Ali je Sriracha dejansko zdrav?

In čeprav se lahko seznam sestavin Sriracha vredno dvakrat razmišljati, preden hrano spravite s začinjevanjem z udarcem, Middleberg ne nakazuje, da se poslovite od Spiciness All-družbo. Kapsaicin, sestavni del čilija, zaradi česar je vroče, lahko koristi presnovi z dvigom telesne temperature in povečanjem metabolizma za kratek čas.

Najbolj zdrav način, da dobite ta kulinarični udarec: "Vzemite ga naravnost iz vira," svetuje Middleberg, ki priporoča Cayenne Pepper, Chili Pepper ali Chili kosmiče za bolj naravno vročino. Tudi okusne začimbe, kot sta kumina in kurkuma. "Ko je nekaj res okusno, bo bolj zasilno in bi vas lahko upočasnilo," razlaga Middleberg.

Oprijem svoje steklenice Sriracha v obrambi? Brez skrbi, lahko oprijem: ni vam treba v celoti metati steklenico. "Tu in tam je popolnoma v redu," potrjuje Middleberg. Samo zavedajte se, koliko uporabljate, in poiščite različice z bolj naravnim seznamom sestavin. Ali pa še bolje, naredite si sami.

Pomaknite se navzdol za zdrav recept, navdihnjen s Sriracha, ki ga lahko naredite na domačem-Middlebergu, ljubi svoj naravni seznam sestavin.

Fermentirana vroča omaka Bourbon in Honey

Sestavine
2 posušena paprika Guajillo Chili
2 skodelici sesekljane sveže čili paprike (kot so Jalapeño, Serrano, Habanero ali Ghost)
1 rdeča paprika, jedla in sesekljana
1 majhna čebula, sesekljana
6 stročnih strojev, olupljenih
2 tsp groba košer sol
1 1/2 skodelice belega kisa

1. V srednji ponvi segrejte posušene čilije na srednji vročini in se pogosto obračajte, dokler rahlo ne opečete. Razrezan na pol palčne koščke.

2. Vse sestavine združite v srednji stekleni posodi in pustite stati 30 minut.

3. Prenos na mešalnik in pire do želene konsistence.

4. Mešanico nalijemo v sterilne kozarce za konzerviranje, pokrijemo s kavnim filtrom ali sirom in pritrdite z gumijastim trakom ali nekaj vrvice. Pustite, da mešanica stoji pri sobni temperaturi pet do sedem dni.

5. Tesnjenje s pokrovom kozarca in hladite do tri mesece.

Prvotno objavljeno 14. oktobra 2016. Posodobljeno 22. septembra 2018.

Iščete več načinov za zadovoljevanje hrepenenja, brez dodatnega sladkorja? Te zdrave sladice imajo veliko dobrih maščob in malo sladkorja. In ti nasveti vam bodo pomagali krmariti po vsebini sladkorja na prehranskih nalepkah.