Kako na olje in vzdrževati lesene rezalne deske za desetletje ali več
"Ko režete meso ali režete katero koli hrano na površini, se bakterije spustijo v les, kjer umre," pravi. "Obstajale so študije, ki kažejo, da je najvarnejša rezalna površina, ki jo lahko imate, varnejša od plastike ali drugih materialov."Končne plošče za rezanje zrn imajo tudi naravne protimikrobne lastnosti, zaradi česar je popoln, varen material za kuhanje.
Kako opraviti leseno rezalno desko
1. Poiščite pravo olje za uporabo
Obstaja veliko različnih vrst nafte, toda ena stvar, ki bi jo priporočali številni strokovnjaki za lesene izdelke, kot je John Loftis. "Če nasprotujete naftnim izdelkom, lahko uporabite rafinirano kokosovo olje," pravi. Mineralna in rafinirana kokosova olja imajo odlične možnosti, ko gre za vzdrževanje vaših rezalnih desk, saj ne povzročajo toliko težkega vonja v primerjavi z drugimi olji, kot sta oreh ali oljčno olje. "Zelo pomembno je, da je rafiniran."
2. Površino pokrijte z oljem in pustite, da se namoči
Ko najdete pravo olje za uporabo, ga nalijte po leseni rezalni deski na vsaki površini in jo zavijte s papirnato brisačo in pustite, da se namoči približno 15-20 minut. Ko je tabla nasičena, kjer se ne namoči v olju, nato obriše presežek, pustite, da se posuši, in potem ste dobro, da greste! "Za končne zrne mesarske bloke dobite najmanj 12oz steklenico," pravi Loftis, "olje namoči v veliko več kot običajni dolgi zrnje ali robovsko rezalno ploščo. Torej boste uporabili veliko več olja s končnim zrnom."
3. Nanesite maslo na krovu
Potem ko je minilo uro ali dve, Loftis priporoča tudi uporabo desnega masla, da resnično povečate izkušnjo olja. "Maslo na plošči je mešanica čistega čebeljevega voska in mineralnega olja, in to je nekakšna konsistenca voska paste," pravi. Maslo na plošči je v kositru in vse, kar morate storiti. "To daje res dobro odbojnost vlage in daje tudi deski res lep sijaj."
Kot pri vsakem izdelku kuhinjske posode so tudi plošče za oljne rezalne plošče odličen način za zagotovitev, da traja celo življenje. Ko naoljene tedensko ali tako pogosto odvisno od uporabe, bi lahko končni zrni javorjev mesarski bloki trajali več kot desetletje dnevne uporabe, češnjeve plošče pa trajajo 6-8 let. Pravzaprav, če želite iti dodatno miljo, lahko strokovnjak ponovno nemoteno izstopi. "[Desetletje] ne pomeni, da je to pričakovano življenje odbora, pravi Loftis. "To je samo takrat, ko se mora malo rehabilita."
Najboljše lesene deske za nakup
