To ni jabolčna sezona, torej koliko so stari v vašem lokalnem supermarketu?

Te kemikalije v bistvu preprečujejo propadanje in s tem pomagajo podaljšati življenjsko dobo jabolka, s katerim lahko shranjujejo žetve, ko se sezona konča, in jih pošiljajo na drobno na drobno skozi vse leto. (Fwiw: u.S. Uprava za hrano in zdravila naredi preskusni pridelki, da se prepričate, da je količina uporabljenih pesticidov precej pod tem, kar velja za strupeno. In mnogi organski sadovnjaki uporabljajo pesticide, da svoje jabolka ohranjajo tudi brez žuželk.)

Vsi kmetje ne uporabljajo teh metod, da bi jabolka ostala sveža. Bill Suhr, lastnik trajnostnih sadovnjakov Champlain v Shorehamu v Vermontu, pravi, da uporablja SmartFresh, zaviralca etilena. Etilen je zemeljski plin, ki jabolka naravno proizvaja, ko začne dozorevati-blokator upočasni ta proces, v bistvu omamlja njegovo rast. Uporablja tudi skladiščne prostore z nadzorovanimi atmosfera. "Sadje prodajamo vse leto, tako da bi lahko naslednji avgust prodali nekaj sadja, ki je septembra zaprt v shrambi CA septembra," pojasnjuje Suhr.

Torej v resnici ni, da jabolka sedijo v supermarketih za enoletno dejstvo, da moless pravi, da se zaloga proizvoda tako hitro obrne, da jabolka v njihovih trgovinah ni več kot dva dni-večja je verjetnost. Ker navadno radi jemo jabolka vse leto ... je to v bistvu tisto, kar je potrebno za to.

So super stara jabolka slaba stvar?

V redu, ja, vaše standardno trgovino z živili verjetno ni naravnost z drevesa. Toda FDA jim daje svoj pečat odobritve-tudi, če so stare eno leto. Tudi formuzi v skupini z aktivisti EWG-AN, ki si prizadeva za zagotovitev, da je naša hrana varna-ali ne moremo ne odobriti: "Jesti sadje in zelenjavo, ne glede na to, ali so običajne ali organske, je vedno boljše od uživanja visoko predelane hrane. In ta nasvet bi veljal tudi za konvencionalno pridelana jabolka, "pravi. "Glede na to bi pozival potrošnike, če lahko izberejo organske različice sadja in zelenjave z najvišjim številom ostankov pesticidov."

Če ste še vedno čudni, je en nasvet za ekološka jabolka, ki nimajo voščenega premaza, za kar Forkuzis pravi. Brez voščenega plašča = večja verjetnost, da so ga v zadnjem času pobrali, saj nima enakih zaščitnih materialov, ki bi mu omogočali, da traja večno. (Samo najprej dajte dobro piling za popolni duševni mir.)

Prvotno objavljeno 28. novembra 2018. Posodobljeno 25. januarja 2019.

Zdaj, ko niste tako prestrašeni glede svojih jabolk, jih uporabite za izdelavo okusnega smoothieja Julianne Hough-a ali tega pečenega pastinaka in jabolka.