5 hitrih idej za večerjo z zvezdniki špargljev, najljubše spomladanske zelenjave strokovnjaka za prehrano

Preberite vnaprej in si oglejte njene ideje za večerjo, da boste vedeli, katere predmete kupiti v trgovini in še nimate. Njene ideje za obroke za vsako noč so namensko dovolj široke, da jih je mogoče enostavno prilagoditi, glede na to, kakšne predmete že imate, ki jih želite uporabiti, kot tudi svoj prednostni slog prehranjevanja. Nadaljujte z branjem za nedeljski recept in celoten teden, vredni obrokov s šparglji.

Praženi šparglji in piščančji ovoj

Donosi 1 ovoj, plus 6 obrokov piščanca in špargljev, ki jih uporabljamo ves teden

Sestavine
2 srednje velike piščančje prsi (brez kosti, brez kože)
1 polnozrnata tortilja
1 žlica Hummus
2 lbs špargljev obrezan in opran (približno 40 majhnih, 30 standardnih ali 24 velikih neobremenjenih sulic)
1 majhni velikosti sladki krompir, opran in narezan na dolge trakove s kožo
1/4 skodelice, kockane (zamrznjene ali sveže)
1/4 skodelice čebule, tanko narezano
1/2 velike rdeče paprike, tanko narezan
2 žlici oljčnega olja, razdeljeno
1 1/2 žlice balzamičnega kisa
1/2 tsp timijan
1/2 žlice česna sol
1/2 tsp črni poper
Izbirno: 2 tsp feta sir

Za pripravo zelenjave:
1. Pečico segrejte na 375 ° F.

2. Odložite eno porcijo špargljev (6 majhnih zalog, 5 srednje velikih zalog ali 4 velike zaloge), ki jih boste uporabili pozneje v tednu. Stopite postrežbo špargljev v velikem zidarskem kozarcu ali visokem kozarcu z rezano stranjo navzdol. V posodo vlijemo sladko vodo, dokler vsi konci ne sedijo v vodi, vsakih nekaj dni menjave vode.

3. V veliki skledi vrzite preostali šparglji, sladki krompir, buče, eno žlico olivnega olja, balzamični kis, timijan, česnovo sol in črni poper.

4. Zelenjavno mešanico odstranite iz sklede in enakomerno razporedite na velik pekač, obložen s papirjem. Pražite v pečici približno 45 minut.

5. Čebulo in rdečo papriko položite v isto skledo, vrzite s preostalim prelivom in se razporedite na drug pekač.

6. Kuhajte čebulo in papriko v zadnjih 30 minutah špargljev, sladkega krompirja in časa kuhanja bučk.

7. Odstranite tri četrtine špargljev s pekača in ga odložite, da ga boste uporabili pozneje v tednu. Ko se šparglji ohladijo, ga postavite v zračno tesno posodo in shranite v hladilnik.

8. Nocoj rezervirajte polovico preostale pečene zelenjave. Drugo polovico shranite v hladilnik v zaprti stekleni posodi za uporabo pozneje v tednu.

Za pripravo piščanca:
1. Prsi položite na rezalno desko. Piščančjo prsi narežite po dolžini na pol in postavite v veliko ponvo. Ne prekrivajte piščančjih kosov.

2. Nalijte žlico olivnega olja nad piščancem v ponvi.

3. Piščanca kuhajte na srednje močni vročini. Vsako piščančjo prsi obrnite, ko je spodnja stran zlato rjava, približno šest minut na stran. Če želite preveriti, ali je pripravljenost, prerežite eno od piščančjih prsi, da vidite, da je meso belo in da sokovi tečejo jasno.

4. Odstranite piščanca iz ponve in pustite, da se ohladi na čisti deski za rezanje.

5. Ko se piščanec ohladi, diagonalno narežite dva kosa prsi na trakove. Dva kosa piščanca hranite za ovoj in preostale piščančje trakove hranite v nepredušni posodi v hladilniku do štiri dni.

Sestaviti ovoj:
1. Tortilje položite ravno na pult.

2. Polovico količine hummusa razporedite po vsaki tortilji, pri čemer je pol palčna meja okoli robov.

3. Na vrhu s polovico preostale pražene zelenjavne mešanice, piščančjim trakom in eno čajno žličko sira.

4. Zamahtejte ovoj: začnite na robu, ki vam je najbližje, tortiljo rahlo zložite s palcem, nato pa s prsti zložite strani. Pojejte to za večerjo v nedeljo.

