Točno to, kar znanost pravi o umetnih sladiloh-in kako vplivajo na vaše zdravje

Znani tudi kot polioli, sladkorni alkoholi se pojavljajo naravno in se običajno ekstrahirajo iz rastlin, ki proizvajajo sadno podobne jagode. Zaradi tega tehnično ne veljajo za resnično umetno sladilo, saj niso na kemičnem osnovi in ​​niso brez kalorij, ki titično zagotavljajo od pol do tretjine kalorij običajnega namiznega sladkorja. To pomeni te nadomestke, ki ponujajo nekoliko manj sladkosti kot sladkor in ne bodo na enak način zasukali krvnega sladkorja, zaradi česar je ljubitelj oboževalcev tistih, ki imajo presnove, kot je sladkorna bolezen tipa 2. Poleg tega so za naše ustno in zobozdravstveno zdravje veliko boljši kot sladkor, tako kot umetna sladila.

Sladkovni alkoholi najpogosteje znano, da povzročajo plin, napihnjenost in drisko, nekateri potrošniki pa celo navajajo odvajalni učinek.

Čeprav se vse to sliši idealno, je s temi alternativami nekaj nesrečnih neželenih učinkov. Sladkovni alkoholi najpogosteje znano, da povzročajo plin, napihnjenost in drisko, nekateri potrošniki pa celo navajajo odvajalni učinek. Ni ravno idealno. To je verjetno povezano s spremembo črevesnih bakterij, povezanih s temi sladili.

Zlasti zaskrbljenost glede Eritritola se je pred kratkim uveljavila z nedavno študijo, objavljeno februarja letos iz klinike Cleveland. Ugotovil je, da je umetno sladilo, eritritol, dejansko povezano s povečanim tveganjem za srčno -žilne dogodke, vključno s srčnim napadom in možgansko kapjo.

In za vse ljubitelje živali tam zunaj, zlasti tiste, ki radi prikradejo Fido nekaj človeške hrane, je pomembno opozoriti, da je ksilitol strupen za pse, ki lahko povzročijo odpoved jeter in celo smrt. Kljub tem pomislekom se sladkorni alkoholi štejejo za hrano, ki jo lahko uživa FDA.

Aspartam

Aspartam je splošno znan kot enakovredno, je običajno umetno sladilo, sestavljeno predvsem iz aminokislin fenilalanin in asparaginske kisline. Vsebuje štiri kalorije na gram, vendar je osupljivih 200 -krat slajše od sladkorja, ki običajno potrošnike poganjajo, da jih manj uporabijo.

Ta nadomestek je najbolj dobro raziskan. Prva previdna opomba je, da bi se morali tisti s fenilketonurijo ali PKU, redko genetsko boleznijo, ki preprečuje, da bi telesu pravilno presnavljali aminokislinski fenilalanin, izogniti temu sladicu zaradi njegove sestave. Aspartam je tudi eden najvišjih prehranskih virov metanola, znanega rakotvornega karcinogena in nevrotoksina. Medtem ko je metanol, ki ga najdemo v tem sladicu, običajno vezan in ne more vplivati. Vendar pa je Evropska uprava za varnost hrane (EFSA) ugotovila, da izpostavljenost metanolu zaradi porabe asparta ne predstavlja varnosti ali zdravstvenega tveganja za ljudi.

Aspartam je tudi sladilo za prehrano soda. Ena študija, objavljena v Nega sladkorne bolezni ugotovili, da je uživanje diete sode povezano s povečanim tveganjem za presnovni sindrom in sladkorno bolezen tipa 2. In medtem ko je ameriško društvo za boj proti raku menilo, da aspartam ni povezan z rakom, je ena študija na živalih ugotovila, da je nadomestek sladkorja rakotvoren za glodalce. Ne glede na to je enakovredni ali aspartam pridobil žigove varnosti iz več verodostojnih virov, vključno z obema U.S. Uprava za hrano in zdravila (FDA) in Svetovna zdravstvena organizacija (WHO).

Saharin

Saccharin, ki se najpogosteje prodaja kot sladka'n nizka. Ta izdelek je bil pravzaprav prvo komercializirano umetno sladilo in je postal priljubljen med prvo svetovno vojno zaradi pomanjkanja sladkorja. Naša telesa dejansko ne morejo presnavljati tega skupnega pododstavka za sladkor, zato na noben način ne bo vplivala na krvne sladkorje.

Saccharin je bil od takrat ponovno prepovedan v več kot 100 državah po študiji iz leta 1970, ki je pokazala povezavo z rakom mehurja pri podganah. Vendar so druge študije pokazale, da lahko to sladilo spremeni naše zdravje v črevesju, kar lahko povzroči prebavne in splošne zdravstvene skrbi (saj mikrobiom tako vpliva na zdravje možganov, na imunsko zdravje, na kronično izražanje bolezni). Študija na živalih je ugotovila tudi, da je dolgotrajno uživanje saharina vezan na oslabljeno delovanje jeter in ledvic, vendar spet te ugotovitve niso bile prikazane pri ljudeh. Navsezadnje je saharin tudi s strani FDA in kdo s strani FDA in kdo.

