Tukaj je, kako narediti nekaj manj slanega, ko kuhamo hrano

2. V praženo zelenjavo dodajte vodo v juho, zeleni in kislini.

Jenny Dorsey, gostiteljica Alt-Baking Bootcamp, Medtem ponuja razmnoževanje natančnejših nasvetov. Če imate opravka z juho, pravi, da jo lahko preprosto razredčite tako, da dodate več vode. Sladko solato je mogoče odpraviti z dodatkom več osnovne zelene. "Za stvari, kot so pražena zelenjava, enolončnice itd. Lahko poskusite olajšati občutek slanosti tako, da dodate kislo komponento, kot sta kis ali limonin sok, saj sta dva nasprotna na jeziku in lahko 'prekličejo' okus drugega, "vendar seveda pojasnjuje. , tudi moraš biti previden, da ne postane preveč kislo."

3. Blag slanost pekovskih izdelkov z dodatno glazuro ali prelivi.

Reševanje nad preveč soltiranim pečenim dobro je nekoliko težje. Ker na splošno ne bi smeli okusiti testa, ki ima v njem surova jajca ali moko, se verjetno ne bi zavedali, da je preveč slano, dokler ni popolnoma kuhano. Če ni tako slana, da je popolnoma neužit, Dorsey predlaga dodajanje prelivov ali zmrzovanje, še posebej, če vključujejo kislo komponento, kot je kremni sir.

4. Poskusite trik krompirja.

Zaokrožitev te solinske plošče je profesionalni kuhar in celostna zdravstvena trenerka Carla Contreras. "Stari nasvet je, da vstavite krompir v vse, kar kuhate, da absorbirate sol," pravi Contreras. Vendar ugotavlja, da če, kot je ona, ne držite krompirja v svoji hiši, lahko uporabite drugo škrobno hrano, kadar je to primerno, kot so surovi sladki krompir, kvinoja, farro, sirek ali ajda.

5. Razmislite o kontrastnih okusih in se podvojite.

Lahko pa dodate tudi kisline, kot so balzamični, jabolčni ali šerilni kisi ali svež limonin ali limetin sok. Ali, kot je predlagal tudi Dorsey, lahko vržete več zelenja, za kar Conreras pravi, da bo pomagal ne le v solatah, ampak tudi v juhah in enolončnicah. Toplota je tudi solna difuzor, zato če so vam všeč vroče, dodajte kosmiče rdeče paprike, vročo omako ali svežo papriko, kot je jalapeños. V določenih scenarijih boste morda tudi razredčili jed, ne le z vodo, kot je predlagal Dorsey, ampak tudi z (nesoljenimi) konzerviranimi paradižniki, kančkom vina ali vašega najljubšega alt mleka. Za najboljše rezultate, pravi Contreras, boste morda želeli poskusiti dve ali več teh taktik, da bi rešili svojo posodo.

Kako meriti sol pri kuhanju

Pri zaposlovanju kaj Od teh metod za odstranjevanje je pomembno, da to storite počasi in okus, ko greste, da ne boste preveč popravili. "Poskusite eno zajemalko, premešajte, okusite, dodajte drugo, premešajte, okusite in nadaljujte, dokler ne rešite posode," pravi Faulisi. Če vse drugo ne uspe in imate sestavine, da se to zgodi, Contreras priporoča podvojitev recepta in preskakovanje soli na svoji seriji, da celo celoten okus končane posode.

Druga podobna metoda, odobrena s kuharjem. Če torej izdelujete jed, kot je premešano z več zelenjavi, dodajte čebulo, nato 1/4 sol, naslednji brokoli z 1/4 čajne žličke soli in sol, potem ko dodate svoje beljakovine (in in nenehno Okus, ko greste, kot omenja Faulisi).

Najboljši način za preprečevanje preveč slane hrane

* Dejanski * najboljši način, da se izognete pretirano zasrčen hrani, je preprost, vendar je vredno navesti. Contreras nam je ponudil zdrav razum, vendar je običajno spregledan nasvet za povsem izogibanje problemu: "Dobro pravilo je, da se na soli lažje, kot lahko vedno dodate, vendar ga ni tako enostavno odnesti."Res je in tudi pojasnjuje, zakaj sem celotno otroštvo umrl od žeje.