Sem kuhar in sem tedne preizkusil sire koče, da bi našel najboljše blagovne znamke, ki temeljijo na okusu, teksturi in prehrani (vabljeni)

In ker so vizualne slike ključne, ko gre za privlačnost katere koli hrane (ampak bodimo iskreni, zlasti ta), vzel sem si čas, da sem prebil teksturo vsake blagovne znamke skute, ki sem jo preizkusil na fotografijah. Uživajte!

Nazadnje v tem testu ne bo poškodovan noben skutni sir. Kot se izkaže, lahko odprti skuto lahko zamrznemo do tri mesece. (Videti je ... pripravljal bom obroke, bogate z beljakovinami, v bližnji prihodnosti igrajo veliko količine skute.)

Najboljši na splošno: z nizko vsebnostjo maščob, 2-odstotna maščoba klasična koča sir (3 USD.79)

Okus: Izven kup je bil ta daleč moj najljubši v smislu okusa. Ima rahlo trpljiv okus, podoben kisli smetani, ki ni preveč premočna. Glede na to se nekoliko odvija na slani (vs. Sweet), zato sem verjetno ugotovil, da je okusil najbolj uravnotežen sam in moj, ko jedo sam sir. Ker pa je večinoma nevtralno okusno. Recimo, sveže jagode in medu?

Tekstura: Majhne do srednje velike, mehke skute razpadejo na jezik in niso goste. Tekstura me spominja na notranjost kroglice sveže narejenega sira burrate, vendar z dodatnimi kotički in ročaji.

Prehranska vsebnost (na polovico skodelice): 100 kalorij, 3 g skupne maščobe, 2G nasičene maščobe, 0 g trans maščobe, 15 mg holesterola, 340 g natrija, 4g skupne ogljikove hidrate, 0 g vlaknin, 3G sladkor, 14 g beljakovin

Sestavine: Posneto mleko, polnomastno mleko, smetana, morska sol, žive in aktivne kulture (Lactobacillus paracasei)

Najboljši brez laktoze: Lactaidov brez laktoze, 4-odstotni sir Milkfat Cottage (4 $.29)

Okus: Bom odkrit: opazil sem, da je imel ta izdelek ob prvem grižljaju rahlo kislo ali celo acetonsko podobno okus. Vendar se je po nekaj trenutkih hitro razblinilo, za seboj pa je pustil prijeten in kremast. Seveda je to odlična izbira za tiste, ki iščejo možnost brez laktoze. (Opomba: Na trgu ni veliko izdelkov za skuto brez laktoze, tako da ta možnost ni imela veliko konkurence.)

Tekstura: Embalaža piše majhne skute, vendar sem ugotovil, da se skute dejansko gibljejo po velikosti, od majhnih do velikih, namesto da bi bile videti popolnoma homogene.

Prehranska vsebnost (na polovico skodelice): 110 kalorij, 5 g skupne maščobe, 3G nasičene maščobe, 0 g trans maščobe, 30 mg holesterola, 440 g natrija, 5 g skupnega ogljikovega ogljika, 0 g vlaknin, 4g sladkor, 13 g beljakovin

Sestavine: Kultivirano pasterizirano posneto mleko in smetano, koncentrat sirotkinih beljakovin, sirotek, sol, naravni okus, encim laktaze (sestavina, ki ga ne najdemo v običajnem sirnem siru), ksantanski gumi, gum vzdrževati svežino) in encime

Najboljši proračun: Majhna skuta trgovca Joea, 4 -odstotna kočaska sir Milkfat (2 USD.99)

Okus: Dobim hype. Ta izdelek je nekako tisto, kar si predstavljam. Je najbolj nevtralen okus, kar pomeni, da je zelo vsestranski in dobro pari s sladkimi ali slanimi sestavinami. Z eno besedo: Inljivo.

»Svoj skuto dobim od trgovca Joea že dolgo, preden sem začel nakupovati z živili. To je bil sir skute, ki jo je moja mama vedno dobila iz trgovine, in to je skuta. Dobim majhno skuto, sorto s polno maščobo, ki je zelo kremasta, nekoliko oprijemljiva in ima popolno količino sladkobe, ki jo je treba jesti sam, dopolnjujem stran sadja ali dela kot slani preliv za solato ali nekaj rezin kumare in paradižnika. Dodajal sem ga tudi svojim umešanim jajcem za dodatne beljakovine in doda res lepo puhasto, kremasto teksturo in okus. To je brezhibno, proračunsko prijazno in okusno, "pravi Gina Vaynshteyn, dobro+dobra direktorica uredništva.

Tekstura: Curdes imajo okusno konsistenco taljenja v ustih in so izjemno enotne.