Kako uporabljati piščanca in pražene šparglje v celem tednu, ki so vredne večerje:

Ponedeljek: Sredozemska solata piščanca in špargljev

Za izdelavo solate, navdihnjene v mediterani, ki se razbija z okusom in antioksidanti, uporabite porcijo preostalega piščanca in postrežbo praženih špargljev. Poleg piščanca in špargljev dodajte listnato zelenico in vse ostanke zelenjave, ki se včeraj pripravljajo na svojo skledo, skupaj s sirom feta, ki bi ga morali že imeti pri roki za izdelavo ovoja. Svojo zdravo solatno preliv lahko naredite tudi s žlico oljčnega olja, žlico rdečega vinskega kisa, čajno žličko origana, soli in popra. Preprosto jih združite v majhni skledi in stepemo, dokler se ne zmeša. Nato ga namočite na svojo solato.

Torek: Šparglje in paradižnikova omleta

Sesekljajte serviranje vaših ostankov praženih špargljev za nadev z omletnimi vlakninami. Tudi paradižnik je odličen okus v omlici. Da v majhni skledi naredite svojo omleto, razpokate in stepemo dve jajci, dodamo sol in poper, po okusu. Nato mešanico nalijte na ponvo in zavrtite, dokler jajca ne pokrijejo celotnega dna ponve. Po približno dveh minutah dodajte sesekljane šparglje in paradižnik na eno stran jajčnega mešanice. Po še dveh minutah omleto zrahljajte iz Skinsa s pomočjo lopatice in jo zložite na pol, čez zelenjavo. Kuhajte dve zadnji minuti, preden ga prevrnite in kopate.

Sreda: piščančji hrustljavi šparglji

Če želite narediti ta srečen obrok, vzemite tri plitke jedi. V eni posodi stepemo pol skodelice polnozrnate moke, čajno žličko česna, čajno žličko čebule v prahu ter poper in sol po okusu. V drugi plitvi posodi stepemo dve jajci in začinite s črnim poprom. V tretji posodi mešajte tri četrtine skodelic drobtin in pol skodelice parmezana.

Z uporabo svežih špargljev, ki ste jih odložili v nedeljo, v mešanico moke odnesite šparglje, nato pa v pretepena jajca. Nazadnje se valjajte v mešanici drobtin in parmezana. Poravnajte šparglje na pekaču, obloženi s folijo, brez prenatrpanosti. Kuhajte v pečici pri 425 ° F 10 minut, enkrat pa se obrnete. Medtem ko so šparglji v pečici, segrejte preostalo serviranje piščanca v mikrovalovni pečici. Ko sta oba topla in pripravljena, postrežemo večerjo!

Četrtek: Limony testeninske solate s piščancem

Ta recept zahteva pripravo nekaterih testenin, vendar je to približno tako težko, kot je, da je ta obrok še vedno sestaviti. Po kuhanju serviranja testenin odstranite kovček, polno testenin, in jo odložite v veliko skledo. Preostalo vodo odcedite s colanderjem, nato pa kuhane testenine sperite pod hladno vodo, da se ohladi. Nato testenine prestavite v posodo z rezervirano vodo. Dodajte serviranje ostankov piščanca (sesekljanega), serviranje ostankov praženih špargljev (sesekljanih), žlico parmezanskega sira, žlico limoninega soka, čajna žlička limonine lupine ter soli in popra po okusu. Vrzite skupaj, dokler se ne združi, in jejte.

Petek: Šparglana juha

Drug način za uživanje v zemeljskem, rahlo sladkem okusu špargljev je v negovalni juhi-ki traja le nekaj minut, da naredite le nekaj minut. Preprosto stopite v maslo v velikem loncu, dodajte katero koli drugo sesekljano zelenjavo, ki jo želite v svoji juhi (v tem obroku je še posebej dober okus), dodajte česen in za nekaj minut premešajte. Nato dodajte serviranje sesekljanih špargljev skupaj z dvema skodelicama piščančje juhe, soli in poprom. Ko je vse vroče, pire juho v mešalniku (ali z potopnim mešalnikom, če ga imate), dokler ni gladko. Za zaključek dodajte malo limoninega soka in parmezana ter mešajte še eno minuto. Nato ga nalijte v skledo in uživajte.

Pridružite se+Good's Cook With Us Group za več idej o zdravih obrokih.