V vrtenje dodajte te rastlinske sestavine in jedi za enostavno zdravo prehrano

Rad bi dodal čebulo in česen v prahu tik pred odstranitvijo zelenja s toplote (vendar lahko uporabite vse dodatne začimbe, ki so vam všeč), nato pa jih pojeste naravnost. Uporabljam jih tudi za dodajanje več rastlin v druge jedi, ki jih jem, kot je Quesadillas (tukaj dobim recept!) ali umešana jajca. To je tudi najlažji način, da v hladilniku uporabite to vrečko špinače, ki bo šla slabo.

17. dan: Eksperimentirajte s citrusi, da uživate v novih okusih

Dodajanje več rastlin v svoj krožnik ne vključuje izključno zelenjave-to je čas, ko lahko eksperimentirate z drugimi deli rastlin, ki jih še niste popolnoma cenili.

Citrus Zest ima tono zdravstvenih koristi in nabira več okusnega udarca kot večina citrusov, s slajšim, manj kislega okusa. Uporabite ga, da naredite vse, kar jeste bolj vznemirljivo in aromatično. Limonska lupina z limoninim sokom doda vibracijo limonade v smoothije (tako dobro z jagodami ali malinami!), in oranžna lupina doda nepričakovano okusno udarce temu rožmarinskemu sladkemu krompirjeve. Limonska lupina lahko pomaga tudi polepšati praženo ali omako zelenjave.

18. dan: Vključite več oreškov za beljakovine in teksturo

Oreščki so neverjeten vir rastlinskih beljakovin in maščob in obstaja toliko več načinov, kako lahko uživate v svoji hrani onkraj orehovega masla. Všeč mi je, da v hladilniku hranim oreščke in semena in jih uporabljam za večino svojih jedi na ravni: Hummus dobi škropljenje pistacije Dukkah (egiptovska mešanica oreščkov in začimb) za zadovoljujoč drobljenje; juhe (na primer tisto, kar ste pripravili v začetku tega tedna) dobijo nekaj hitrih opečenih, sesekljanih oreščkov na vrhu za dodatno teksturo in okus. Bodite kreativni s tem, kar imate pri roki!

19. dan: Bodite zabavni s fermentirano hrano

Fermentirana hrana je napolnjena z koristnimi bakterijami, ki lahko podpirajo zdravje črevesja, poleg tega pa so tudi fantastičen način, da vaši hrani dodate različne vrste okusa. Fermentirana hrana je tudi precej enostavna za samostojno, ne glede na raven spretnosti za kuhanje. Ne glede na to, ali izdelujete svoje kumarice ali domač kruh iz kislega testa (da, to šteje za fermentacijo!), da ta dan raziskujete svoje možnosti in vključite svoj lastni prigrizek, bogat.

Ne želim iti tako daleč v kuhinjo? Brez skrbi. Kupite nekaj fermentirane hrane (obstaja veliko možnosti, vključno s to vročo omako Picaflor ali ti posnetki črevesja v kmečki hiši) in jo vključite v nekaj, kar danes jeste ali pripravljate.

20. dan: Naredite svoj alt-milk

Če želite iti popolnoma rastlinsko osnovi, je ključno imeti svoje mleko brez mleka. Medtem ko je na voljo odlične možnosti za nakup, lahko preprosto naredite svoje tudi s shrambami.

Imam dva najljubša trika. Eno izdeluje hitro konopljino mleko s olupljenimi konopljinimi semeni in dovolj vode, da dosežete želeno debelino; Druga je mešana matica ali semensko maslo z želeno količino vode. Za oba se zmešajte do gladkega in dodajte začimbe, ki jih želite (vanilijev ekstrakt, med, datumi ali javorjev sirup za sladkost) in voilà-instant dobrota na rastlinski osnovi! Naj bo pri roki, da še naprej uporabljate v jutranjih pijačah in drugih primerih, ko običajno uporabljate živalsko mleko.

Več osebe z ovsenim mlekom? Tukaj je, kako narediti:

21. dan: Postanite prijatelji z fižolom

Fižol je z dobrim razlogom rastlinski. Napolnjeni so s črevesnimi vlakninami in so najpomembnejši med prebivalci dolgoživih modrih con. Čez nekaj dni boste naredili prigrizek na osnovi čičerike, za katerega obljubim, da vam bo všeč, vmes.

Če za zajtrk pripravljate umešana jajca, vrzite nekaj črnega fižola. Imeti solato ob večerji? Dodajte nekaj belega fižola za slani zalogaj. Beli fižol je prav tako neverjeten za izdelavo čistega juha in veliko več polnjenja. Preizkusite tudi te recepte za konzervirano fižol za dodaten navdih.

Oh živjo! Izgledate kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne blagovne znamke Wellness in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.