Primanjkljaje trgovine z živili med pandemijo še težje za ljudi z alergijami na hrano in nestrpnostjo

Pomanjkanje je več kot le neprijetnost za ocenjenih 32 milijonov Američanov z alergijo na hrano in številni drugi z razmerami, kot je celiakija, ki jih prisilijo, da so na določeni dieti. Lahko močno vplivajo na sposobnost ljudi, da jedo, obdobje. "Pomanjkanje hrane je za vse uničujoče, vendar je za ljudi z alergijami na hrano še posebej škodljivo, saj imajo bolj omejeno izbiro hrane in morajo zagotoviti ustrezno raznolikost hranil, da bi ohranili dobro zdravje," pravi Gabrielle Kahn, Rd.

Vpliv pomanjkanja hrane na ljudi z alergijami

Medtem ko bi drugi ljudje zlahka lahko zamenjali blagovne znamke ali izdelke na muhi, ta prilagodljivost ni vedno mogoča za ljudi z alergijami na hrano in občutljivostjo. Na primer, gluten se pojavlja v vsem, od sojine omake do twizzlers-no, izdelek je garancija za tiste z alergijo. »Ljudje, ki imajo hude alergije. Nalepka s hrano ne more brati, "lahko vsebuje" zaradi resnosti alergije, "pravi Kahn.

"Ko je vaše telo navajeno na določeno hrano in jih prisiljen nadomestiti z nižjimi kakovostnimi predmeti, lahko povzroči zdravje vašega prebavnega trakta Nega milje. "Poleg tega je zdravje vašega imunskega sistema zelo povezano z vašim prebavnim zdravjem. Ko sta oba ogrožena, se vašemu telesu težko bori proti bolezni, kar vas bo večje tvegalo-velik problem med zdravstveno krizo, kot je sedanja pandemija Covid-19."

Tako je veliko ljudi z alergijami na hrano prisiljeno porabiti veliko več časa (in denarja), kot bi običajno kupovali hrano, ki jo je varno zaužiti. 57 -letna Karen, ki živi v zvezni državi Washington, je alergična na mlekarne in sojo; izpostavljenost bodisi sproži njeno astmo. "Covid-19 je postal stvari nekoliko bolj zahtevne: nekateri spletni trgovini z živili kažejo prehranske informacije na svoji strani z izdelki, vendar sem s parom moral raziskovati podjetja drugje," pravi. "Drugi vpliv je bil, da moja običajna trgovina z živili nima dostave. Torej, namesto da bi se pojavil tam in kupoval preizkušene izdelke, kjer že poznam sestavine, sem moral najti nove trgovine in izdelke. Na splošno je nakupovanje z živili potrebno veliko več časa in stroškov kot običajno."

Medtem ko nekateri lahko gredo od trgovine v trgovino v upanju, da bodo našli svoje izdelke, drugi ne morejo tvegati te izpostavljenosti med pandemijo. Vzemite Robin (. "Obdelana je v vse, in to ni top osem alergenov, zato ni označen," pravi, da zahteva zahteve FDA, da je najpogostejših osem alergenov jasno označenih na izdelkih, ki jih vsebujejo. (Koruza ni na seznamu.) Pravi, da je njena "že omejena prehrana postala bolj omejena", zahvaljujoč pomanjkanju. Poleg tega je kljub temu, da je v bližini njenega doma na Long Islandu različne trgovine z živili, tveganje za izpostavljenost Covidu-19 previsoko, da bi ga lahko obiskali več kot enega. »Ne samo, da imam alergije na hrano, ampak sem tudi imunosupresiven, zato vožnja iz trgovine v trgovino, kot sem jo običajno, ne pride v poštev."

