Je mleko zdravo? Strokovnjaki za prehrano smo prosili, naj nam to razčlenijo

Torej, kaj daje? Je mleko zdravo ali ne?

Najprej se pogovorimo o prednostih mleka in, širše, mlekarni. Mleko, tako kot druge oblike mleka, ponuja hranila, kot so beljakovine, vitamin D in vitamin A. Obstaja tudi nekaj dokazov, da lahko zmerno uživanje mlečnih proizvodov zmanjša tveganje za visok krvni tlak in rak debelega črevesa.

Najpomembneje je, da je mleko "glavni vir kalcija", pravi David Levitsky, profesor v oddelku za prehranske znanosti na univerzi Cornell. Kalcij je seveda pomemben mineral, ki pomaga ohranjati močne kosti in zobe, zagotavlja pravilno krvno strdke in uravnava vaš srčni utrip. Dovolj je ključnega pomena, zlasti za ženske perimenopavze in menopavze.

"Ženske, ko se staramo, lahko ogrožajo za razvoj osteoporoze ali zloma kosti, zato je veliko kalcija v prehrani res koristno," pravi Vasanti Malik, SCD, docent za prehranske znanosti na Univerzi v Torontu in An Adjunct docent za prehrano na Harvardu t.H. Šola za javno zdravje Chan. Mleko, ki vsebuje 276 miligramov kalcija na skodelico, je lahko preprost način za doseganje trenutnega cilja od 1000 do 1200 miligramov na dan, ki ga priporoča Nacionalni inštituti za zdravje.

Nisem prepričan, ali ste v mleku? Tukaj je nizka vse najboljše nemlečne alternative:

Kar se tiče možnih negativnosti uživanja mleka in/ali mleka, dokazov še ni v celoti za veliko, pravijo strokovnjaki. "Področje prehrane je zelo zapleteno in dobesedno vse, kar ljudje veliko jedo, je v preiskavi, odvisno od zmede dejavnikov in metodologij prehrane dolgoživosti. "Torej, dokler resnično ne imamo dokazov, da močno pravi, da je bilo več deset tisoč ljudi preučeno, da je vse do istega zaključka po isti metodologiji res težko reči, da to povzroča to ali to preprečuje to."

Prevod: Še vedno nismo dokončno dokazali veliko mleka (in mlečnih) strašljivih zadolženih. Na primer obstajajo mešani dokazi, da mlečni proizvodi, kot je mleko, povzročajo vnetje. (Vendar obstaja dostojna količina dokazov, da je poraba mleka povezana s povečanim tveganjem za akne.) Kljub zgoraj omenjeni študiji Loma Linda, ki povezuje rak mleka in dojke tveganje Dejansko potencialno tveganje za raka dojk, povezano s pitjem mleka, na manjši IRL.

Malik pravi, da je ena dokazana slabosti ali pitje preveč mleka, je, da je veliko nasičenih maščob. Prekomerni vnos nasičenih maščob je dejavnik pri srčno -žilnih boleznih in drugih težavah s srcem, zaradi česar je potreba po ravnovesju pomembna.

Naj še vedno pijem mleko?

Nobena od teh širokih študij ne upošteva resničnosti, da se vsi odzivajo na hrano nekoliko drugače kot drugi. Če veste, da se vaš obraz popije z mozolji ali se zbudite, ko pijete veliko mleka, potem vsekakor vključite te podatke v svoje prehranjevalne navade. "Vsak od nas je fiziološko edinstven in nihče od nas ne reagira popolnoma enako na tisto, kar jemo, kar je nekakšno tisto, zaradi česar je prehransko svetovanje tako vznemirljivo kot zelo zapleteno in težko," pravi Boules.

Glede na vse to se strokovnjaki strinjajo, če Mleko je eden izmed vaših izbirnih virov kalcija, nadaljujte in ga nadaljujte s pitjem. "Če imajo ženske radi mleko in je nekaj, kar so navajene, uživajo, potem je to popolnoma v redu. Lahko se držijo, "pravi Malik. "Želite uravnotežiti potencialne koristi s potencialnimi tveganji, povezanimi z nasičeno maščobo, in približno dve obroki [mleka na dan se zdijo nekako sladka točka," pravi. (FYI: To je nekoliko manj kot tri obroke na dan, ki jih trenutno priporočajo prehranske smernice.)

Toda, dodaja Malik: "Ne priporočam ljudem, da uživajo mleko, razen če je nekaj, v čemer uživajo, saj lahko hranila dobite drugje."Pravi, da na primer viri kalcija vključujejo temno, listnato zelenico, stročnice in fižol ter utrjeno hrano, kot so pomarančni sok in žitarice.

Medtem ko Boules verjame, da dokler je vaše telo ne zavrača, obstaja prostor za vsako hrano v zdravi prehrani, je eno vprašanje, ki ga ima z mlekom. "Če lahko svoje ljudi naredim, je, da ne pijejo njihovih kalorij," pravi. Kar se tiče mlečne hrane, je Boules veliko večji oboževalec jogurta kot mleka, ki običajno priporoča ne več kot za skodelico stvari na dan.

"Veliko ljudem za kalcij, beljakovine in probiotične lastnosti absolutno priporočam jogurt veliko ljudi," pravi. »Mislim, da jogurt unče na unčo samo nabere veliko več hranilne gostote in sitosti."En opozorilo: Bodite pozorni na vsebnost jogurta in v idealnem primeru se odločite za navado, da se lahko sladkate, pravi.

Morala zgodbe o mleku, vsaj zaenkrat: če jo radi pijete, pojdite v razlog. Če tega ne storite, ni razloga za začetek.

Ko že govorimo o zmedenih prehranskih temah ... ali so jajca zdrava? Kaj pa meso?