Leta 2021 bo zdrava prehrana namenjena ponovni povezavi s telesom in našimi vrednotami

Glede na to bo več ljudi iskalo prilagojene prehranske rešitve, ki delujejo za njihove edinstvene okoliščine, kot je prehranjevanje posebej za zdravje srca ali preprečevanje sladkorne bolezni. "Ljudje so zaskrbljeni zaradi tistih nenaleznih bolezni v zvezi s pandemijo in njihovo splošno dolgoživostjo," pravi Feller. Nova podjetja za 2020, kot sta Sugarbreak in Muniq (ki izdelujejo dodatke in tresenje za ljudi s sladkorno boleznijo), pa tudi aplikacije, kot sta Zoe in Welory (ki ustvarjajo prehranjevalne načrte za ljudi, ki temeljijo na biometričnih podatkih in digitalnih dietetičnih svetovanjih), bodo Podpirajte ljudi na njihove prizadevanja za prehrano po meri. Knjige kot Obvladovanje premišljenega prehranjevanja, avtor Michelle Babb, Rd (decembra) in Intuitivno prehranjevanje za vsak dan, Avtor Evelyn Tribole, soustanoviteljica intuitivnega prehranjevalnega gibanja (marca 2021), bo tudi ljudem pomagala, da se naučijo bolje prilagoditi potrebam lastnih teles. Zeitlin pravi, da ima 50 odstotkov njenih strank vprašanja o premišljenem prehranjevanju: "Ko ga" dobijo ", je v njihovem odnosu s hrano velik premik," doda.

»Upam, da bodo ljudje bolj gledali na izbiro hrane na rastlinski osnovi, ki so za okolje bistveno boljša kot živalska hrana."-Dana Hunnes, doktorica, Rd

Prihodnji 2020-2025 u.S. Prehranske smernice (ki naj bi jih izdale januarja) bodo podprle tudi ta korak k uživanju tistega, za kar se zdi primerno ti: Feller pravi, da bodo vključevali sporočila vladnih zdravstvenih agencij o tem, kako prilagoditi široka priporočila za vaše individualne potrebe in ozadje. (Druge spremembe, ki jih pričakujemo: Nove napotke glede dodanega vnosa sladkorja in prve smernice za nosečnice in dojenja.)

Drug pomemben dejavnik, ki preoblikuje odnos ljudi s hrano, je podnebna kriza. Bolj kot kdaj koli prej, "okoljski pomisleki tehtajo večje v mislih ljudi, ko vidimo, da se vsako leto približamo prelomni točki, kjer, če nadaljujemo na poti, na kateri smo ... ta svet bi lahko postal težje živeti Za vse vrste, ki vključujejo naše, "pravi Dana Hunnes, doktorica, izredna profesorica na kalifornijski univerzi Los Angeles Fielding School of Public Health. Vprašanje je še posebej pomembno za črno, avtohtone in barvne ljudi (BIPOC), dodaja Feller, saj na te skupine nesorazmerno vplivajo učinki podnebnih sprememb. "Upam, da bodo ljudje bolj gledali na izbiro hrane na rastlinski osnovi, ki so za okolje bistveno boljša kot živalska hrana," dr. Hunnes pravi-varna stava glede na to, da se je prodaja rastlinskih izdelkov, kot sta ovseno mleko in alt meso, med pandemijo naraščala. Toda mesa ne odštejte v celoti; S prodajo trajnostno pritrjenega mesa, ki se tudi letos narašča, in industrija govejega mesa, hranjene s travo, naj bi zrasla za 14 dolarjev.5 milijard od zdaj do leta 2024 bodo živalski proizvodi boljšega za planet imeli tudi mesto na številnih naših krožnikih.

"Ljudje bodo razmišljali o:" Kako poskrbim, da imam dobro hrano, ki je cenovno dostopna in zdrava?"" -Maya Feller, Rd

Poleg podnebne krize se nenehna gospodarska kriza-in zgodovinsko povečanje negotovosti hrane preoblikuje tako. "Ljudje bodo razmišljali o:" Kako poskrbim, da imam dobro hrano, ki je cenovno dostopna in zdrava?"" Pravi Feller. Dejansko Nielsen Anketing kaže, da 23 odstotkov Američanov načrtuje gojenje lastne hrane, če se gospodarstvo poslabša, 19 odstotkov Američanov. Ker se nova zvezna pomoč še naprej zastaja, pričakujte, da boste še naprej povečali lokalne rešitve za dostop do hrane, kot so hladilniki in vrtovi v skupnosti. (Študija primera: prvi program "Freedge" -A Grassroots Community Hladik, ki je odprt februarja, zdaj je v petih okrožjih odprt.)

Neprekinjeno obračun z rasizmom v živilski industriji, ki ga propelirajo protesti zaradi smrti Georgea Floyda-Willa, počasi začnejo širiti, kdo je del večje ameriške kulture hrane, pravi Jenny Dorsey, kuhar in ustanoviteljica studia Atao, hrana in Neprofitna organizacija, usmerjena v skupnost. »Vgrajena kultura hrane v u.S. ni edina kultura hrane, ki obstaja, «pravi in ​​U.S. Na primer se mora veliko naučiti od avtohtonih, ajurvedskih in tradicionalnih kitajskih medicinskih praks. Medtem ko so zapuščene hrane vključile dober tek in New York Times Oddelki za hrano in kuhanje-začnejo najeti več ljudi BIPOC in prenovijo svoje slogovne vodnike za dostojno belino, skupine, kot so Za kulturo (Prihodna dvoletna revija, ki jo je ustanovil Klancy Miller, ki slavi črne ženske v hrani) bo zagotovila novo pokritost in vidljivost za bipoške kuharje in ustvarjalce, kar jim bo omogočilo, da oblikujejo tisto, kar živila in sestavine zadenejo "Mainstream."Še dolga pot je treba narediti, da bodo vsa področja živilske industrije bolj pravična (na primer niti en večji prodajalec hrane ni sprejel 15 -odstotne zaveze), vendar prvič v dolgem času obstajajo pozitivni koraki Povzetek v boljšo prihodnost-dokler smo pripravljeni nadaljevati zagon.

Oh živjo! Izgledate kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne blagovne znamke Wellness in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.