Okusni (in enostavni) triki Lo Bosworth za ohranjanje diete za zelenjavo naprej
V vaši košarici vidim nekaj sladkega krompirja. Kaj najraje narediš s temi?
Večina ljudi tega ne ve, toda sladki krompir je pravzaprav res dober surov. Ključno je, da jih z mandolino res tanke režete, da boste lahko dejansko ugriznili skozi njih. Rad jih režem res tanke in jih dam v solato z drugimi zelenjavi in tudi mandlji ali sončničnimi semeni ter jo dopolnjujem s klasičnim prelivom ranča Bolthouse Farms Classic Farms. Tako, tako dobro.
Moja druga najljubša stvar s sladkim krompirjem-in tega tudi ne želim deliti, ker to naredim za svojega fanta in je v najini zvezi postalo nekaj sladkega-da jih reže zares tanke z mandolino in jih popijete z njimi ghee, sol in poper. Cilj je, da jih porjavijo, ne hrustljave. Ima okus tako kot palačinke, noro je.
Resnično me ustrahuje jajčevci-kako kuhaš z njim?
Jajčevci so tudi okusni narezani res tanki. Kaj počnem, ko ga režem, ga prekrijem z nekaj soli, poprom in sumakom. Nato jih dam v toaster. Center ostane mehko, medtem ko zunanja stran postane hrustljava, res je dobro. Uporabite lahko tudi iste začimbe in pražene jajčece.
Kakšen je vaš način jesti jajca?
Trenutno sem res v Jammy Eggs, ki me je vklopil moj prijatelj Nic Jammet, ki je soustanovitelj Sweetgreena. Sweetgreen ima te neverjetne solate, kjer imajo rumenjaki doslednost marmelade; ne izcedek, ne Jammy. Tako zdaj imam rada mehka kuhana jajca z jammy centrom. Postavim jih v solate ali jih imam kot stran kot način, da se več beljakovin.
Kar se tiče pijač, vidim nekaj Seltzerja tam. Ste velik pitnik Seltzerja?
Všeč mi je Seltzer-s svojo tekilo!
Ta intervju je bil urejen in kondenziran zaradi jasnosti.
Če lovite bolj kul recepte za zelenjavo, si oglejte te vegetarijanske recepte za instant lonca in to maroško zelenjavno jed za peko v bagi.
