Sem veganski olimpijski športnik in tako spakiram beljakovine v zajtrk, kosilo in večerjo

Medtem ko se veliko športnikov za zajtrk obrne na beljakovinske tresenje, Mitchell običajno očisti. "Poskušam se izogniti veganskim beljakovinskim tresenjem, ker ponavadi ne maram nadomestiti obroka s pijačo," pravi. "Ampak, če si želim malo več, potem lahko dodam veganski beljakovine v smoothie in ga imam s seboj v avtu."

2. Kosilo: veganska piščančja solata ali smoothie in veganski sir na žaru

Mitchell dva najljubša obroka za kosilo sta odvisna od tega, kje ga poje. "Doma sem lahka jedla, ko gre za kosilo ... verjetno zato, ker sem si z veganskim burritom napolnila obraz," pravi. "Grem po solato z veganskimi piščančjimi trakovi za beljakovine in tudi tam mešam gobe."

Če je zunaj in približno, se Mitchell zelo rad ustavi v baru Superfood, ki je blizu njenega prizorišča za trening, da bi zgrabila smoothie in "toastie" ali sir na žaru. "Obožujem to vegansko pesto toastie, ki ima pesto, veganski sir in avokado," pravi. "Običajno jih prosim, naj mu dodajo tudi gobe Shiitake in vegansko govedino, samo da se prepričajo, da je veliko beljakovin."

3. Večerja: veganski burgerji in domači krompirček ali zrn

Mitchell svoj dan konča na najboljši način z burgerjem in krompirčkom. "Rada izdelujem veganske burgerje z domačim krompirčkom. Vsi beljakovini so v patti, "pravi. "Če ne izberem onkraj mesne paštete, potem grem po patty."

Ko Mitchell nima časa za kuhanje, ponavadi izbere obrok iz storitve dostave hrane na rastlini. "Moja v Avstraliji je Soutara, podjetje, s katerim sem sodeloval," pravi. "Všeč mi je, da lahko dobite obrok z visoko beljakovinami, ki jih je lahko pripravljen v nekaj minutah. Moja najljubša je zdaj vsaka tempeška posoda z žito, ker jo lahko jem vroče ali hladno."