Prehranska vsebnost (na polovico skodelice): 110 kalorij, 5 g skupne maščobe, 3g nasičene maščobe, 0 g trans maščobe, 20 mg holesterola, 320 g natrija, 5 g skupnega ogljikovega ogljika, 0 g vlaknin, 3G sladkor, 12 g beljakovin

Sestavine: Kultivirano pasterizirano nemastno mleko, pasterizirano mleko, pasterizirano smetano, morsko sol, stabilizator (nemastno mleko, gumi kobilice, agar) in ogljikov dioksid (za vzdrževanje svežine)

Najboljša tekstura in minimalne sestavine: Daisyjeva nizka maščoba, 2-odstotna masažalna skuta (3 USD.29)

Okus: Obožujem Daisyjevo kislo smetano, in to je zagotovo njegov sorodnik za skuto. Ima podobno rahlo kislo noto, ki je zelo prijetna z nevtralnim naledom, ki bi se dobro združila v večini priprav.

Tekstura: Kot je bilo obljubljeno na embalaži, je ta izdelek pravzaprav, dodatno kremno in razkošno. Curdas so bile bolj v srednje velikem območju (namesto majhnih), vendar so bile tako gladke, da sploh ni bilo moteče.

Prehranska vsebnost (na polovico skodelice): 90 kalorij, 2.5G Skupna maščoba, 1.5G nasičene maščobe, 0 g trans maščobe, 10 mg holesterola, 350 g natrija, 5 g skupnega ogljikovega ogljika, 0 g vlaknin, 4g sladkorja, 13 g beljakovin

Sestavine: Gojeno posneto mleko, smetano in sol

Najboljši nizki natrij: Lucerneov maščoba z nizko vsebnostjo maščob, 1-odstotni sir Milkfat Cottage (3 USD.49)

Okus: Ja, nekako je blag. Ampak To je tudi edina možnost, ki sem jo našel brez dodane soli. Za tiste, ki iščejo izdelek z nizko soli, je to vaša najboljša stava. Okus je kot kozarec mleka, in čeprav morda ne bo zasukal vaših okusov z udarcem okusa, ima prijeten občutek. Poleg tega je faktor brez soli kot nalašč za bitje, recimo, sladoled.

Tekstura: Ob okusu je vse, ko gre za ta izdelek. Je kremast, ima zelo majhne skute in zelo minimalno vodovodno, kar je v moji knjigi velika prodajna točka.

Prehranska vsebnost (na polovico skodelice): 90 kalorij, 1.5G Skupna maščoba, 1 g nasičene maščobe, 0 g trans maščobe, 10 mg holesterola, 60 g natrija, 7 g skupno ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 5 g sladkorja, 12 g beljakovin

Sestavine: Kultivirano pasterizirano mleko brez maščob, pasterizirano mleko in mleko brez maščob, sol, gojene, mlečne trdne snovi (razred A, citronska kislina in kultura mlečne kisline) in suho, sirotka A, maltodekstrin, titanov dioksid (barva), guarjeva guma, citronska kislina, kalijev sorbat (konzervans), karagenan, gumi z loputi, ogljikov dioksid (za pomoč pri ohranjanju svežine), vitamina a palmitat

Najboljši nabor za množico: Knudsenov maščoba z nizko vsebnostjo maščob, 2-odstotni sir Milkfat Cottage (4 $.29)

Okus: Daleč je najvišja uvrščena množica med mojimi vrstniki ta blagovna znamka skute, ki je preizkušena. "Odraščal sem jesti Knudsen Cottage Cheese s hruškami v domu za nego moje babice, tako da je zame zelo posebna hrana in zdaj, ko se spet trudim biti telovadnica Helen Carefoot, dobro+dober pisatelj življenja. Medtem, dobro+dobra fitnes pisateljica Rachel Kraus dodaja, da v njej najbolj uživa, ko je hladno in obarvana na opečenem pšeničnem kruhu.

Kljub temu sem preizkusil njihovo različico z okusom ananasa-ki je osebno ne bi priporočal. Ananas je imel bombažne sladkarije bolj kot tropsko sadje. Bilo je pretirano sladkega in je bilo skoraj umetno okusno. Res je, da bi raje pomešal sveže sadje kot sirupy ananas koščke, ki sem jih našel plavanje v kadi.

Tekstura: Tekstura pa je vseh sirov Knudsen Cottage res zelo lepa. So rahlo goste in imajo prijetno žvečenje v vsakem grižljaju. Zmes je tudi nekoliko vodnata, vendar kremne skute pomagajo tej strukturi in teksturi s sirom.

