3 večerje s površino, ki jih lahko naredite v manj kot 20 minutah

1. Zavremo ponev z vodo in dodajte v bulgursko pšenico, preden spustite toploto in kuhamo 15 minut.

2. Medtem segrejte kokosovo olje v ponvi in ​​kuhajte paradižnik, čebulo in gobe na nizkem ognju 7 do 10 minut.

3. Po potrebi odcedite kuhano bulgursko pšenico in kombinirajte z gobsko mešanico v veliki skledi skupaj s peteršiljem, limoninim sokom, granatnim semenim, oreščki in Edamame.

4. Zmešajte z žlico in postrezite.

Gobovi burger Portobello z omako z rdečo papriko

Služi 4

Montagu obožuje dober zelenjavni burger, toda zanjo je vse približno preliv. Ta burger je preprost, sočen in selati. (In samo počakajte, da poskusite omako.)

Sestavine

Omaka z rdečo papriko

2 rdeča (zvončasta) paprika, semena odstranjena in narezana
Kokosovo olje, za ščetkanje
1 strok česna, zdrobljen
2 tbsp oljčno olje
1 žlica jabolčni kis
Sok 1 limone
Majhna peščica drsenih mandljev
1/4 žlice kosmičev rdeče paprike
1/8 tsp čili v prahu

Burgerji

4 dobre velikosti portobello gob, stebla odstranjena
Kokosovo olje, za ščetkanje
1 velika čebula, tanko narezana
2 žlička kokosovega palmovega sladkorja
Velika rugala
4 Gherkins, narezan na pol
4 žemljice po vaši izbiri

1. Pečico segrejte na 425 ° F. Rezine rdeče paprike za omako namažete s kokosovim oljem in pražite na pekaču 10 minut. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi nekaj minut.

2. Medtem gobe namažete s kokosovim oljem in ocvrte v veliki ponvi na srednje visoki vročini 5 minut ali dokler ne porjavi in ​​mehki. Odstranite z režo in odložite. V isti ponvi dodajte tanko narezano čebulo in kuhajte 5 minut, dokler ne mehka. Dodamo kokosov palmovi sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi in čebula karamelizira. Odstranite s toplote.

3. Ko se rdeča paprika ohladi, jih dodajte v prehrambeni procesor ali mešalnik skupaj s preostalimi sestavinami za omako z rdečo papriko in se zlijte do gladkega.

4. Zdaj položite svoje čudovite pražene gobe na žemljice in na okusno omako rdeče paprike. Na vrhu z enakimi količinami karamelizirane čebule, gherkinskih polovic in rugole.

Hitra "lonček" juha

Služi 2

Soba rezanci in sveže zelenjave v tej juhi naredijo srčen obrok plus vse se hitro kuha. Ključna superhrana, uporabljena tukaj, je Snowpeas, ki vsebuje 128 odstotkov priporočenega dnevnega dodatka vitamina C na skodelico. Vzemi to, pomarančni sok!

Sestavine
2 skodelici in 2 žlici zelenjavne zaloge
1-palčni kos svež ingver, olupljen in mlet
1 strok česna, mlet
5 1/2 oz Neokuhani rezanci
1 skodelica svežega fižola in nekaj dodatkov za garniranje
Majhna peščica snowpeas, sesekljana
Sok 1 apna
1 žlička iz rdeče paprike
Morska sol in sveže mleti črni poper
Lušče 1 apna, garna, neobvezno

1. Preden dodate rezance in spustite toploto, zavremo zelenjavno zalogo, ingver in česen zavremo v veliki ponvi na srednje visoki vročini. Mešajte rezance in nato dodajte v fižol in snežnike. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne vidite, da so rezanci temeljito kuhani. Stisnite v limetin sok in čilijeve kosmiče in začinite po okusu.

2. Preden se odstranite s toplote in servirate v sklede, ga premešajte, okrašeni z nekaj več fižol in apneno lupinico, če uporabljate.

Prilagojeno iz Superfoods Superfast: 100 napačnih receptov, ki jih lahko naredite v 20 minutah ali manj Avtor Julie Montagu z dogovorom s Quadrille Publishing, distribuirano po kroničnih knjigah, Copyright © 2016 Julie Montagu.

Iščete več hitrih in okusnih receptov za večerjo? Oglejte si te zdrave jedi, ki jih je mogoče narediti v 15 minutah ali manj. Ali pa si privoščite ta 5-sestavin veganski sladoled za dobro za vas, po večerji. Popolnoma zaslužim.