Jajca gredo slabo, kot si mislite-tukaj je, kako povedati, ali so vaše še sveže

2. Stresite jih, da preizkusijo notranjo trdnost.

Čeprav bi ta metoda morda zahtevala malo več ugibanj, lahko tresenje jajca pomaga določiti notranjo trdnost, kar kaže na to, ali je zelo sveže ali ne toliko. S premikanjem jajčeca naprej in nazaj, da preverite vodojnost notranje tekočine, lahko dešifrirate, ali se je jajce začelo starati ali ne, zrak pa je prodrl na površino.

Sloshy jajce kaže, da se je skozi zunanjo lupino oblikovalo več zračnih žepov, staranje pa se je začelo. Na drugi strani bo trdno jajce ob vznemirjenju minimalno gibanje, kar kaže na sveže jajce, ki je bolj primerno za vaše potrebe po kuhanju.

3. Preverite vonj jajc.

Drug način, kako povedati, ali so se vaša jajca pokvarila ali ne. Ko se odprto razpoka, mora imeti jajce nevtralen vonj ali sploh ni. Če ima jajce žveplov vonj ali oddaja ostre, napačen vonj, je vsekakor čas, da ga pustite. Vendar pa razmislite, da ga dodate v svoj domači kompostni sistem, preden ga zavijete v smeti, saj jajca dodajo negovalne koristi za razgradnjo tal.

Ugotovite, zakaj v tem videoposnetku registrirani dietetik imenuje jajca "Nature's Multivitamin":

Kako shraniti jajca za optimalno svežino

1. Jajca hranite v škatli in jih postavite v hladnejše dele hladilnika.

Kot rečeno, jajca, shranjena v originalni škatli, lahko trajajo kjer koli od treh do petih tednov v hladilniku. Shranjevanje jajc v posodi pomaga zmanjšati izgubo vlage in absorpcijo okusa iz drugih bolj ostre sestavin v bližini. (Preberi: Ne zamikajte, da bi kupili nobene dekorativne posode za shranjevanje jajc, če želite čim dlje ohraniti svoje sveže.)

Poleg tega lahko ohranjanje jajc v hladnejših delih hladilnika pomaga podaljšati njihovo življenjsko dobo. Izogibajte se postavljanju škatle v manj hladne predelke, kot so police za vrata ali jasne prelete, ki so nagnjeni k vlagi.

2. Neuporabljena jajca lahko zamrznete, preden se pokvarijo, btw.

Zmanjšajte odpadke z zamrzovanjem neuporabljenih jajc, preden bodo imeli priložnost slabo. Če želite zamrzniti cela jajca, v majhni skledi preprosto stepemo jajce, dokler se temeljito ne zmeša, nato pa prestavite v zamrzovalno posodo, kot kositer za muffin, pri čemer postavite eno posamezno jajce na kalup. Zamrznite, dokler trdno, nato previdno odstranite in postavite v vrečko, ki jo je mogoče ponovno zamrzniti, za kasnejšo uporabo. Vrečko z datumom označite in jo hranite do enega leta. Izvajate lahko tudi isto metodo za zamrzovanje serij jajčnih beljakov.

Po podatkih ameriške jajčne plošče imajo jajčni rumenjaki lastnost gelacije, zaradi česar postanejo viskozni, ko zamrznejo. Da bi preprečili ta neželeni stranski učinek, predlagajo, da se pretepate v 1/8 čajne žličke soli (za slane jajčne jedi), 1 1/2 žličk sladkor ali koruzni sirup (za sladke jajčne posode) na 1/4 skodelice rumenjakov (približno 4 rumenjaki). Te dodane sestavine pomagajo preprečiti, da bi rumenjaki tvorili gel podobno konsistenco. Končno zamrznite serije mešanice rumenjaka, kot bi bile za celotne predhodno opisane metode jajčnega in jajčnega beljaka.

Ko ste pripravljeni za uživanje, odmrznite jajca v hladilniku čez noč in jih poskrbite, da jih boste uporabili kmalu po tem, ko se popolnoma zmehčajo. Za namene varnosti hrane jih temeljito skuhajte, da zmanjšate tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.

3. Ne puščajte jajc na pultu dlje kot dve uri.

Jajca, ki se izpustijo pri sobni temperaturi, imajo večje tveganje za rast bakterij (na primer salmonela) in kvarjenja. Tako hladilna jajca ne smete več kot dve uri izpustiti iz hladilnika. Na žalost, če dlje časa ostanejo na pultu, jajca tvegajo, da bodo šla slabo in jih po tem ne smejo zaužiti.

Oh živjo! Videti je kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za vrhunske blagovne znamke wellnessa in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.