Kako želi flexitarna prehrana rešiti zemljo, preden bo prepozno

Namen planetarne zdravstvene prehrane je pomagati ljudem, da se bolje prehranjujejo, hkrati pa ustvarjajo bolj trajnostni svet. Tukaj natančno bomo rešili Zemljo s spreminjanjem načina jesti, poroča znanost:

3 stvari, ki bi jih morali vedeti o planetarni zdravstveni prehrani

1. To je rastlinska prehrana

Tukaj ni presenečenje. Planetarna zdravstvena prehrana, ki je povsem v celoti, meso iz enačbe. Obroki na načrtu so zgrajeni okoli zelenjave, sadja in oreščkov, medtem ko bistveno rezajo na živalskih beljakovinah in sladkorju. S tem raziskovalci verjamejo, da lahko ljudje zmanjšajo tveganje za več življenjsko nevarnih bolezni, vključno s koronarnimi srčnimi boleznimi, možgansko kapjo in sladkorno boleznijo. Pravzaprav po mnenju Eat-Lancet Komisija, "Nezdrava dieta zdaj predstavlja večje tveganje za obolevnost in smrtnost kot nevaren spol, alkohol, droge in tobak v kombinaciji."

Rastlinska prehrana lahko tudi zelo pomaga okolju. Poleg tega, da vpliva na podnebje in grozeče odpornost na ekosistema, je globalna proizvodnja hrane največji gonilo degradacije okolja. V primeru pridelave mesa je okoljska delovna skupina (EWG) ugotovila, da rdeče meso ustvarja do 40 -krat več emisij toplogrednih plinov kot bolj zdrave alternative, kot so zelenjava in zrna. Razširitev govedo ranča je glavni vzrok za krčenje gozdov v deževnem gozdu Amazonke. V Združenih državah Amerike potrebuje 149 milijonov hektarjev nasada, da nahrani živino v državi. "Če bi vse žito, ki se trenutno prehranjuje z živino v Združenih državah Amerike, neposredno zaužili ljudje, bi bilo število ljudi, ki bi jih lahko nahranili Znanstveni ameriški. Seveda ljudje ne jedo enako kakovostnega zrna, kot ga lahko hranimo govedu, vendar ostaja vprašanje: kaj bi se zgodilo, če bi usmerili vire, ki se zdaj uporabljajo za vzgojo živine za nahranitev ljudi?

2. Dejansko lahko jeste več, ne manj

Običajni dnevni priporočeni vnos kalorij za ženske je približno 2000, vendar planetarna zdravstvena dieta poveča, kar priporočilo na 2500. Večina tega štetja, ki je prikazana zgoraj, bi lahko bila zelenjava, sadje, polnozrnate zrna in rastlinske beljakovine (kot stročnice in oreščke), z majhnimi količinami dodanega sladkorja, škrobne zelenjave, mlekarnimi, jajci in živalskimi beljakovinami. V skladu s poročilom lahko na to mislite kot na "fleksitarno" prehrano, ki je v veliki meri rastlinska, vendar lahko vključuje nekaj rib, mesa in mlečnih izdelkov.

"Uživanje najboljšega ravnovesja kalorij iz mešanice večinoma rastlinskih beljakovin, večinoma nenasičenih maščob in iz ogljikovih hidratov, ki jih najdemo v polnozrnatih žitarih, sadju in škrobni zelenjavi, skupaj z raznoliko "Pravi Margaret Mangan, RD, z Univerze v Severni Karolini Rex Healthcare. "Splošno je znano, da je energija, potrebna za proizvodnjo enakovredne količine kalorij iz mesa. Načrti na rastlinskih obrokih lahko zadovoljijo svoje potrebe z nižjimi okoljskimi in gospodarskimi stroški."

Toda zakaj se 500-kalorična? Uporaba obstoječih raziskav o optimalnem dnevnem vnosu energije moških in žensk, ki so trenutno približno 2800 kalorij oziroma 2000 zmerna do visoka raven telesne aktivnosti. Toda to je splošno priporočilo za prebivalstvo. Natančno število kalorij bo treba prilagoditi.

"Dnevna omejitev 2500 kalorij je bolj pristop" ena velikost ustreza vsem ", ki ga je treba prilagoditi posamezniku," pojasnjuje Mangan. "Kalorije so edinstvene za vsakega posameznika in temeljijo na številnih dejavnikih, vključno z: dejavnostjo, življenjskim slogom, starostjo, spolom in kakršnimi koli trenutnimi zdravstvenimi stanji. Prehranjevanje znotraj potrebnega kalorij bo pomagalo tej osebi ohraniti težo, spodbujati optimalne atletske zmogljivosti in v mnogih primerih preprečiti in/ali zamuditi številne sočasne bolezni."

https: // www.Instagram.com/p/bsvols0gzkz/

3. Ne bo enostavno

Da bi se do leta 2050 uvrstili na trajnostno pot, ki daje prednost zdravju ljudi in okolje, potreben je velik prehranski premik. "Globalna poraba sadja, zelenjave, oreščkov in stročnic se bo morala podvojiti, uživanje živil, kot sta rdeče meso in sladkor na Harvardu t.H. Šola za javno zdravje Chan. Če smo uspešni, pravi, bi bilo mogoče vsako leto preprečiti približno 11 milijonov smrti, ki jih povzroča nezdrava izbira hrane.

Po mnenju Eat mora biti tudi velika sprememba naših kmetijskih prizadevanj-Lancet Komisija, ki zahteva preusmeritev zemljišča, ki se že uporablja za nabiranje hrane. Deloma načrt poziva k izvajanju "ničelne razširitvene politike novih kmetijskih zemljišč v naravne ekosisteme in gozdove, bogate z vrstami, ki ciljajo na politike upravljanja pri obnavljanju in izpopolnjevanju degradiranih zemljišč ter vzpostavljanju mednarodnih mehanizmov upravljanja rabe zemljišč. Poleg tega bo treba izboljšati "upravljanje svetovnih oceanov, da se zagotovi, da ribištvo ne vpliva na ekosisteme, zaloge rib se uporabljajo odgovorno, globalna proizvodnja ribogojstva."

Če se vsi znajdejo na krovu, obstaja resnična možnost v izvedljivi prihodnosti za naš planet. Začne se z vami.

Oglejte si ta rastlinski beljakovinski boj med Tofuom in Tempehom. Ali pa si oglejte rastlinsko sestavino, ki jo lahko vaša koža ljubi še bolj kot retinol.