Prehranska vsebnost (na polovico skodelice): 90 kalorij, 2.5G Skupna maščoba, 1.5G nasičene maščobe, 0 g trans maščobe, 15 mg holesterola, 420 g natrija, 6 g skupno ogljikovodika, 0 g vlaknin, 4g sladkor, 11 g beljakovin

Sestavine: Kultivirano pasterizirano mleko, mleko in smetano, sirotek, ki ne vsebuje manj kot 2 odstotka spremenjenega škroba za prehrano, soli, kalcijevega fosfata, ksantanske gumije, citronske kisline, guarjeve gume, naravnega okusa, vitamina A palmitata, vitamina D3

Drugi siri koče, ki sem jih poskusil

365 By By Whole Foods Market Organic, 4 -odstotni sir Milkfat Cottage (3 USD.99)

Okus: Opazil sem precej zabaven vonj, ko sem odprl posodo, zaradi česar sem čutil potrebo po dvojnem preverjanju, da kad ni bila potekla. (Ni bilo.) Čeprav je odtenek večinoma odšel, ko je zabojnik imel priložnost nekaj sekund, se je vonj prenesel v okus, ki ga nisem ljubil. Sami skute so imele več okusa kot mlečna tekočina, v kateri so plavali, in vsak ugriz tega izdelka je pustil celoten kisli posnetki na nepcu.

Tekstura: Izdelek ima manjše, bolj enakomerne skute. Vendar so bili žvečilni in gostejši od ostalih možnosti.

Prehranska vsebnost (na polovico skodelice): 110 kalorij, 5 g skupne maščobe, 3G nasičene maščobe, 0 g trans maščobe, 20 mg holesterola, 350 g natrija, 4g skupne ogljikove hidrate, 0 g vlaknin, 3G sladkor, 12 g beljakovin

Sestavine: Kultivirano pasterizirano organsko nemastno mleko, pasterizirano organsko mleko, pasterizirano organsko smetano, morsko sol, stabilizator (pasterizirano mleko, organsko nemastno mleko, organsko kobilico, agar), ogljikov dioksid (za vzdrževanje svežine)

Happy Belly's Nizka maščoba, 2-odstotna Milkfat Cottage sir (2 $.49)

Okus: To je bilo najbolj vodno od izbire. Razmerje med tekočino in curdom je bilo približno tri proti enemu, kar bi lahko ustrezalo tistim, ki jim ni všeč tekstura večine koč sirov. Glede na okus je okusil zelo nevtralen, kot je pitje kozarec navadnega ol 'mleka, kar pomeni, da ga je mogoče uporabiti na različne načine. Da ne omenjam, cena je bila daleč najbolj prijazna denarnica.

Tekstura: Je zelo voden, z minimalnimi količinami skute in bolj kot hibrid med jogurtom in standardnimi izdelki.

Prehranska vsebnost (na polovico skodelice): 90 kalorij, 2.5G Skupna maščoba, 1.5G nasičene maščobe, 0 g trans maščobe, 15 mg holesterola, 360 g natrija, 5 g skupnega ogljikovega ogljika, 0 g vlaknin, 4g sladkorja, 12 g beljakovin

Sestavine: Kultivirano nemastno mleko, mleko, smetana vsebuje manj kot 2 odstotka: nemastno mleko, sirotek, sol, maltodekstrin, citronsko kislino, karageenan, mono in digliceride, lopustni fižolovi gumi, guar gumi, naravni okusi, vitamin a palmitat, ogljikov dioksid ( ohraniti svežino), encim

Nekaj ​​dodatnih častnih omembe

Nekaj ​​kolegov je priporočilo tudi nekaj dodatnih (ljubljenih) lokalnih možnosti, vključno z majhnim sirom Cottage Brand Michigan Brand. "Blagovna znamka Michigan je najboljša blagovna znamka skute in nihče mi ne more premisliti; Najbolje je na nekem hrustljavem toastu brez glutena s čilijem hrustljavo ali malo medu in soli, «pravi Hannah Schneider, no+dobra pisateljica zdravja. Medtem, dobro+dober urednik za hrano, Betty Gold, prisega Meijerjev sir z nizko vsebnostjo maščob. »Živi, se nauči, všeč mi je. Lep pozdrav, babica Betty, dolga ljubiteljica skute, "pravi Gold.

Tl; dr?

Kar zadeva okus, teksturo in prehransko vrednost, je z nizko vsebnostjo maščob, 2-odstotna maščoba klasična skuta (3 $ 3 USD (3 USD.79) Na vrhu seznama se uvršča. Še več, izdelek vsebuje preprost seznam sestavin in ima najvišjo količino beljakovin med vsemi možnostmi, ki smo jih uvrstili. Da ne omenjam, da je nevtralen, a zelo prijeten, okus dobro pari s skoraj vsem. In vzemimo si trenutek za teksturo: je eterična, kremasta in razkošna. Kaj še želite?

Wellness Intel, ki ga potrebujete---BS, ki ga danes ne prijavite, da bi imeli najnovejše (in največje) novice o blaginji in strokovnjaki.