Tukaj je razlog, zakaj je Endive sestavina paleo junaka, ki jo boste videli povsod

Kdaj se bliskavico, kdaj ohrovt ni bilo kul (#TBT)? No, na voljo je nova posadka Superfoods, ki bo udarila po vaših krožnikih in ig virih. Združili smo se z Ocean Spray, da bi vas namignili na trende. Spoznajte vseh šestih živil, vrednih noro.

Na prizadevanju, da bi se zeleni vstavili, je enostavno privzeto metati špinačo, ohrovt ali rugolo v skledo in jo poklicati na dan. Poleg tega okus vaše izbire zelenja ni vedno glavni showstopper, ampak bolj vozilo za prave okusne stvari (kot je vinaigrette, ki ste jo končno izpopolnili).

Toda drugačna zelenjavna baza grozi, da bo ukradla solato-in njegov edinstven okus lahko stoji sam. Enter: Belgijski endivski eleganten (in zveni, TBH) član družine Chicory, ki je primer listnata zelena leta 2019.

Če niste seznanjeni s prihajajočimi superhranimi. Znano je po tem, da je svež in hrustljav, in čeprav se njegova rahlo grenkoba morda zdi kot preoblikovanje. Prednosti Endiveja veljajo za to, zakaj morda kmalu prevzame vaš krožnik.

Nadaljujte s pomikanjem za vpogled v zdravstvene koristi Endive aka, vaš novi najljubši supergreen.

Prednosti endive

Endive bi lahko izgledal nezahtevno, vendar so njegove zdravstvene koristi velike čas. Nutricionistka in farmacevtka Barbara Mendez ugotavlja, da zelena vsebuje fitohranil, imenovan kaempferol, ki ima protivnetne lastnosti in bi lahko pomagalo zaščititi pred srčnimi boleznimi in nekaterimi raki.

Endive pakira tudi različne vitamine, kot je vitamin A za izboljšano imunost in zdravje oči, ugotavlja Mendez. Samo tri unče (ki je približno dve skodelici), vam zasluži več kot vaš priporočeni dnevni vnos vitamina K, ključ hranil za zdravje kosti.

Tretja točka vitamina trifekta je folat, vitamin B, ki podpira zdravo proizvodnjo celic, pa tudi zdravo nosečnost s pomočjo preprečevanja napak v nevronski cevi, pravi Eliza Savage, RD, pravi.

Zakaj je trendi

Res je, da je Endive fotogena solata, ki se dobro posodi, da naredim za-za-'gram. Poleg tega, če sledite dieti keto ali paleo, Endive pridobiva vleko med prehrambenimi kot rastlinskimi alternativami za držanje padcev in namazov.

Endiveovo dodatek k zelo oglašenim menijem pomaga dejstvo, da proizvodnja pridelka razcveti, vendar profil okusa zelene prisluži tudi najljubši status med kuharji, saj grenkoba pomaga uravnotežiti okuse jedi in prispeva a svež ugriz.

Avtor toplotne maščobne kisline in kuhar Samin Nosrat pravi, da NYC-ja prek Carota postreže z najboljšo zeleno solato, ki jo je kdajkoli imela (miselna rec!), ki vsebuje mešanico endive in frizée, obloženo s Sherry Vinaigrette. In si ga lahko ogledate tudi na menijih v priznanih ponovnih ponovnih NYC, kot je kavarna Altro Paradiso-ki služi Endive, sardoni, lešniki in Gorgonzola Solad-Or ali nagrajeni Blue Hill v Stone Barnsu, ki ponuja prvi potek Endive, Bok Choy , vijolična cvetača in redkev.

Kako ga uporabiti

Očitna izbira? Uporabite ga v svoji naslednji solati za povečanje hranil. "Endive je nizko kalorično, veliko vlaknin in ima veliko okusa, tako da je lahko odličen način, da dodate raznolikost običajni solati," pravi Savage. In naj vas grenkoba ne prestraši. Namesto tega ga uporabite kot popolnoma uravnoteženo kompliment na sladke ali bolj kisle solatne prelive in v svojo skledo vrzite nekaj svežih fig, posušenih brusnic ali sočnih oljk.

Druge ideje, odobrene s kuharjem Kot čoln za vaš najljubši Garlicky Dip ali dimljeni losos. Moral zgodbe: Zbogom Kale Chips, Hello Endive Boats.

V sodelovanju z Ocean Spray