Kako je skromna banana postala zadnja zdrava sestavina

Accolades ob strani, oba ustanovitelja blagovnih znamk pravita, da je trajalo veliko časa, da so dobili svoje izdelke samo prav. "Banane so zapletena sestavina. Zelo težko je izvleči odlično okusno banano hrano ali pijačo, "pravi Richards. Na koncu so se odločili, da bodo dodali sončnična semena, da bi nekoliko odrezali okus, in dodali rahlo orehov okus brez uporabe, oreščke. Kinnear pravi, da je ekipa Yellofruit potrebovala nekaj časa, da je dokončala serijo, ki je spoznala oznako za okus, teksturo, zajebalnost (ja, to je stvar!), vsebnost ust, beljakovine, maščob in sladkorja. "Imeli smo doktorate in vodilne svetovne strokovnjake, ki so delali na izdelku, zato je bil naš razvoj metodičen. Ampak vedno se je vrnil v okus, "pravi Kinnear.

Zunaj mlečnega alternacijskega sektorja je Gabana Alt-Pasta morda najbolj inovativen način, kako se sadje spreminja. Treba je opozoriti, da blagovna znamka uporablja Matooke, zelene banane, svetlobno od rumenih banan. "Matooke iz Ugande je posebna kuharska banana," se glasi njihova spletna stran. "Njegov nevtralen okus je popoln kot raznolika sestavina. Zelena banana moka je odlična zamenjava za pšenico. Bogata je s prehranskimi vlakni in odpornimi škrobi."

Zdravstveni dejavnik hrane z banano

Ko gre za trend hrane, ki temelji na banani na splošno, je Eliza Savage, Rd, v veliki meri vanj. "Kot dietetik vedno promoviram uživanje resnične, polnovredne hrane, če je mogoče," pravi. Savage pokliče posebne razloge, zakaj so banane koristne: imajo kalij (ki ga telo potrebuje za delovanje mišic in uravnavanje ravni tekočine), vlakninami (nujne za dobro prebavo) in ogljikovih hidratov (kar je da, pravzaprav so zdravi hvala lepa). Dodaja, da celo dehidrirane banane podobne v obliki čipov-te koristi. Vendar še vedno spodbuja potrošnike, da preberejo seznam sestavin izdelkov, ki temeljijo na buznih bananah, da vidijo, kaj je še tam.

Kar zadeva te trditve o tem, da so banane lahke v želodčnem sistemu, Savage pravi, da je odvisno, kdaj so bile banane izbrane. "Neprimerne banane lahko povzročijo zaprtje, ker je več škroba, kar je težko prebaviti telo, medtem ko zrela banana lahko pomaga lajšati zaprtje, ker ko banane zorijo, škrob pretvori v sladkor."Zato, pravi, zrele banane so del prehrane brata (banana, riž, jabolčni omaki, toast), ki se priporoča ljudem, ki imajo razburjen želodec .

Večina podjetij uporablja zrele banane (to je, ko so najbolj okusne, ker je njihova pokukana sladkost), toda Savage ugotavlja, da nove testenine Gabanne posebej uporablja zelene banane, podjetje Telo se ne more pokvariti. "Za ta izdelek bi predlagal, da se nekdo preizkusi z majhnim delom, da vidi, kako se odziva vaše telo," pravi. In pravzaprav se ni prodajala, da je bolj zdrava kot polnozrnata testenina. "Blagovna znamka resnično igra vsebino vlaken, toda polnozrnate testenine so tudi veliko vlaknin," pravi.

Kot pri vsakem trendu hrane, tudi vključitev zdrave hrane ne zagotavlja, da je pravzaprav dobra za vas. Savage ponavlja, da se še vedno nanašajo osnove pametnega nakupovanja hrane: Ali se preberete na etiketi in se izogibajte hrani z veliko sladkorja ali sestavin, ki jih ne prepoznate. Prav tako spodbuja, da ljudje sami eksperimentirajo z bananami in iščejo lastne recepte na osnovi banane. "Tako lahko resnično nadzirate točno tisto, kar je v vaši hrani," pravi. In hej, včasih je zabavno opica v kuhinji. (Končano, končal sem. v redu?!)

Delite svoje najljubše recepte, ki temeljijo. Tukaj je devet za začetek.