Ali je kava z laboratorijem novo laboratorijsko meso? Niso vsi strokovnjaki prepričani

Strokovnjaki za trajnost niso prepričani. "Skrbi, povezani s podnebnimi spremembami in kavo, so, da se bodo proizvajalci morda morali preseliti na višjo nadmorsko višino zaradi pomanjkanja ustrezne zemlje ali tveganja škodljivcev in bolezni pri nižjih nadmorskih višinah, kar bi lahko tvegalo v naslednjih petih do desetih letih," pravi, "pravi Sara Young, vodja strateških računov v zavezništvu Rainforest. Organizacije, kot je Young, sodelujejo z pridelovalci kave, da bi ublažile vplive podnebnih sprememb, tako da jim ne bi bilo treba premikati svojih kmetij in poseganja po gozdnih območjih. Kleitssh trdi, da bodo kmetje prisiljeni preseliti in da ta vrsta "nadgradnje" vodi v krčenje gozdov.

"To je odkrito nevedno in meji na prevare," pravi Daniele Giovannucci, predsednik odbora za oceno trajnosti. "Kava ni pomemben vzrok za krčenje gozdov."Giovannucci pravi, da čeprav zagotovo obstajajo kraji, kjer se to zgodi, so povpraševanje po lesu ali pašni zemlji za živali (nato ubiti in jesti) glavni krivci. Mladi se strinja. "Trenutno kave še nismo videli kot glavnega gonila krčenja. Glavno vprašanje je, ko govedo rančarji in kmetijski proizvajalci očistijo zemljo, da razširijo svojo proizvodnjo."

Kleitssh trdi, da čeprav kava, ki se ukvarja s kavo. "Morda ne bo vplivalo danes, toda v naslednjih 30 letih bo to imelo velik vpliv," pravi, še posebej, če podnebne spremembe še naprej ne preverjajo.

Prav tako trdi, da nestanovitnost obstoječe industrije izjemno škodi kmetom. "Kar smo videli v kavni industriji, je, da se bodo kmetje kave vpeljali v kavo, ko bo cena dobra, vendar odidejo, ko je cena slaba, in kmetje kave v zadnjih petih letih dejansko niso zaslužili," pravi. "Torej, kar vidite, so majhne družinske kmetije, ki zapuščajo gojenje kave, ker ne zaslužijo življenjske plače."

Giovannucci medtem skrbi, da bi lahko, če bi kava, ki goji laboratorij, odpeljala na milijone ljudi brez dela. "Kava zagotavlja najpomembnejši denarni dohodek vsakega kmetijskega pridelka na svetu, nekje v soseski od 15 do 20 milijonov ljudi," pravi. "Kava je najpomembnejši prispevek za male kmetje po vsem svetu. Če torej iz enačbe vzamete fižol, si odvzamete preživetje milijonov družin-ne samo pridelovalcev, ampak tudi ljudi, ki prevažajo in mlivajo fižol in sodelujejo v drugih delih postopka oskrbe."

Vsi trije strokovnjaki, s katerimi smo se pogovarjali, se strinjajo, da ima kava velik problem trajnosti. Kleitsh, odgovor ne uporablja kavnih zrn. Giovannucci pravi, da obstajajo boljši načini za to. Veliki proizvajalci kave, kot je Starbucks, sodelujejo z lokalnimi kmetje v državah, kot je Kostarika. Na strani potrošnikov Giovannucci pravi, da lahko zagotovite, da je kava, ki jo kupite.

Vsaj zdaj imajo te etikete moč. V 30 letih bodo verjetno še vedno. Ali pa bomo morda vsi pili kemično kavo. Kakor koli že, upamo, da ne bomo imeli prihodnosti brez kave.

Tukaj je razsodba, če je kava pravzaprav dobra za vas ali ne. Plus, kaj dejansko počnejo ti antioksidanti v skodelici.