, kisli in 1 žlico limoninega soka. Mešajte do gladkega, po potrebi se ustavite in strgate po straneh. Začinite s soljo po okusu.

3. V veliki skledi riž vržemo z koperjem, ohranjeno limonino lupino, 1 žlico limoninega soka in pesto. Okusite in po potrebi dodajte malo več soli.

4. V majhni skledi vržemo redkvico s preostalimi 1 žlici limoninega soka, preostalimi 2 čajni žlički in ščepcem soli. Odložite se za mariniranje nekaj minut, dokler redkvica ni upogljiva in nežna.

5. Za postrežbo razdelite riž med šestih skledic. Premaknete linijo vroče omake čez riž. Na eni strani razporedite malo grude fete in rozeto redkvice na drugi strani. Nastavite jajce v sredini vsake sklede in ga začinite s Fleur de Sel in črnim poprom. Gar-nish z drobno vejico ali dvema koperjem.

Opomba: Zamislite to riževo skledo kot trdno osnovo, na kateri lahko gradite. Ne maram pikantnih jajc? Pustite jih ven. Naj ljubijo meso, tako da dodate slanino in klobaso za zajtrk. Ali pojdite na vegansko pot in nadomestite ohrovt za feto in jajca. Radi vržemo ohrovt v našo svežo smetano v južnem slogu in črni gorčični preliv, preden ga dodamo v skledo.

Rjava riževa kaša

Daje približno 4 skodelice; služi 4

"To je ena izmed naših OG jedi," piše Koslow. "Odprli smo SQirl med" zimo "v Kaliforniji, ko temperatura lebdi okoli 65 ° F in ljudje si za zajtrk želijo nekaj malo toplejšega. Podobno je z dansko jedjo risengrød, ki jo tradicionalno postrežemo z maslom in cimetom. Naša kuhinjska posadka pravzaprav rada jedo to kašo hladno. Moja go-to je veganska variacija z granolo na vrhu in prijazen kapljica marmelade."

Sestavine
1 skodelica srednjezrnatega rjavega riža, po možnosti Kokuho Rose
4 skodelice polnozrnatega mleka
1/4 skodelice sladkorja
1/2 čajna žlička fine morske soli
1/2 vanilijevega zrna
Sesekljani surovi lešniki
Vaša najljubša marmelada

1. Riž sperite v sito z drobno mrežo pod hladno vodo, dokler voda ne teče. Prestavite riž v velik lonec s težkim dnom. Vlijemo v mleko in 4 skodelice vode. Dodamo sladkor in sol ter mešamo, da se raztopi. 1/2 vanilijevega fižola narežite na pol dolžine in z dolgočasnim robom noža strgajte vsa drobna črna semena v lonec. Spustite tudi v strgani fižolovi stroki.

2. Zavremo. Pazi na lonec prvih nekaj minut; želite, da tekočina zavre, vendar ne zavre. Kuhajte, občasno mešajte, dokler riž ni mehak, kaša je debela in večina tekočine je izhlapela, 60 do 70 minut. Sprva se bo zdelo kot preveč tekoče za tako malo riža, a s časom bo izhlapelo. Ko se kaša bliža in bliža končani, boste morali pogosteje mešati, da preprečite, da bi se riž prilepil na dno lonca.

3. Pred serviranjem lovite in zavrzite vaniljev fižol. Vsako posodo s kašo napolnite s peščico lešnikov orehov in žlico marmelade.

4. To kašo lahko postrežete vročo ali hladno, odvisno od tega, kaj se vam najbolje sliši. Ko ga ohladite v hladilniku, se bo na vrhu oblikovala koža. Ne bojte se tega, samo zmešajte ga. Če ga morate ponovno segreti in je malo preveč debelo, dodajte kanček mleka.

Opomba: Ne sperite riža; škrob doda telo. [Za vegansko variacijo] namesto mleka uporabite vodo. Vedno postrežemo vegansko rjavo riževo kašo vroče in ji dodamo kanček mandljevega mleka, medtem ko se segreva.

Kaj pa lepotna pijača z zajtrkom? Tu so trije recepti iz kuharske knjige New Moon Juice. Ali če imate raje kaj malo slajšega v a.m., Preizkusite ta recept za bučni kruh Paleo iz nutricionista Lauren Conrad.