Jabolčni kis je skrivno orožje za odlično poskočena jajca

3. Razbij jajce

Sledi jajce. Za najboljše rezultate se prepričajte, da so sveži in bodite nežni. "Ideja je, da ko lahko bližje površini svoje jajce sprostite v vrelo vodo, tem bolje," pravi Korbee. Če greste za dramatičen padec, dodaja: "Belci se bodo takoj ločili in gravitacija ga bo raztrgala."Korbee rad s prstom čim bližje površini in odpušča s skodelico ali dodatnim orodjem za pomoč pri razpokanju.

4. Preizkusite

Korbee pravi, da je to najpomembnejši del celotnega procesa utripa. Če želite povedati, kdaj je vaše jajce pripravljeno, ga nežno dvignite iz vode. "Lahko ga preizkusite tako, da mahate, da preverite, ali je nastavljen na vaše všeč," pravi. "In karkoli že počnete, ne kuhajte rumenjaka!"

5. Zajemite

Ko je opravljen preskus Jiggle, previdno zavrtite svoje poskočeno jajce iz vode in postrezite.

Zdaj, ko ste izpopolnili, poskusite s Korbeejevim receptom

Razbit avokado in pohabljeno jajce

Naredi 1 sendvič

Sestavine
1 avokado
Sok 2 limone in 1 limonin klin
1 tsp košer sol
2 narezan večpredstavnostni kruh, opečen
3 rezine Heirloom Paradižnik
1 izpuščeno jajce
1 tsp oljčno olje
1/4 tsp sveže limonine lupine
Sveže mešana zelišča po vaši izbiri (predlagano: peteršilj in koper)

1. Halve, jama in olupite avokado.

2. V veliki skledi uporabite vilico, da zgrešite avokado. Ne pozabite, da ne delate guacamole-smash bi moral imeti nekaj zabavnega kosa, z nekaj gladkimi deli, nekaj otroških koščkov in nekaj velikih maminih bitov.

3. Dodajte limonin sok in sol. (To bo trajalo približno dva dni v nepredušni posodi, na površino razbijanja pa je pritisnjen na plastično ovoj, da prepreči oksidacijo. Pritisnite navzdol, da odpravite vse žepe zraka, ki bi lahko povzročili tudi mučne rjave točke.)

4. Na obeh kosih toasta razmažite avo. Diagonalno prerežite eno rezino na polovico, drugo pa z rezinami paradižnika in jajcem.

5. Za postrežbo rahlo ločite prepolovito AVO Toast in drugo polovico položite s paradižnikom in kosanim jajcem na vrhu. Toaste zaključite z zeliščno soljo, limoninim oljem in stiskanjem limoninega soka. Na vrh z malo sveže zeliščne solate.

Prvotno objavljeno 17. februarja 2017; Posodobljeno 25. marca 2019.

čestitke! Ste strokovnjak za jajčno lovko. Zdaj uporabite ta kram. Kuhinjski mojster boste v nobenem trenutku.