Kako je Instagram ljubezen do živilskih slik oblikovala, kako se kuharji približajo kuhanju

Brachetti pravi, da so mu kakovost in okus najpomembnejše, kako najpomembnejše, ampak kako je videti vsaka jed, ko je tudi ta zadeva. "Izkušnja prehranjevanja se začne z vašimi očmi in nekdo ima raje jed, ki je lepa in barvita," pravi in ​​dodaja, da ima to vlogo, ali nekdo konča s fotografijo njihove hrane ali ne.

Avokadove žemljice nimajo smisla jesti, vendar so Instagram zabavne.

Medtem ko je plošča s hrano priložnost, da se kuharji ustvarjajo, Brachetti ve, da veliko strank pričakuje, da bo jed videti na določen način, na podlagi tega, kar so videli na družbenih medijih. Tudi v njihovem meniju so fotografije vseh njihovih jedi, ki prav tako določa pričakovanje. Zaradi tega so vse njihove jedi obkrožene tako, kot so prikazane na fotografijah.

Prav tako so obvladali nakup avokada in zagotovili, da je vsak avokado, ki ga uporabljajo, svetlo zeleno in ne rumeno ali rjavo. (Dobro za okus in Estetika.) "To je bila učna izkušnja in si je vzel čas, da smo ugotovili, zdaj pa imamo sistem, kjer avokado prihaja v štirih dneh, preden jih dejansko uporabljamo; trajajo štiri dni, da se usedejo pri 65 ° F, da dosežemo tista popolna svetlost, "pravi Brachetti. Nikoli ne dovolite, da vam kdo pove, da zorenje avokado ni umetniška oblika.

Brachetti pravi, da ko se ozre okoli avokaderije in zagleda ljudi, kako fotografira, ga osrečuje. "Naše stranke so edini razlog, da restavracija obstaja, zato je osrečevanje, kar je najpomembnejše," pravi. "Stranka je naš prvi ambasador. Bolj ko delijo izkušnjo, ne glede na to, ali gre za slike hrane ali povedati svojim prijateljem, bolj se je beseda razširila."In za mnoge ljudi se na Instagramu zgodi vse pomembni prvi vtis in ne IRL.

"Instagram je neverjeten za mala podjetja"

Camilla Guevara, solastnica in izvršna kuharica kavarne Juicebox v Seattlu v Washingtonu, pravi. "Nekatere restavracije z odličnimi jedilnicami morda ne marajo ljudi, ki fotografirajo, vendar smo priložnostni kraj in zelo osredotočeni na skupnost," pravi. "Če se kdo želi fotografirati kot način, da reče:" Poglejte ta neverjeten obrok, ki sem ga jedel "in način, kako začeti pogovor v skupnosti, smo s tem v redu."Pravi tudi, da ji kot kuhar daje občutek dosežka. "Običajno sem utrujen na koncu dneva in kul je videti, da nekdo objavi fotografijo hrane in napisal nekaj lepega o njej. obužujem to!"Pravi.

Medtem ko Guevara, tako kot Brachetti, pravi, da sta kakovost in okus izjemnega pomena, pravi, da jo bo včasih lepotica sestavine navdihnila, da razmišlja o načinih uporabe na meniju. "Uporaba naravnih barvil, kot sta pesni sok ali kurkuma, je način uporabe sestavine, ki ima dober okus in daje tudi živo barvo," pravi. "Našli smo več načinov za uporabo pesnega soka ali vložene pese zaradi roza barve. Spirulina je druga sestavina, ki smo jo začeli uporabljati več v svojih smoothiejih, ker je tako bogata zelena, da jo ljudje privlačijo, "pravi.

Za majhno restavracijo, kot je njena, Instagram fotografije služijo kot marketinško orodje, za katerega Guevara pravi, da pomaga ljudem v vrata. "Instagram je za mala podjetja neverjeten v smislu, da pomagajo razbrati besedo o tem, kaj je na meniju," pravi.

Upiranje vabitvi fotografije op

Seveda so nekatera živila sama po sebi bolj fotografirana kot druga. Medtem ko so zdravi hitri obročni kraji lahko opremljeni z vzorčastimi ozadji, neonskimi znaki in marmornatimi mizami, se je večina športnih palic in lokalov upirala pritiskom, da bi se igrala.

Mark O'Connor, poslovodni partner v Irish Pub Philly, ne čuti potrebe po pretvorbi standardnih vozovnic v pubu, kot so burgerji, cezarjevi solatah in hummus platters. "Naša hrana ni nič, ali je bila kdaj trendna," pravi. "Postregli smo s hrano v stilu udobja po razumni ceni. Ljudje prehranjujejo bolj zdravo, zato sledimo temu trendu, hkrati pa ohranjamo naše brezčasne favorite. Videz hrane je pomemben za vsako restavracijo, vendar smo manj nagnjeni k objavi fotografij hrane."To je reklo, če O'Connor vidi ljudi v gostilni, ki fotografirajo njihovo hrano, s tem nima težav; njegov glavni cilj je, da se stranke lepo zabavajo.

Irski pub na svojem Instagramu se Philly bolj osredotoča na projiciranje njihove vibra. "Ljudem želimo pokazati, da se zabavajo. To je naš poudarek že skoraj štiri desetletja, "pravi O'Connor.

Na splošno sta bila predstavitev obloge in hrane vedno del jedilne izkušnje; Želim postreči hrano, ki je videti lepo, ni nič novega. Toda vedoč, da bi lahko ustvarjanje na koncu naletelo na družbenih medijih-in bi ga lahko uporabili kot način, kako bi več ljudi v vratih, da bi bilo nekaj zelo v mislih kuharjev.

Zato pojdite naprej in fotografirajte s hrano, prijatelji. Seveda s potrebnim označevanjem.

Tukaj je, kako je res biti blogerka o zdravi hrani, ki objavlja slike na reg. In če ste tako nad avokadovimi vrtnicami, si oglejte te dobesedne umetniške sadja in zelenjavne rezbarije.