Sukraloza

Končno umetno sladilo, ki ga bomo izpostavili tukaj, je sukraloza ali splenda: najpogosteje uporabljen od skupine. Ta nadomestek sladkorja brez kalorij je narejen v laboratoriju s kemičnimi procesi, ki prinašajo šokantno sladkega izdelka 600-krat sladkejši od namiznega sladkorja.

Pogosto se uporablja pri kuhanju in peki, lahko pričakujete, da sukraloza ne bo vplivala na vaše krvne sladkorje, kar je na splošno prikazano v razpoložljivih podatkih. Vendar je nekaj raziskav pokazalo, da sukraloza vpliva na raven glukoze in insulina pri zdravih odraslih, kot je ta randomizirano kontrolo, objavljeno v Prehranska revija.

Tudi sakraloza morda ni najboljša sestavina za peko. Ko se segreje nad 350 stopinj Fahrenheita v kombinaciji z virom maščobe, se lahko proizvaja snov, imenovana kloropropanol. Znano je, da so kloropropanoli rakotvorni. Kljub temu, da je druga študija pozneje ugotovila, da sukraloza v ogrevani hrani ni predstavljala tveganja za zdravje-kljub temu pa ta študija financira proizvajalec sestavin Splenda, Tate & Lyle. V nasprotnem primeru so raziskave objavljene v Prehrana in rak ugotovila, da sakraloza po oceni več dolgoročnih raziskav ne predstavlja tveganja za raka.

Kar zadeva zdravje črevesja, je nekaj kratkoročnih študij, vključno s tem randomiziranim kontrolnim preskusom, ugotovilo, da sukraloza nima negativnega vpliva na mikrobiom črevesja. Edina dolgoročna študija, ki je gledala na to temo. Sakraloza je bila vključena tudi v študijo leta 2022 skupaj z aspartam in acesulfame kalijem (še eno umetno sladilo), kjer je bila ugotovljena korelacija med temi umetnimi sladili in povečanim tveganjem za srčno -žilne bolezni. Kljub tem nasprotujočim si dokazom je to sladilo priznano tudi kot varno hrano s strani FDA.

'Naravni' alternativna sladila

Poleg zgoraj omenjenih umetnih sladil so tudi naravna alternativna sladila, vključno z menihom sadje in stevijo. Te možnosti izhajajo iz rastlin, so od 100 do 250-krat slajše od sladkorja in so nehranjene, zato ne bodo vplivale na vaše krvne sladkorje. Ker so pridobljeni bližje rastlini in manj predelani, lahko dejansko zagotovijo nekaj koristnih rastlinskih spojin, ki bi lahko pomagale zmanjšati vnetje po telesu.

Vendar je bila Stevia povezana z motnjo mikroorganizmov v črevesju, skupina EFSA pa je ugotovila, da ni dovolj dokazov, da bi se šteli.

Spodnja črta

Torej, kaj bi morali storiti z vsemi temi raziskovalno intenzivnimi informacijami? No, bistvo je, da čeprav so številna od teh umetnih sladil dokaj obsežno preučevala in veljala za varno.S., Vsak sproži zaskrbljujoča vprašanja, ko gre za naše zdravje in postavlja neodgovorjena vprašanja. Zaradi tega je najvarnejša stava, da se izognete tem možnostim ali jih uporabite zmerno.

Bistvo je, da čeprav so številna od teh umetnih sladil preučevala dokaj obsežno in se šteje za varno v U.S., Vsak sproži zaskrbljujoča vprašanja, ko gre za naše zdravje in pozira. neodgovorjena vprašanja

"Glede na to, da lahko umetna sladila povzročijo neprijetne simptome GI in sprožijo migrene pri nekaterih ljudeh, priporočam, da poskusite pojesti manj dodanega sladkorja, da bi dosegli svoje cilje, v nasprotju v glavnem polna hrana, "dodaja Tamburello.

K sreči obstaja toliko okusnih možnosti sladila, ki jih pridobivajo še bolj naravno kot sadje Stevije in meniha, vključno z javorjevim sirupom, kokosovim sladkorjem in medom. Dodajanje sadja, domačih sadnih sirupov, ki jih doda sladkor.

Ne glede na to, katero sladilo izberete, alternativno, naravno ali drugače-vedno je odlična praksa, da poskušate zmanjšati, kako pogosto se sladkamo naša hrana. To pomaga razbiti to pozitivno povratno zanko, da potrebujemo vse več sladkih dobrot skozi naše dni.

Poslušajte dietetika Pojasnite najboljše možnosti sladkorja: