Kako izgleda trajnost hrane * pravzaprav *? 3 strokovnjaki delijo svoje posnetke

Trajnost je morda trenutno največja buzzword v prostoru Foodie, toda ali ste nehali razmišljati o tem, kaj pomeni v praktičnem smislu ali še bolje, kako bi moralo izgledati v vašem življenju?

Da bi jo razčlenili za vas, smo se lotili temo na našem vodnjaku+dober pogovor o naslednjem gen trajnosti hrane, kjer je vodja zdravstvene in wellness strategije in komunikacij pri Ocean Spray Audrey Perkins, MS, MPH, ustanovitelj lokalnih korenin Wen-Jay Ying , in kuhar in lastnik Charley St Dan Churchill (vsi vsi prakticirajo, kar pridigajo s povezovanjem kmetov s potrošniki) so razpravljali o tem, kako se lahko trajnost uporablja v življenju IRL ljudi.

Če berete ta članek, ste že na pravi poti. "Trajnost zame pomeni razmišljati o našem odnosu do dežele in naše skupnosti ter o tem, kako lahko na zdrav in regenerativni način skrbimo za oba igralca," pravi Ying.

Kako to dejansko storite, bo videti drugače za vse, vendar se strokovnjaki strinjajo, da se vključiti v CSA (kmetijstvo, ki ga podpira skupnost), se odločite za trajnostne blagovne znamke, kot je Ocean Spray (ki se je zavezal, da bo do leta 2020 trajnostno raste kreativni z uporabo živilskih odpadkov so odlična mesta za začetek.

»Ocean Spray je zadruga v lasti kmeta, ki nam omogoča, da smo trajnostni v celotnem našem podjetju na način, kako gojimo svoje jagode (regenerativno kmetijstvo), način, kako pripravljamo hrano (trajnostno delovanje) in način, kako vse to zavijemo (namenska embalaža), "pravi Perkins. "Na koncu dneva gre za uporabo virov na način, ki ohranja prihodnje generacije."

Oglejte si zgornji videoposnetek za podrobnejše nasvete za vključitev trajnosti hrane v svoje življenje.

Sponzorira Ocean Spray