Ukvarjanje s tem kot odraslim je dovolj težko, toda starši 5.6 milijonov otrok z alergijami na hrano v Ameriki se prav tako spopada s tem, kako varno hraniti svoje družine. Sin Suzanne Sibille je močno alergičen na 16 različnih živil, kot so gluten in jajca. "Trgovine so prazne z izdelki, ki jih običajno kupujemo," pravi Sibilla, ki je v svojih 50 -ih in živi na območju zaliva San Francisco. »Ne želi preizkusiti novih blagovnih znamk ali novih živil. Med to pandemijo smo morali zanj ustvariti pozitivno prehransko okolje.”Doma je poskušala poustvariti nekatere izdelke in brca po internetu, da bi našla zaupanja vredne blagovne znamke.

Poleg vsega drugega je dodaten strah, ki ga mnogi odhajajo v bolnišnico, če imajo alergijsko reakcijo. 23 -letna Katie Klein in njena sestra skupaj v karanteni v družinskem domu v bližini Detroita; Med njima sta alergična na drevesne oreščke, jabolka, arašide, sezam, školjke, kivi in ​​breskve. "Moja družina je z vso hrano še posebej previdna, ne glede na to, ali gre za trgovino z živili ali nositi iz restavracije zaradi povečanega strahu, da bi morali med pandemijo iti v bolnišnico," pravi Klein.

Iskanje rešitev za pomanjkanje

Čeprav je to neverjetno obdavčljiva situacija, obstaja nekaj načinov, kako se ljudje z alergijami na hrano lahko počutijo prilagojeni, ko gre za hrano. V tehnološkem prostoru podjetja, kot je sveže, vsak teden dostavljajo vnaprej določeno število obrokov, ki posebej opredelijo vse alergene. Potem je na voljo Spletna trgovina, ki izdelke filtrira po edinstvenih prehranskih in alergijskih potrebah stranke, da bi lažje iskali izdelke.

Če pogledamo zanesljiva spletna mesta, ki vam povedo, katere blagovne znamke so varne za vašo alergijo, je še ena odlična možnost, saj je fundacija za celiakijo in brez mleka brez mleka. Ali še bolje, naročite neposredno od vaših zaupanja vrednih blagovnih znamk na spletu, kadar je to mogoče. "Če imate blagovno znamko, prijazno za alergijo in všeč nekaj njihovih izdelkov, priporočam, da se odpravite na splet in naročite v razsutem stanju, saj veste, da gre za varno hrano, v kateri uživate in jo lahko neposredno dostavite v svoj dom," pravi Kahn.

Če na spletu udarite v svoj supermarket in na spletu, Gregory priporoča, da malim razmišljanje in vidite, ali so na vašem območju kateri koli kmetni trgi ali zadružili s hrano. Iz izkušenj so te ponavadi zelo alergije.

Kar zadeva ohranjanje uravnotežene prehrane tudi s temi povečanimi omejitvami, "poskusite dobiti široko paleto sadja in zelenjave". »Poiščite alternative svoji najljubši hrani, da ne manjkajo ključnih skupin hrane. Na primer, če imate celiakijo in v trgovini ne najdete nobenega kruha ali testenin brez glutena, poskusite dodati zrn brez glutena, ki so narejena v številnih številčnosti, kot sta riž in kvinoja, ki jih vključite v svojo prehrano."

Če ste pred pandemijo redno kupovali alergije prijazne izdelke, vendar jih ne potrebujete, resno razmislite o tem, da bi te specializirane izdelke pustili na polici. "Nakup teh izdelkov je v redu, saj morda poveča priljubljenost in več ljudi priporoča, da bi jo nosila zgodba, tako da bi bilo, ko se stvari nekoliko vrnejo v" normalno ", več zalog," pravi Eric Katzman, 41 Kdo ima otroke alergične na vse, od arašidov in drevesnih oreščkov do avokada in sezama. "Toda upoštevajte, da je to morda edina varna možnost za nekatere ljudi in morda pustite še zadnjo škatlo na polici."

Trenutno ni nič normalnega in svet je poln strahu, toda za ljudi s hudimi omejitvami hrane je krmarjenje po teh pomanjkanju, ostati varen in vzdrževanje zdrave prehrane je še ena ovira, s katero se je treba soočiti.