Lahko greste vegansko, ne da bi izgoreli možgane?

In tam lahko veganstvo naredi stvari zapletene. DHA omega-3 se na splošno najdemo le v morskih sadežih, pravi dr. Mosconi. Rastlinska hrana vsebuje omega-3, dodaja, vendar je drugačna vrsta, znana kot Ala. "Možgani so sposobni pretvoriti ALA v DHA, vendar pretvorba ni zelo učinkovita," pravi, da se zanašati samo na hrano z žaljo za potrebe DHA. Od tega pravila obstaja ena veganska izjema: dodatki iz alg, dr. Mosconi pravi, imejte DHA, vendar so v redu, da vegani jedo.

Kar zadeva vitamin B12, dr. Mosconi pravi: "Dobre bakterije v našem črevesju naredijo nekaj vitamina B12, ostalo pa je treba pridobiti iz prehrane, kar pomeni živalsko hrano in ribe, saj rastlinska hrana ne vsebuje B12."To bi bila slaba novica za vegane razen da so dodatki na voljo v veganski obliki. Lahko iščete tudi utrjeno hrano, kot jePrehranski kvas, ki vsebuje tone vitamina B12.

Ena stvar si ne Pogrešan kot veganski: holesterol. Da, to je boogeyman za zdravje srca, vendar je nekaj holesterola dejansko bistvenega. Toda uživanje hrane, kot sta živalski beljakovine in maščobe, sploh ne vpliva na raven holesterola v možganih, pravi dr. Mosconi (naredi svojo zalogo), tako da kot vegan, manjka na prehranskem holesterolu.

Vendar vaše telo potrebuje nekaj holesterola za izdelavo hormonov (kot estrogen), ti hormoni pa močno vplivajo na možgane. "Če je raven holesterola prenizka, je to lahko težava, ki vodi do amenoreje (pomanjkanje menstrualnega cikla), kar lahko vpliva tudi na možgane," pravi. To se ne zgodi vsem, ki gredo vegansko (few!) Torej dr. Mosconi predlaga spremljanje ravni holesterola s svojim zdravnikom, da zagotovite zdravo proizvodnjo hormonov.

Ali obstajajo posebni možgani, povezani s možgani, da bodo vegani?

V mislih je nekaj prednosti prehrane na plodovi in ​​veggiji glede na zdravje možganov: vsi vitamini. "Nedavne raziskave so pokazale, da so visoke ravni vitamina E v krvi povezane z manj izgube spomina," pravi veganski nutricionist in dobro+dobra članica sveta Kimberly Snyder. "Manj izgube spomina je povezanih tudi z višjimi stopnjami vitamina C in selena, oba pa zmanjšujeta aktivnost prostih radikalov."Tako vitamini E kot C sta antioksidanti, ki jih najdemo skoraj izključno v rastlinski hrani, mi pravi, medtem ko selenium najdemo tako v živilih na živali.

In medtem ko sem slišal, da so brez mesne diete povezane z degenerativnimi možganskimi boleznimi, kot so Alzheimerjeva, dr. Mosconi mi pravi, da sem napačno obveščen. "Kolikor vem, ni dokazov za povezavo med veganstvom in tveganjem za Alzheimerjevo," pravi. "Namesto tega je veliko dokazov, da je rastlinska prehrana, bogata z zelenjavo, sadjem, zrni in stročnicami, z zmernimi količinami rib in manjšimi količinami mesa in mlekarni."

Neal Barnard, dr. Med. "Prvič, projekt Chicaga Health and Asing je ugotovil, da se tisti, ki se na splošno izogibajo nasičenim maščobnim, predvsem v mlekah in mesu, manj kot polovici, kot verjetno, da bodo dobili Alzheimerjeve, v primerjavi s tistimi. "Raziskovalci z univerze Loma Linda so ugotovili, da so posamezniki, ki so preskočili meso."Glede na to Barnard ponovno poudarja pomen jemanja vitamina B12 in veganskih omega-3 dodatkov za dolgoročno ohranjanje zdravja možganov.

In spet, ker vegani na splošno jedo več sadja in zelenjave kot jedci živali, mi Snyder pravi, da morda bolje zaščitijo svoje možgane dolgoročno. "Škoda prostih radikalov je tako pomembna za proces kognitivne disfunkcije in demence, raziskovalci pa verjamejo, da lahko uživanje prehranskih antioksidantov zaščiti naše možgane pred to škodo," pravi. "Živalske hrane nimajo antioksidativnih ščitov in ponavadi aktivirajo proizvodnjo prostih radikalov in poškodbe celic, medtem ko rastlinska hrana s svojimi obilnimi antioksidanti ponavadi preprečijo takšno škodo."

Spodnja črta? Pred zdravnikom se posvetujte, preden se sprejmete v skrajni menjavi prehrane-in če poskušate biti veganski, bodite nadvse, vključno z težko nameščenimi hranili, kot sta omega-3 in vitamin B12. Vaši možgani (in telo) se vam bodo zahvalili.

Pričakujem, da bo kmalu pričakoval? Tukaj so podatki o tem, ali lahko z otrokom na krovu varno izogibate živalim. Poleg tega se naučite, kako dobiti dovolj beljakovin na veganski dieti (opozorilo o spojlerju: enostavno je!).