5 načinov uporabe ostankov juhe, ne da bi jo (ahem) zbolele

2. Uporabite ga za izdelavo testeninskih omake

Michele di Pietro je tako strastna do juhe, da je napisala celo knjigo o njej, Soupified: juhe, ki jih navdihujejo vaše najljubše jedi (25 $). Kot si lahko predstavljate. Eden od načinov pravi, da rada ponovno uporabi juho, da naredi testeninsko omako. "V ponvi kuhajte tri do štiri skodelice ostanke juhe, dokler se tekočina ne zmanjša za približno 25 odstotkov. Medtem ko ostanka juha vre, [ločeno] kuhajte svoje najljubše dolge testenine, v idealnem primeru debelejši rez, kot so Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle ali Bucatini, "Navodi. Ko testenine kuhamo, jo odcedite, nato dodajte z zmanjšano mešanico juhe in pustite na kratko, preden dodate oljčno olje in škropljenje sira za zaključek. Končni rezultat je večerja s testeninami z omako, ki je veliko bolj zanimiva kot samo paradižnikova omaka.

3. Uporabite ga za izdelavo testenin z enim loncem

Podobno kot Di Pietro tudi Bustard rad združuje ostanke juhe s testeninami za hitro in enostavno večerjo. "V večini primerov se testenine kuhajo na zalogi z začimbami, zelenjavo, beljakovinami in drugimi sestavinami, ki absorbirajo toliko okusa, kot kuha. Zamenjava zalog za ostanke juhe bi lahko dosegla isto in v vaš recept za testenine z enim loncem dodala novo zelenjavo, beljakovine in okuse, "pravi.

4. Dodajte ga, da naredite kremno ali debelejše enolončnico

"Zamisel, da bi uporabili kremne ali debelejše juhe, bi lahko igrala naokoli in jih spremenila v enolončnico. Kadar koli polica pokliče tekočino, razmislite o uporabi juhe, "pravi Bustard. Na primer, pravi, da bo včasih zamenjala omako Enchilada v tem mehiškem receptu za špagete za špagete s kremno juho. "Bodite previdni, če kakšne enolončnice posebej potrebujejo tanko tekočino, saj zamenjava za debelo, kremno juho v teh primerih morda ne bo delovala," doda kot eno opozorilo.

5. Ostani v kremni juhi spremenite v omako za potapljanje

Ko ima Di Pietro srčno, kremno ostankovo ​​juho, želi ponovno uporabiti na nov način, včasih pravi, da jo bo spremenila v potop. Da bi to naredili, pravi, da na ponvi kuhate ostanke juhe in nato dodate sir, da se zgosti teksturo. Nato ga bo spekla v pečici pri 400 ° F, dokler ne bo mehurček in zlati. "Postrezite ga z baguetskimi rezinami, krekerji ali tortiljami," pravi. Ne ljubitelj sira? Juho lahko zgostite tako, da jo vržete v mešalnik s peščico cvetače. Ker ima cvetača nevtralen okus, bo dodal razsuti del, ne da bi spremenil okus.

Ker so juhe običajno narejene tako z beljakovinami kot z zelenjavo, vam bo pomagalo pokriti svoje hranilne podlage na način, ki je hitrejši kot kuhanje beljakovin, zelenjave in drugih sestavnih delov obroka posebej. Juha je zagotovo lahko tako zanimiva na četrti dan, saj je bil vsak dan, kar je potrebno, malo ustvarjalnosti.

Na lovu za dober recept za juho? Oglejte si, kako narediti vegansko italijansko juho za mesno kroglico v spodnjem videoposnetku:

Pridobite bolj zdrave ideje za kuhanje v Well+Good's Cook With Us Group.