Battery Park City dobiva prava kuhinja s hrano

West Coast Health. In to je nekaj iz sanj ljubitelja dobrega počutja: jedilnik z okusnimi ekološkimi in lokalnimi hranami, dobro pobarvanimi mantrami, pobarvanimi. To je zamisel restavratorja Sama Foxa (soavtor New York Times Kuharska knjiga uspešnic Prava hrana: sezonska, trajnostna, preprosta, čista) Kdo si je omislil koncept True Food po večerji z integrativnim zdravnikom Andrewom Weilom, dr.

Medtem ko boste na jedilniku našli Chia, Quinoa in Kale Galore. Sezonski meni temelji na DR. Weilova protivnetna prehrana, ki združuje visoko kakovostne organske pridelke, da se prepreči vnetje v telesu (najlepša hvala, stres).

"Vključujemo nenavadne sestavine, ki imajo več antioksidativnih lastnosti," pravi Anita Walker, podpredsednica za trženje za koncepte restavracij Fox. »To je način prehranjevanja za preprečevanje bolezni."

Restavracija bo zasedla ogromen dvonadstropni prostor v Battery Park Cityju, vključno z zunanjim terasom, kjer lahko srkate sokove, vdihnete guacamole (ali to smo samo mi) in prinesli vse vrste prijateljev. To je kraj, kjer lahko vegetarijanci, vegani in paleo jedci naročijo iz jedilnika in živijo v kulinarični harmoniji.

Najljubše jedi v restavraciji, ki se bliža lokacijam v 20 mestih, vključujejo burger Quinoa, purano lazanje brez glutena s špinačo in rikoto ter ulične tako z ali brez trave ali trajnostnih rib.

Obstaja tudi zelo priljubljena (prijazna črevesju!) Pica, izdelana s črkovano in laneno testo skorjo in obložena z okusnimi predmeti, kot so butternut buč.

In za sladico, kako je s pika? Po Walkerju je s Walkerjevo skorjo Graham Sezamovo skorjo in kokosovo stepeno smetano bolje kot katera koli stara buča.

Seveda, to je New York, tako da, tudi oni bodo vzeli. -Christine Yu

Komaj čakam do padca? Dimes 'Chinatown Outpost, Dimes Deli, je zdrava žarišče za množico v centru ..

(Fotografije: True Food Kitchen)